面包粉的做法

在生活起居，大家常常吃到吐司面包。早飯時(shí)，吐司面包與牛乳配搭是一頓既便捷又有營(yíng)養(yǎng)成分的正餐;工作中時(shí)，胃提早進(jìn)到可挨餓方式，啃幾口吐司面包，猛然解決了肚子叫的問題;看電視劇時(shí)、野炊時(shí)、旅游時(shí)，吐司面包都不可多得人類用于咬合的好伴侶。并且，面包的種類也是有許多，全麥吐司、奶油面包這些，不一而足。

吐司面包做為人類的好伴侶，確實(shí)解決了生活起居中飲食搭配的許多 問題。吐司面包美味又便捷，那麼你能制作面包嗎?都是制做如何的吐司面包呢?

老式面包

用材

主要材料 面包粉180克 低筋粉120克

輔材 嬰兒奶粉12克 生雞蛋39克

調(diào)味品 食用鹽3克 無鹽黃油24克 白糖42克 發(fā)酵粉4克 水153克

作法

提前準(zhǔn)備：制做老面糊，圖1-4將酵種取下升溫后和酵頭中的其他原材料混和開展發(fā)醇，至容積2倍大，解開外皮，能夠見到蜂巢狀的組織;圖5-6將酵頭和主面糊中的原材料混和后油法揉至拓展，開展1次發(fā)醇

1.面糊排氣管切分成45g/份，卷圓后松馳10分鐘

2.將面糊搟改成橢圓型

3.沿長(zhǎng)邊將面糊向內(nèi)折回1/3

4.將剩下1/3往上折回

5.收邊捏住

6.將面糊搟開，一頭寬，一頭窄而薄

7.將面糊從輕的一頭翻卷

8.將面糊放置到烘烤盤上開展2次發(fā)醇

9.發(fā)醇好的面糊外皮刷雞蛋液，小烤箱185°，中高層左右火，時(shí)間約25分鐘

粉泥煎土豆

用材

主要材料 馬鈴薯750克

輔材 豆角一根 紅蘿卜一根 蛋黃1個(gè) 香腸一根 面包粉適當(dāng)

調(diào)味品 食用鹽1/4小勺 植物油1小勺 白胡椒粉少量

作法

1.紅蘿卜和豆角清洗切小傅，放開水鍋內(nèi)焯熟，水沖控干預(yù)留

2.馬鈴薯清洗，刮掉表皮，切割成塊狀，和生雞蛋一起煮熟

3.香腸切小傅，雞蛋黃剁碎

4.在蒸熟的馬鈴薯中添加鹽，植物油，雞蛋黃，蔬菜水果香腸丁及白胡椒粉，倒成糊狀

5.把晾涼的紫薯泥分為6大份，用力團(tuán)成小餅狀，雙面各沾少量面包粉，最終用力輕輕地壓一下，使面包粉固定不動(dòng)

6.鍋內(nèi)倒進(jìn)適當(dāng)植物油，燒開后，小火煎至雙面發(fā)黃

以上2款特色美食便是用面包粉制做而成的哦，一個(gè)是傳統(tǒng)式的味兒，另一個(gè)是時(shí)尚潮流的味兒，在玩唄之時(shí)，何不走入你的餐廳廚房，試一試吧，味兒定會(huì)給你大飽口福!