蝦仁韭菜餃子餡的做法

蝦仁韭菜餃子是一道家常小吃，關鍵原材料：鮮蝦、莧菜、生雞蛋、蔥、姜片、麻椒、植物油、鹽、米酒、十三香。莧菜與炒蝦仁食，能溫補腎陽、固腎精、通奶水。用以脾腎虛之陽痿、腰痛、頻繁遺精、尿床、小便頻數、帶多質稀，生完孩子乳脹、奶水受阻等癥，有一定功效。

莧菜含很多膳食纖維，能刺激性腸腔，提高腸蠕動，故己方也可以作習慣性便秘病人之飲食。莧菜帶有揮發物單方精油及硫酸鹽等獨特成份，釋放出一種與眾不同的香辛味道，有利于疏調肝火，提高胃口，提高消化吸收作用。

莧菜蝦仁餃子餡詳盡制做流程:

主要材料：鮮蝦150克、豬瘦肉150克、鮮莧菜150克輔材：生姜沫適當，調味料適當

作法：

1、 將豬五花肉切0.4公分上下的丁，加蒜、生抽適當腌漬20分鐘以上，

2、 鮮蝦取蝦線再切與肉同大的丁加小量生抽、米酒腌漬20分鐘(肉用醬油、鮮蝦用生抽醬油哦)。

3、 將莧菜切末，添加生姜沫、鹽、雞精、五香粉小量、食用油適當、芝麻油小量、腌好的肉和鮮蝦攪拌均勻就可以。

小貼士：莧菜除腥米酒要加多一些 味兒才會美味。還能夠適度加一些生豬肉餃子餡兒進來也非常好。鮮蝦菜式由于口味淡可口，便于消化吸收，老少兩相宜，而備受顧客熱烈歡迎。既然這樣有營養成分，何不學好它的作法，做給你愛的人吃哦。