油潑面的做法大全

我國物產豐富，資源很豐富多彩。因為南北方跨層面較為大，因此種群較為全方位。更是由于那樣，我們中國人飲食搭配中的食物也是千姿百態的。我國大家的谷物做為許多 ，有麥子、苞米、黃豆等，正餐也是展現出多元化的姿勢，如鮮面條、饃饃、白米飯、米糊這些。依據地區的不一樣，所吃的正餐就不一樣。

麥子，在我國的北方地區種植比較普遍，因而，東北人多以面點主導。在眾多面點中，面做法大全可謂是一絕，單看面的大家族也是很巨大的。今日，我們就看看一下陜西油潑面的作法。

作法一

原材料

鮮面條，蔥段，辣椒粉，油適當，鹽，味精，生抽，食用醋

作法

1.煮面條.(自己搟不太好鮮面條，就立即買來搞好的，哈哈，因此省了揉面這些一系列工藝流程~)，順帶也煮些蔬菜(還可以煮些綠豆芽)~鮮面條能夠選我的這類，還可以買約兩指寬的那類長面片(像褲腰帶，哈哈，沒有錯，便是說白了的"褲帶面").買了的情況下僅有這類面了，就用它吧.

2.鮮面條煮好后，撈起來盛在碗里.在上面鋪平蔥段，辣椒粉.

3.適當油燒開，趁著熱潑在辣椒粉和蔥段上.

4.再向面里放適當鹽，味精，生抽，食用醋，翻拌就可以.

作法二

原材料

濕面條，油麥菜，黃豆芽，鷹嘴豆，尖椒粉，辣椒面，深棕色花椒面，鹽，生抽醬油，醋，蔥段，蒜泥，香萊

作法

1.燒一鍋水，燒開后，加一點油和鹽，放進豆芽菜和油麥菜燙熟

2.撈起來蔬菜水果控干，放進鮮面條煮開，還可以過一下涼白開水

3.把鮮面條和蔬菜水果都放到菜盤里，加一些生抽醬油和醋，我都加了一些煮開的鷹嘴豆，蒜和蔥切末，放到鮮面條上，再添加尖椒粉，花椒面，辣椒面和香萊

4.炒菜鍋倒進一些油燒開，淋在各種各樣粉和蔥姜蒜末上，翻拌就可以

以上是2款陜西油潑面的作法，食物盡管不一樣，可是工藝流程基本同樣。這主要是看本人的口感，依據自身的口感挑選合適自身額菜肴加進就可以了。在做陜西油潑面的情況下，最重要的一點是要用滾油去潑，這一點是磨練技術性的重要。