鹽水皮皮蝦

食鹽水皮皮蝦是我們日常生活一道十分美味的食物，其蝦仁嫩滑爽口，而且還具備不錯的飲食療法作用，可以協助健脾開胃健脾胃、壯陽補腎等。可是，食鹽水皮皮蝦的烹飪方式需要注重恰當的方法，不然非常容易影響美味可口，乃至可能造成營養成分缺少。那麼，食鹽水皮皮蝦該怎么做?做食鹽水皮皮蝦需要把握的做菜方法是什么呢?

皮皮蝦的營養成分比較豐富，含著豐富多彩的鎂、鈣等原素，對體質虛弱的孕婦和小孩特別是在擁有 非常大的協助。那麼，如今我們何不先去掌握清晰服用食鹽水皮皮蝦的作法和做菜方法，使它的美味可口與營養成分另外完成。

用材：皮皮蝦2斤，食用鹽15克，八角3顆，麻椒20，顆良姜3片

食鹽水皮皮蝦的作法

1.將皮皮蝦用冷水清洗2次，控干水份

2.鍋中倒進冷水，放進麻椒，八角，良姜和鹽，倒進皮皮蝦，蓋上外蓋，火災加溫燒開后，開啟外蓋煮3分鐘撈起來，用清水沖凈白沫子就可以服用

3.能夠立即剝掉吃。還可以把姜切割成碎屑，倒進一些白醋蘸食，隨你自己的口感

做菜方法

選擇皮皮蝦最好是能買活的，味兒更鮮。選擇時，塊頭較小的，腹部上有一個乳白色“王”字的是母的，煮好后肉中有黃兒。而個頭兒略大，腹部上沒有王字的是公的，沒有黃兒，但肉厚。你依據自身的愛好選擇吧。但一般，商家不容易一斤蝦里讓你過多母的。新鮮的皮皮蝦買來后，能維持約3個鐘頭，因而建議你盡早服用。最好是不必放進電冰箱里過夜，不然肉會漸漸地變空。超出2天，電冰箱里便會有異味啦。這一作法的皮皮蝦，較大水平的維持了蝦的細嫩。涼水入鍋，水開后煮3分鐘，時間不必久，不然肉質地就很緊。很多人用蒸的方式，并且蒸的時間較為久，這樣的話，皮皮蝦的肉非常容易變小變空。

營養成分

1、蝦營養豐富，且其肉質地綿軟，易于消化，對體質虛弱及其病后需要調理的人是很好的食材;

2、蝦中帶有豐富多彩的鎂，鎂對心臟活動具備關鍵的緩沖作用，能非常好的維護內分泌系統，它可降低血液中膽固醇成分，避免動脈硬化，另外還能擴大冠脈，有益于防止高血壓及心肌梗死;

3、蝦的催乳功效較強，而且含有磷、鈣、對小孩、孕婦尤有滋補作用;

4、日本國大阪大學的生物學家近期發覺，蝦身體的蝦青素有利于清除因時間差反映而造成的“時差癥”。

服用作用

中醫學覺得，海面蝦性濕、味甘咸，入腎、脾經;

蝦仁有壯陽補腎，催乳解毒、益氣養血鎖精、化淤祛毒、養血滋陽、通脈止疼、健脾開胃止咳化痰等作用;

適合于腎虛陽痿、遺精早泄、奶水堵塞、骨筋疼痛、手腳抽動、全身騷癢、皮膚潰瘍、體質虛弱和神經衰弱等患者服用。

適用范圍

一般平均可食。

1、老少咸宜;中老年、孕婦和心血管疾病病人更合適服用。適合腎虛陽痿、男子不育、腰腳乏力的人服用;適合中老年鈣的缺失引發的小腿抽筋者服用;

2、宿疾者、恰逢容易上火之時不適合食蝦;患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發病性過敏性皮炎的老人不適合吃龍蝦;蝦為動風發性食物，身患皮膚疥癬者禁吃。

如何，你是不是學會了食鹽水皮皮蝦恰當的做法呢?假如早已把握了它的做菜方法，這就可以非常好的確保它具有的營養成分和作用。可是吃龍蝦的情況下，提示大伙兒切勿不必另外吃蘋果，尤其是不必吃山楂、紅提、柿子餅等酸性水果，不然會毀壞營養成分，乃至非常容易出現中毒了的狀況。