椒鹽皮皮蝦的做法

說到皮皮蝦，很多人或許不是了解的或是是生疏的，這里邊的原因有很多。那麼假如說到椒鹽皮皮蝦的作法得話，很多人也不是掌握的。皮皮蝦是蝦的一種，也是一些人十分喜歡吃的一種蝦。另外皮皮蝦和別的的多種多樣蝦是一樣的，營養成分高，并且一般的作法也是十分多的。

皮皮蝦很多人喜愛制成油爆蝦，也有些人喜歡吃蔥爆蝦，也有的還喜愛喝水煮的，每一個人的口感不一樣，自然挑選的食用方法也是不一樣的。自然在其中最火爆的也要屬椒鹽皮皮蝦。

那麼，下邊就來詳解下椒鹽皮皮蝦的作法。

蝦下鍋煎炸前一定要弄干水分，否者入鍋中會爆鍋。椒鹽粉用手抓了往鍋中撒會較為勻稱，不必一股腦兒往鍋中倒哈。家中炸蝦，鍋中不可能像餐館那般大，能夠油少點，把蝦分批炸。炸過蝦的油，能夠用于炒蔬菜，沒有臭味，安心使用。皮皮蝦，也叫瀨尿蝦、蝦姑。

作法一

原材料：豆豆(賴料蝦)蝦1000克，紅尖椒3個，蒜一頭，生抽、紅尖椒和蒜剁碎末。

油燒開，把蝦倒進炸至金黃色，撈出。鍋中留底油，燒開后倒進青椒末和蒜泥炒出香味。倒進炸好的蝦，煸炒勻稱，倒進適當生抽，炒均后出鍋擺盤，開吃。

作法二

原材料：皮皮蝦二斤,青紅椒多個

調味品：吉士粉、食用油、香辣、蔥郁

作法：需先把活蝦清理干凈，隨后放進開水中氽一下(要下鍋即出)，在蝦的身上撒上小量吉士粉。另出鍋，添加適量食用油，當油做到八成熱的情況下，把皮皮蝦下鍋，直到皮皮蝦展現外焦里嫩內嫩的情況，外皮呈紅乳白色，便可出鍋。把青紅椒切割成粒，入鍋爆鍋兩下，隨后把炸好的蝦再下鍋中，另外撒上適當香辣，煸炒兩下，就可以起鍋擺盤，最終切一些蔥郁末撒在蝦的身上，椒鹽皮皮蝦就好了。

特性：椒鹽皮皮蝦味兒濃厚，飄香四溢，表面干躁松脆，白里透紅。

根據上邊內容有關椒鹽皮皮蝦的作法的詳解，我們仔細的人不會太難發覺，實際上椒鹽皮皮蝦的作法和一般的蝦制成椒鹽的做法是類似的，重要全看一個人的技巧問題。因此要學習培訓做椒鹽皮皮蝦是不會太難的，大伙兒徹底能夠親自動手制作，并且自己做的吃起來也較為舒心。