菌菇排骨湯

菌類針對很多人而言是非常了解的，骨頭湯也是很多人平常都喜愛喝的，可是如果說到菌類骨頭湯這道特色美食，了解的人實際上還是很少的。在大伙兒的平常日常生活，或許是由于大部分人了解菌類的營養成分高的特性，因此常常賣菌類來吃，并且菌類的哈種類也有許多 ，每個不一樣的菌類的味兒全是不一樣的，因此大伙兒吃起來不容易感覺那麼簡單。

骨頭湯針對大伙兒而言也不是生疏的，并且許多 人到做骨頭湯的情況下，常常會天賦加點筒骨進來，那樣做出去的骨頭湯味兒是十分美味的，比一般僅用子排燉出去的骨頭湯要好吃得多。那麼，下邊就而言說菌類骨頭湯這道特色美食。

豬骨頭含有優質蛋白質，膠原蛋白粉，能夠美容護膚，增強體質。豬骨頭燉了二個鐘頭，很粘稠，放了菌類，味兒很是美味。

原材料

豬排骨二根、海鮮菇、新鮮茶樹菇、袖珍菇。

作法

1、將豬骨頭清洗，涼水入電砂鍋，水開后綽水3分鐘;

2、將綽水的豬骨頭取下用冷水清洗，瀝干水分;

3、把豬骨頭放進燉鍋內，添加一定量的冷水，至少未過豬骨頭，慢燉1.5鐘頭;

4、將海鮮菇、平菇、香菇清洗，切割成一小塊或用力掰成一小塊;

5、坐鍋燒開，水開后，添加少量油和鹽，放進菌類焯燙1分鐘，再撈起來瀝干水分;

6、起油鍋，放進少量油，油燒后，放進大蒜進行爆香，添加菌類炒出香味;

7、將炒香的菌類劃入早已燒煮1.5鐘頭以后的龍骨湯內，再次燒煮三十分鐘;燒煮時間到以后，往燉鍋內添加少量鹽調料，再燒煮10分鐘，就可以。

小提示

1、豬骨頭一定要涼水入鍋綽水，那樣伴隨著涼水的提溫，能夠盡可能多地清除血污，再用冷水清洗干凈，那樣燉出去的湯更甘冽;

2、菌類一般含草酸較多，因而最好是先焯燙一下再劃入龍骨湯中，此次我又用少量油和大蒜瓣把焯燙后的菌類作了炒出香味解決，歷經這般解決做出去的湯更濃醇、更美味了。

了解了這么多，大伙兒不但知道菌類和骨頭湯的有關專業知識，并且還掌握到菌類骨頭湯的作法和營養成分的問題，這就有益于大伙兒之后在家里可以自身去獨立做菌類骨頭湯這道特色美食了。這里有一點需要大伙兒留意的便是，大伙兒何不試一下在菌類骨頭湯中天賦加點筒骨進來，堅信味兒好些許多 。