自制豆腐干

豆干實際上就水豆腐歷經生產加工以后而產生的，口味和水豆腐有較為大的差別，咸香可口，硬中帶韌，久放不爛，所以說許多的日常生活上都會自制豆腐干，并且豆干中帶有的豐富多彩的蛋白人體脂肪也有各種各樣營養元素，具有非常好的保健養生實際效果，那麼如何在家里才能夠自制豆腐干呢?

豆干的水分含量較為的第，因此許多的精粹都濃度值在一起，帶有的大豆卵磷脂能夠合理地協助我們祛除附在血管內壁的膽固醇，避免動脈硬化，防止心血管疾病，因而健康保健作用更為的身心健康合理，

自制豆腐(或是市面上豆腐)：一塊

鹽，少量

鹵料原材料：自做或是市面上鹵水汁。

1，水豆腐切成方厚片。薄厚要勻稱些。

2，用2個方平盤(以便承受力勻稱)，還可以用菜板，我2個烘烤盤，下一層盤一定不可以內凹，要確保壓出來的水可流出去。最底端也要加個大烘烤盤或是器皿，由于水豆腐會出水量。

水豆腐表層撒少量鹽。在頂層烘烤盤再加吊物。將軍用被子卡緊。

3，每過1-2個鐘頭，需要提升頂層的凈重，不可以一下子壓非常重，水豆腐還沒有變韌，會一下子被壓爛爛。

一邊壓，水豆腐會漸漸地變軟，最底層烘烤盤也會搜集許多 水。

壓的時間越長，豆腐干越干，口味越韌。

我大約壓了6鐘頭。

4，壓完的豆腐干，略刷一點油。排進加熱180度的電烤箱，每一面烤約15-20分鐘。

那樣豆腐干表層會結為皮，進味也美味。

這一步，還可以用煎的，煎的口味會略微不一樣，能夠自身試著哈~

5，以后放進鹵料里，醬鹵進味。鹵料燒開后，熄火泡30-60分鐘。

6，再度反復流程4，將豆腐干表層烘干。

這一流程以后，便是表層茶褐色的豆腐。家常菜的做法全集

能夠切成片，炒吃，或是拌涼菜等。可是自己更喜歡再次鹵。

7，再次燒開鹵料，隨后泡進味。泡1鐘頭以上最好是。我再鹵料中放了2勺辣椒面，不要吃辣可省去。

如果愛吃蜜汁，就可以酌情考慮加多一些老冰糖。

8，鹵好的豆腐干，假如不可以所有吃了，能夠冷凍一夜。自做豆類食品盡早吃了比較好。

盡管后所豆干的儲存要比平時的豆腐保存時間要久，假如選購得話都不可以一次性選購太，或是他推積長時間，由于那樣也會才能夠確保水豆腐不容易到期，如果發覺存有一些臭味得話，一定要終止服用，防止不必要的損害。