鹽焗雞蛋的功效和作用

在許多 商場里邊，或是馬路邊的攤點(diǎn)攤上邊，尤其是在農(nóng)貿(mào)市場，我們都是發(fā)覺許多 生雞蛋制做變成的不一樣食材。許多 喜愛多吃雞蛋的人，例如我，不管怎樣制做生雞蛋，全是一種不可替代的美味可口，例如蛋羹，茶葉蛋，鹽焗雞蛋等。那麼今日，就要我們一起來了解一下怎樣制作美味可口的鹽焗雞蛋吧！

鹽焗雞蛋是老少病弱小的尚佳滋補(bǔ)品，而做為鹽焗雞蛋的關(guān)鍵用的蛋類食品，關(guān)鍵也是雞蛋。雞蛋每日3-5個(gè)。它是使用過的鹽，十分的干凈、雪白、干躁。儲放起來，下一次還能夠再做鹽焗蛋、鹽焗蝦、鹽焗土豆等。

雞蛋的營養(yǎng)成分高，與生雞蛋對比，蛋白質(zhì)含量高30%，維生素b21高20%，維生素b22高83%，鐵高46.1%，大豆卵磷脂高5.6倍，并帶有維生素P等成份。

雞蛋的營養(yǎng)成分比生雞蛋高些一籌。盡管他們的營養(yǎng)元素多有類似，但因?yàn)轾g鶉卵中營養(yǎng)成分分子結(jié)構(gòu)較小，因此比雞蛋的營養(yǎng)更加容易被消化吸收運(yùn)用。一般3個(gè)雞蛋的營養(yǎng)成分成分等于1只生雞蛋。雞蛋還帶有能降血壓的蘆丁、來豈丁等物質(zhì)。因而，雞蛋是心血管疾病病人的理想化養(yǎng)生食材。

鹽焗雞蛋多一些鹽，除開能夠 補(bǔ)充蛋白外，還能夠補(bǔ)充一些鹽份。

生雞蛋中帶有很多的維他命和礦物及有高微生物使用價(jià)值的蛋白。具備益腦益智類、保護(hù)肝臟、預(yù)防動脈硬化、防止癌癥、防衰老等作用。

鹽焗雞蛋的簡單做法：

1.把粒大福清放2袋鹽鋪在燒菜的炒鍋里。

2.把生雞蛋放到鹽上邊，隨后用大粒鹽把生雞蛋全部封在鹽下邊。

3.大蠟燭鍋燒熱，隨后改成文火，蓋上外蓋，20分鐘。

4.20分鐘后，刨開鹽，把沒有開裂的生雞蛋，敲爛皮。

5.再用鹽把生雞蛋封在鹽下邊，再文火焗10分鐘。

小技巧

如果不砸碎雞蛋皮再焗10分鐘，生雞蛋表層沒有一切味兒。

務(wù)必是粒大福清才行，由于顆粒物大，透氣率好。

鹽焗蛋以鹽為加溫媒介，將生雞蛋或雞蛋加溫至熟。

由所述由此可見，鹽焗蛋制作過程中，根據(jù)鹽粒讓蛋勻稱遇熱至熟，生產(chǎn)加工時(shí)間也較短，既不象皮蛋制作——非常容易造成 蛋白質(zhì)變質(zhì)造成有害物，也可以避免外部有害物進(jìn)到。另外，維持了蛋類食品原來的口味與營養(yǎng)成分。可以說，鹽焗蛋是一種有益身體健康的食品。

因而，在家里里邊自己制作很好吃又身心健康的鹽焗雞蛋避災(zāi)目前市面上賣的鹽焗雞蛋身心健康的多，在家里里邊的人都聚會的情況下，能夠 挑選自己制作一些鹽焗雞蛋來當(dāng)一道菜式或是放進(jìn)餐時(shí)間前后的小零食，尤其是針對老年人小孩而言，鹽焗雞蛋對她們的人體的益處也是多多的的。