怎么挑飛蟹

在大連市我們是可以吃到最新鮮最美味可口的飛蟹，它不但肉肥也有濃濃的蟹肉，真的是美味可口無比。飛蟹中還帶有很多的營養成分，例如很多的蛋白和人體脂肪，也有很多種多樣的礦物全是身體所需要的物質。飛蟹大伙兒一般較為了解的吃法便是清蒸的，這也是最有營養成分的食用方法，它不毀壞飛蟹自身的營養元素。

飛蟹也有很多種多樣作法，我們東北人一般喜歡吃飛蟹燉白菜凍豆腐，還能夠做小香蔥飛蟹、雞蛋黃焗飛蟹、飛蟹粥和飛蟹湯等，飛蟹做出來每一道菜全是十分的美味，盡管口感不一樣但營養成分大致的是一樣的。

據一位漁夫詳細介紹，現階段的飛蟹都并不是很肥，真實美味的情況下得直到農歷八月十五即中秋佳節前后左右，現階段銷售市場上的公飛蟹棒多，并且較為美味，因此如今吃飛蟹最美味公飛蟹。而“十一”繼母飛蟹較為肥，那時候是吃母飛蟹的金子時節。這名漁夫詳細介紹，公飛蟹腹部后側的那片地區是尖的，而母飛蟹則是圓的、寬的。

在選擇飛蟹時，也頗有講到。一位東港的海貨銷售商對新聞記者說，挑飛蟹最先看是不是新鮮，可先觀查飛蟹嘴下邊的那一部分，假如發白則是不久要壞，假如展現灰黑色，表明這一飛蟹早已壞掉，不可以吃完。隨后再估量輕和重，飛蟹大的不一定就行，一樣尺寸的飛蟹放到手上估量，份量重的表明里邊肉厚，也較為美味。

除此之外，還能看飛蟹腹部下邊幾個凸起的紋理，假如泛紅，則表明這一飛蟹夠肥，假如展現的是乳白色和灰黑色，則表明該飛蟹棒空。另外，在選擇飛蟹時捏蟹腿的硬軟也可分辨其胖瘦。一般來說，飛蟹腿如果是軟的，肉往兩側跑，表明肉空，并且有可能是儲放的時間較長，并不是很新鮮。假如掰起來挺費力，蟹腿有點硬，則表明這一海蟹成熟了，肉比較多。

根據掌握我們知道怎樣選擇飛蟹，當我們在買飛蟹的情況下就需要選肉肥的，而且是母的飛蟹，那樣在我們吃的情況下才會變香。飛蟹的肉吃起來又嫩又鮮，飛蟹的雞蛋黃吃起來便是香。盡管飛蟹十分的美味，但大伙兒還要留意不適合一次吃的過多。