黃蘑的做法

食用菌食材是很多人都鐘愛吃的，在對那樣食材挑選的情況下，也是需要對她們開展非常好的掌握，那樣吃的情況下，在對本身身心健康上，才不容易有一切的危害，那黃蘑便是這類食材一種，黃蘑在推動身體消化吸收上，全是擁有 非常好的功效，并且黃蘑的作法也是比較多，對它挑選全是能夠安心。

那很多人對黃蘑的作法并并不是很清晰，因而制做這類美味的情況下，全是要留意要先對它開展非常好了解，那樣在制做的情況下，才會了解該怎么制作最好。

黃蘑的作法：

紅燒排骨燉黃蘑

原材料：五花肉500g，黃蘑50g，調味品：醬油20g，鹽5g，白砂糖15g，八角茴香1一小塊，八角1顆，麻椒1g，砂仁1粒，百果1粒，蔥一根，干紅辣椒2個，米酒3g。

作法

1、五花肉清洗切割成2公分尺寸的小塊，黃蘑用溫小水泡發30分鐘。蔥切條。鍋中倒進油，趁油涼時放進八角茴香、八角、麻椒、砂仁、百果、蔥，用文火炒成香氣后，改為火災，倒進五花肉。

2、倒進醬油、米酒、白砂糖，把全部調味品炒拌勻稱后，再次煸炒5分鐘，便于著色和進味。隨后倒進沸水，水流量要未過肉面，燒開后去掉白沫子。

3、添加干紅辣椒，蓋上外蓋，轉文火燉50分鐘，期內要注意鍋中的水流量，不足時加上少量沸水。50分鐘后開啟外蓋，添加鹽、泡好的黃蘑再燉20分鐘，調成火災收湯，那樣才會出現一層粘稠濃厚的料汁包囊在每片紅燒排骨上邊。

小技巧

1、選五花肉，白肉、豬瘦肉的占比各占50%最好是。

2、肉切大些小塊沒事兒，燉熟后口味更軟糯。

3、鍋內加沸水慢燉的全過程時要勤看，半途滾動幾回，不然非常容易黏鍋。

4、肉燉的時間久一點，酥爛一點才美味。

以上便是對黃蘑的作法詳解，在制做的情況下，全是能夠依照以上方式開展，可是要留意，制做這類食材，在食物挑選上也是很重要，那樣在制做美味的情況下，對提高黃蘑的口味也是擁有 非常好的協助，這一點也是需要開展留意的。