香魚怎么做好吃

香魚是大伙兒喜歡吃的一種魚，香魚身長細，頭是尖的，成年人的香魚一般在17公分上下，休重一兩以上，香魚是歸屬于小魚類，香魚在中國許多地區都是有遍布，香魚的壽命很短暫性，就像是木本植物，僅有一年的性命，因此香魚別名年魚，香魚的幼苗在海面里過冬，春天在江河發展。

香魚喜愛生長發育在江河較為急湍有砂礫的地區，河流清澈全透明，河道為石礫，寄生藻類植物多，沒有細沙粘附的通海江河。而針對流水輕緩，小河邊土壤層富饒，河底有細沙，就不宜香魚的生長發育，香魚怎么做好吃。

香魚背脊上一條滿是香脂的腔道，能釋放出誘惑的香氣，故得名。香魚身長10-30公分，重50-100 克，較大的達到500克上下，體側扁，呈青淡黃色，鱗細微。香魚肉質地鮮嫩，營養成分高，含有蛋白、多種多樣碳水化合物以及他營養元素。這類魚多植物油脂，吃口肥腴，因此可一整只不去鱗、內臟器官炸食，連骨刺均香酥可口;還可以一整只醬燒、糖酷、清蒸的、清燉，但那樣烹飪就需要去內臟器官和鱗。

原材料：香魚類、豬嘴魚肉、三文魚肉、鳥貝、金槍魚肉各50克，干檸檬片各20克，黃瓜切片10克，黃瓜絲10克。

調味品：龜甲萬醬油50克，日本芥末50克，檸檬水30克。

制做：1、將全部原材料清理干凈，在器皿下鋪上碾碎的冰渣。2、將三文魚肉切薄0.3公分的片，疊成玫瑰狀，黃瓜切片圍在周邊，隨后把豬嘴魚、香魚、鳥貝、三文魚肉、金槍魚肉、干檸檬片、干檸檬片、黃瓜切片、黃瓜絲依次拼排好，上邊澆上少量檸檬水就可以，上菜后用龜甲萬醬油、日本芥末蘸食。

香魚做為一種肉質地鮮嫩，多油，芳香香氣撲鼻，美味可口的食材愈來愈遭受大家的熱烈歡迎，香魚能夠制成香魚干，香魚干是用碳火烘焙食品而成，擁有 體色金黃色，芳香無腥，酥脆爽口，口味與眾不同的特性，是一種色、香、味應有盡有的人間美味。