紅燒豬大腸

日常生活普遍的食物種類比較多，在對(duì)一些食材挑選上，也是不可以隨便的開(kāi)展，不然在吃的情況下，對(duì)本身身心健康也是沒(méi)有一切益處的，普遍的食材中蔬菜水果遭受很多人鐘愛(ài)，它帶有的人體脂肪少，發(fā)熱量低，多吃對(duì)身體健康也是沒(méi)有一切危害的，那紅燒豬大腸也是很多人喜愛(ài)的。

很多人全是較為鐘愛(ài)吃紅燒豬大腸，這類美味在口味上與眾不同，并且?guī)в械牡鞍滓彩欠浅ＸS富，因而對(duì)那樣美味挑選的情況下，要對(duì)它的做法開(kāi)展了解。

紅燒豬大腸作法：

主要材料：豬腸5000克

輔材：砂仁8克，茯苓3克，丁香花5克，白芍5克

調(diào)味品：鹽200克，生抽50克，八角8克，茴香籽[小茴香籽]5克，八角茴香5克，小蔥150克，姜100克，堿1克，動(dòng)物油(提練)30克

烹調(diào)加工工藝

1、選定的豬腸頭，清理干凈時(shí)要翻腸，剪去油漬，清洗干凈，翻過(guò)去，再清洗干凈。洗完的大腸頭，裁成60-80公分的段，加堿再搓揉十多分鐘，再用冷水清洗干凈，放進(jìn)沸水鍋中，燙煮15分鐘，撈入冷水中，浸洗干凈，控去水份，即是腸坯。

2、食用鹽、生抽、麻椒、八角茴香、砂仁、八角茴香、丁香花、白芍、茴香、茯苓、小蔥(切條)、姜(切成片)下下鍋中，放水燒開(kāi)，待煮進(jìn)料味時(shí)，玄火，把煮好的料湯晾涼，放入梳理好的大腸頭，再換急火烤沸，壓上篦子，煮90分鐘，正中間翻2次鍋即熟。撈起來(lái)，控去水份，放涼。

3、涼透的鹵大腸，抹上糖稀，放進(jìn)熱鍋中中炸制，即成紅燒大腸頭。

以上便是對(duì)紅燒豬大腸詳解，在對(duì)那樣美味制做的情況下，食物配搭上能夠依照以上方式開(kāi)展，但是在吃這種食材的情況下，也是要適當(dāng)挑選，不適合吃的過(guò)多，尤其是在晚上的情況下，也是要留意這一點(diǎn)，那樣對(duì)人體也是擁有 非常好維護(hù)。