鹵鴨脖的做法

鴨脖子大伙兒應(yīng)當(dāng)都很了解吧，許多人到平常應(yīng)當(dāng)全是非常喜歡鴨脖子的，非常是麻辣鴨脖是很多人都最喜歡的，那樣的香辣的鴨脖子會(huì)越吃越舒服，特別是在是喜歡吃辣椒的人如何可以沒(méi)有吃鴨脖子的親身經(jīng)歷呢，實(shí)際上鴨脖子的食用方法也有許多，鹵鴨脖的味兒也是特別好的，下邊我們看一下鹵鴨脖的做法。

堅(jiān)信諸位吃客們針對(duì)鴨脖子全是很了解的吧，平常也是應(yīng)當(dāng)常常會(huì)吃一些鴨脖子，非常是香辣的鴨脖子，想起來(lái)是否都早已在淌口水了呢，今日我們給大伙兒詳細(xì)介紹的是鹵鴨脖的做法，確保很好吃。

食物

原材料：鴨脖子500克、蔥、姜、老鹵料400克

調(diào)味品：八角茴香1個(gè)、辣椒干50克、麻椒50克、砂仁1個(gè)、茴香10克、丁香花10克、八角茴香1段、良姜3片、生抽醬油3湯勺、醬油2湯勺、鹽5克、糖1湯匙5克

流程/方式

將鴨脖清洗后

鍋中倒進(jìn)冷水，火災(zāi)燒開(kāi)后，放進(jìn)鴨脖，燒開(kāi)后去掉白沫子，再次煮1分鐘

后撈起來(lái)控干

炒菜鍋中倒進(jìn)油，火災(zāi)加溫，待油5成熱時(shí)，放進(jìn)切完的姜蒜段，炒成香氣后

放進(jìn)全部八角茴香，辣椒干，麻椒，砂仁，茴香，丁香花，八角茴香和良姜，大概炒1

分鐘后，倒進(jìn)冷水1000Ml

隨后倒進(jìn)砂鍋，放進(jìn)生抽醬油，醬油，鹽和糖，煮沸騰后，放進(jìn)焯好的鴨脖，

沸騰后，轉(zhuǎn)低火煮30分鐘。

煮好后，將鴨脖撈起來(lái)，當(dāng)然吹干三十分鐘、再侵泡，鴨脖的口味更強(qiáng)

鍋中的料汁制冷，把鴨脖再次放進(jìn)湯中侵泡12鐘頭

鴨脖子再次在湯中泡20分鐘，撈起來(lái)，放涼斬塊就可以服用

常見(jiàn)問(wèn)題

鴨脖子一定要先腌漬，再綽水，隨后才放鹵料醬鹵，不然腥味兒過(guò)重。

八角、麻椒、朝天椒等中草藥材依據(jù)本人口感的不一樣能夠略微調(diào)節(jié)下配制

鹵鴨脖大伙兒吃過(guò)嗎，和麻辣鴨脖比起來(lái)味兒也是非常好的，吃客們今日針對(duì)我們的詳細(xì)介紹是否很令人滿(mǎn)意呢，依照那樣的方式去做，確保可以作出很好吃的鴨脖子來(lái)，大伙兒趕快把鹵鴨脖的做法個(gè)人收藏吧，之后毫無(wú)疑問(wèn)可以用獲得的。