韓國大醬湯的制作

我們對韓國大醬湯應當全是很掌握的，伴隨著一股韓潮涌入我們我國市場，大伙兒針對日本的一些特色美食全是很熟識了，我們在看電視劇的情況下應當都是覺得里邊的食材很好吃吧，基本上全部的韓國電視劇里都是有各式各樣的特色美食，對我們是非常大的啊，今日我們就來教大伙兒韓國大醬湯的制做。

面醬在首爾便是她們的國食，每一個韓國的女人都是做面醬，他們也是以會做面醬為榮的，過大伙兒應當都看了《大長今》里邊最普遍的便是大醬湯吧，下邊我們就來學習培訓韓國大醬湯的做法。

作法一

食物提前準備

豆瓣醬4一茶匙(即傳統式干黃醬，是日本基本調味料料，運用大豆發醇而成，便是我們的郫縣豆瓣醬吧)，辣醬1一茶匙(韓式辣醬)，蔥1/2根，小辣椒1個，青辣椒1個，蒜末1一茶匙，小夏輔助大神15克，水3杯，鹽適量。

制做流程

1.角瓜、圓蔥、水豆腐切割成1.5公分厚為的塊，平菇用小水泡開、去柄切割成和圓蔥同樣尺寸的塊(假如用的是干香菇，就先自來水輕輕地清洗后再侵泡30分鐘，侵泡時間太長平菇的美味可口會變淺)，蔥、小辣椒、青辣椒切割成0.5公分的段;

2.小夏輔助大神入鍋干炒一會兒，加適當燒開，起鍋后用沙布過慮，既成清蝦干湯，在清蝦干鮮美的湯里一起漸漸地攪入豆瓣醬，以后攪入辣醬燒開(一定要把煮成的白沫子撇干凈);

3.先后放進角瓜、圓蔥、水豆腐、平菇 一并煮，最終加小辣椒、青辣椒、蔥、蒜末，放鹽依據本人口感調好咸度，大醬湯即成。

常見問題

1、實際上煮大醬湯最重要的還是醬汁有沒有味兒，假如說覺得醬自身不足味，可將豆瓣醬4一茶匙，辣醬1/2一茶匙，芝麻油2小勺，純蜂蜜1/2一茶匙翻拌再入湯就能處理問題了。

2、大醬湯定是用文火漸漸地熬才可以味兒十足，也是個時間活，因此剛開始時調料要淡些，等到一定水平后再放鹽調料。

作法二

食物提前準備

馬鈴薯一個，圓蔥一個，水豆腐一塊，豆芽菜少量，豆角一只，牛羊肉少量，小銀魚多個，紅辣椒一只，日本面豉醬一勺，辣椒醬一勺，鹽。

制做流程

1.取日本砂鍋一只，加水燒開;

2.馬鈴薯、水豆腐、洋蔥切片，水開加馬鈴薯，圓蔥要熄火時才下;

3.牛羊肉切成片炒過，把全部原材料下到鍋中，加所需調味品;

4.加鹽調料，下圓蔥，起鍋，大醬湯即成。

作法三

食物提前準備

馬鈴薯，五花肉，豆芽菜，角瓜，洋蔥，水豆腐，青菜，青辣椒，都少量，朝鮮族醬，大小辣椒粉小許，雞精，大喜大，黑胡椒面適當。

制做流程

1.把水放進鍋中，不必加點油，隨后放入醬，馬鈴薯，肉先煮;

2.再放大小辣椒粉，雞精，大喜大，黑胡椒面，要適當放喲;

3.直到沸騰后把豆芽菜，角瓜，洋蔥，水豆腐，青菜，裝進去;

4.煮一會之后再把辣椒裝進去，就OK了。

韓國大醬湯的制做大伙兒是否都是有一些把握了，這一道特色美食在首爾早已是很知名的美食了，如今中國韓國文化藝術早已獲得了非常好的溝通交流了，因而日本的許多的特色美食在我國都早已是很時興的了，針對大醬湯也是許多我們中國人喜愛的特色美食了。