雙孢菇的營養價值

食用菌食品，在如今的社會很受大家的熱烈歡迎，不但因為它嫩滑的口味，更因為它豐富多彩的營養成分。食用菌食品額類型非常多，例如菌類、平菇、雞腿菇、猴頭菇這些。并且，每一種食用菌都適合做不一樣的特色美食，有的合適拌涼菜，有的合適熬湯，也有的合適炒海，喜歡吃菌類食材的人，可謂是深得在其中的奧秘。

殊不知，有一種食用菌食材，雙孢菇，大伙兒可能非常少聽聞它的姓名。可是，這類菌類，會令人有一種入口就化的覺得。值得一提的是，雙孢菇的營養成分也十分的豐富多彩。

雙孢菇蛋白質含量為35%—38%，帶有身體務必的6種碳水化合物，還帶有豐富多彩的維生素b21，維生素b22，維生素PP，核干酸，維生素b3，抗壞血酸和維他命D等，其營養成分是蔬菜水果和新鮮水果的4—12倍，具有“健康保健食品”和“素中之首”美譽。備受中國銷售市場，尤其是國外市場的親睞。

雙孢菇含有的菌類含糖量和異蛋白質具備一定的防癌特異性，能抑制腫瘤的產生;含有的破骨細胞能融解一定的膽固醇，對減少血壓有一定功效;含有的蛋白酶、麥牙糖酶等均有利于食物的消化。中醫學覺得雙孢菇味甘性平有醒神消化吸收、降血壓的功效。常常服用雙孢菇，能夠避免壞血病，防止腫癌，推動傷口修復和消除鉛，砷，汞等的中毒了，兼具健脾，潤肺止咳，行氣，止咳化痰之作用，能避免惡性貧血，改進自主神經，軟化血管。

從而可以看出，雙孢菇做為一種食用菌食品，不但在餐廳廚房里能將其美味可口淋瀝的顯現出來，在身體健康保健層面也具備巨大的作用和功效。因而，在生活起居中，熱衷健康保健的大家，何不常常試著用雙孢菇做一些特色美食，會獲得到出乎意料的實際效果。