茨菰的功效

茨菰營養(yǎng)成分較高，關(guān)鍵成分為木薯淀粉、蛋白和多種營養(yǎng)元素，含有鐵、鈣、鋅、磷、硼等多種多樣特異性物所需的營養(yǎng)元素，對身體肌能有調(diào)整積極意義，具備不錯的功效與作用。有很多餐廳廚房者很喜歡用茨菰來做為調(diào)料，茨菰的功效都有哪些呢？

一、茨菰的營養(yǎng)成分

1、茨菰帶有秋水仙堿片等多種多樣黃酮，有抗癌防癌腫、祛毒消癰功效，常見來預(yù)防腫瘤。中醫(yī)學(xué)覺得，慈姑主解百毒，能祛毒消腫，有利排尿，用于醫(yī)治各種各樣無名腫毒、蜈蚣咬傷。茨菰帶有多種多樣營養(yǎng)元素，具備一定的清腦功效，另外慈姑含有的水份以及他成分，具備清肺散熱、止咳潤肺的功效。

2、茨菰帶有蛋白和多種營養(yǎng)元素，鉀、磷、鋅等營養(yǎng)元素，對身體功能有調(diào)整積極意義。更關(guān)鍵的是茨菰還具腸道益生菌消炎的功效。

3、中醫(yī)學(xué)覺得茨菰茯苓功效甘平，生津解渴肺，益氣，因此茨菰不僅營養(yǎng)成分豐富多彩，還可以去火消炎，輔助醫(yī)治癆傷咳嗽。

二、茨菰的功效與作用

茨菰球莖，味甘、澀、性微溫，入肺、心經(jīng)絡(luò)；可斂肺，止咳化痰，活血，實(shí)腸；主冶痰核瘰疬、硬塊瘡癤、風(fēng)熱咳嗽、喘促氣憋、心悸心慌、水腫、小便不暢等癥狀。

茨菰不但可作蔬菜水果，并且也有藥用價(jià)值作用，鮮慈菇剁碎，再加適當(dāng)?shù)睦媳呛痛蠖褂图逯疲胺晨舍t(yī)治肺結(jié)核造成的咯血。此外，將慈菇搗碎與生姜汁調(diào)均勻，涂覆于皮膚腫疼處，有消炎、退腫、止疼之效。

三、茨菰紅燒排骨

食物用材：五花肉300克；茨菰200克；小蔥1根相克食物；姜1塊相克食物；八角3粒；米酒；醬油；生抽醬油；老冰糖相克食物鹽

食譜作法：

1、紅燒排骨清洗，切割成小三角，放進(jìn)燒開的水里焯一下?lián)破饋?

2、茨菰清洗，削掉表皮，切片

3、鍋中滾油，放進(jìn)蔥段、生姜片、八角進(jìn)行爆香，倒進(jìn)焯好的肉和茨菰塊煸炒

4、添加醬油、生抽醬油、米酒、老冰糖、鹽煸炒，再放水未過肉

5、大火燒開后，轉(zhuǎn)文火燉一個半小時(shí)就可以

食譜小提示：有關(guān)茨菰——發(fā)“慈姑”音（節(jié)選自互聯(lián)網(wǎng)）主要成分：木薯淀粉、蛋白和多種營養(yǎng)元素，含有鉀、磷、鋅等營養(yǎng)元素，對身體功能有調(diào)整積極意義。更關(guān)鍵的是，茨菰還具腸道益生菌消炎的功效。中醫(yī)學(xué)覺得茨菰茯苓功效甘平，生津解渴肺，益氣，因此茨菰不僅營養(yǎng)成分豐富多彩，還可以去火消炎，輔助醫(yī)治癆傷咳嗽。