很多人都喜愛吃雞肉,不但因為它幸福的口味,更因為它豐富多彩的營養成分。雞肉的做法有很多種多樣,能夠做清燉加速、爆炒辣子雞、蘑菇燉雞、雞煲湯這些。每一種作法,全是主廚精密之中巧烹飪技術的結果,每一種味兒都是有讓人魂牽夢縈的覺得。這就是雞脯肉的奇妙之處。
雖然,雞肉的做法有很多種多樣,可是總會有一些口感是非常合適某些人的。有一種菜肴稱為油雞,有很多人可能沒大聽聞過。今日,我們就來試著一下這道菜肴。
簡易版蔥油雞
原材料
雞翅3只、鹽半湯匙、米酒1湯匙、生抽醬油1湯勺、食用油2湯勺、芝麻油1湯勺、蔥、姜、尖椒各適當
作法
1、雞翅清洗控干,用木簽戳些洞便捷進味;蔥切條,生姜切成片,尖椒切條。
2、用鹽抹遍雞翅,再添加米酒,腌漬30分鐘。
3、盤里放生姜片和蔥段,把腌好的雞翅排在上面,放進炒鍋,水開后火災蒸8~10分鐘,用木簽戳雞翅無鮮血出現為好。
4、蒸熟的雞翅用涼水洗澡后,滲入涼水中。
5、雞翅涼透后,切片擺盤,澆上生抽醬油,撒上蔥段和尖椒絲。
6、鍋中倒進食用油和芝麻油,燒開后淋在黑椒雞塊上就可以。
脆香奶油雞
原材料
雞脯肉、黃奶油、咖喱葉、生雞蛋(1-2粒)
作法
1、 先清洗雞脯肉、再切割成小塊、以后再用腌制料(香油、生抽、玉米面粉、花雕酒)腌漬半小時
2、 把腌漬好的雞脯肉沾上少量玉米面粉、再放入鍋中里炸至橙黃色
3、把炸好的雞脯肉塊盛在盤里預留
* 鮮奶油 *
1、把2一茶匙的黃奶油放入熱鍋里融解、再添加打撒的雞蛋液、再把雞蛋液炒至細條形
2、添加咖喱葉炒至出味
3、把炸好的雞脯肉塊也放入鍋中拌炒就可以
油雞給人留有的最刻骨銘心的印像便是滑而不膩、油而不肥。以上便是2款油雞的做法,這專業是以便處理饞貓而創造發明的菜肴哦。假如你也淌口水了,那么就何不試一下吧,定不容易給你心寒!
本文發布于:2023-05-10 23:13:00,感謝您對本站的認可!
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