高嘌呤食物含量一覽表

依據食材之中嘌呤含量的是多少，能夠 分成嘌呤高的食物、中等水平嘌呤食物和低嘌呤食物。每100g食材之中超過15b250g嘌呤含量的食材稱之為嘌呤高的食物，歸屬于嘌呤高的食物的有豆類食品、肉類食品、動物內臟、深海的魚類，尤其是魚籽、貝類等。歸屬于中等水平漂呤的食材一般是水產品類的淡水魚和蔬菜水果，例如西蘭花、筍、豆類食品、白木耳等。歸屬于低嘌呤的食材是新鮮水果，例如桔子、橘子、紅心柚、甜瓜、哈密瓜、甜瓜等。

食材中嘌呤含量最大的（每100克含漂呤150-100b250g）。1.豆類食品：豆芽菜、麥芽糖、出芽豆類食品。2.內臟器官類：雞肝、雞腸、雞肝、豬小腸、牛肝、豬脾、牛肝菌。3.海鮮產品：白鯧魚、鯰魚、虱目魚、烏魚、吳郭魚、四破魚、白帶魚、大白鯊、吻仔魚、海鰻、加鲺魚、秋刀魚、皮刀魚、小夏輔助大神、平扁魚、草蝦、便平扁魚、杜蠣、海蠣子、蚌蛤、瑤柱、小管。4.蔬菜：綠豆芽、茭白、海菜、平菇、豆苗、5.別的類：骨頭湯、雞肉湯、味精、發酵粉。這五類全是嘌呤高的食物，高尿酸血癥、痛風病人嚴禁服用。

嘌呤含量較為高的食材包含有：1.肉類食品，如動物內臟、雞脯肉、海貨、淡水魚等。2.蔬菜水果，豆苗、綠豆芽、茭白、平菇、海菜等。長期性很多食材可能會影響血尿酸新陳代謝進而造成 身患痛風、關節炎等病癥的概率提升。此外喝酒尤其是葡萄酒也會提升這類病癥的概率。因此培養健康的生活飲食搭配方法，膳食結構合理性，營養成分均衡。多喝水，加強鍛煉，推動新城區新陳代謝。

含嘌呤高的第一類食材，酒水的食材，例如像葡萄酒之中帶有的漂呤的量便會十分的高，假如常常很多的食用葡萄酒，有可能會導致痛風的多發。第二類的食材便是畜類食材的皮，在皮肉之中通常會帶有比較豐富的漂呤。第三類的食材便是食用菌的食材，例如像菌類、平菇、金針蘑，那樣的食用菌食材熬料的湯中，通常會帶有很多的漂呤。第四類的食材便是畜類肉類食品熬料的骨頭湯，在骨頭湯之中也可以有很多的漂呤的存有。