咸蛋黃燴豆腐

目前日常生活越變越好，大家的生活品質都會由吃飽穿暖邁向小康生活的上。在這期間，大家的美食文化慢慢的活躍性了起來，對日常生活的質量追求完美的愈來愈高。單單從飲食搭配而言，大家如今不但高度重視的是口味，也更為在意飲食搭配的健康養(yǎng)生實際效果。水豆腐做為健康養(yǎng)生界的尚品，深得大家的歡喜。

豆腐的做法有很多種多樣，有煎炸、熬湯、做餃子餡兒、清燉這些。每一種作法，都能將水豆腐嫩滑的質量完美的呈現(xiàn)出去。今日，我們就主要介紹一下一味菜肴，名叫鴨蛋黃燴豆腐。

鴨蛋黃燴豆腐

原材料

水豆腐250克，鴨蛋黃2只，豬瘦肉50克，蔥2根，大干蝦2只，木薯淀粉10克，油，鹽，味精各適當，米酒15ml

作法

1.水豆腐自來水沖凈，切割成1CM厚為一小塊;肉切條，用木薯淀粉放鹽腌漬10分鐘;蔥切割成蔥段;鴨蛋黃煮熟后用湯勺磨碎;大干蝦清洗

2.鍋中油熱至6成，開文火，添加鴨蛋黃碎，并添加米酒，及蔥根翻拌;

3.倒進軍用被子及干蝦，并添加大骨湯及木薯淀粉調準的芡水，放鹽;

4.燒開后，將絲襪高跟鞋倒進，劃散，皮膚變白后就可以撒上蔥段和味精，起鍋

小技巧

1，鴨蛋黃為高膽固醇食品，因而一次不能吃過多。 2，此菜可將干蝦換置成新鮮蝦或鮮貝等海貨，自然若有蟹肉就棒了。3，原材料充裕得話，能夠配搭些胡蘿卜片，白蘑菇片，提色提鮮，也使營養(yǎng)成分更全方位。

水豆腐高營養(yǎng)成分、高碳酸鹽、低熱量、低脂肪，其豐富多彩的蛋白有益于增強抵抗力和提升飽腹感，合適于素食主義者和肥胖病者服用;還可減少身體血液中鉛的濃度值;水豆腐中帶有很多的雌激素，也可協(xié)助女士美臀并擺脫更年期的癥狀。

這款鴨蛋黃燴豆腐菜肴，制成以后可以說美味可口，有一種蟹黃豆腐的藝術美，又徹底保存了雞蛋黃和豆腐的營養(yǎng)。在日常生活中，何不試一下吧。可是，需要留意的是水豆腐不可以過多服用哦，因為它會提升飽腹感。