臘腸長白毛了還能吃嗎

咸肉是家里邊普遍的食材，每來到冬季，家里邊都是提前準備許多的咸肉，可是一旦開多了，就需要放很長期了。那麼放的發霉了還能吃嗎？

香腸表層長霉還能吃嗎

輕度的長霉可以吃，比較嚴重的就不可以吃完。

1、假如香腸僅僅表層有小量的乳白色霉斑，很有可能是咸肉腌漬全過程中因為置放過多的鹽份，在濕冷的自然環境里貯藏時被釋放出而凝固在表層一層乳白色的“鹽霜”，要是沒有別的臭味得話，把臘肉發霉的霉菌弄干凈，還是可以吃的。

2、假如長霉霉變比較嚴重，如大規模翠綠色的霉斑，且有劣變味或其他臭味并含有粘液，這類是不能吃的。霉菌中含致癌的黃曲霉素。假如霉菌生長發育時間較長，早已深層次到肉內，一定不必吃完。

香腸表層長霉還能吃嗎臘肉發霉了怎么處理

3、割開咸肉看一下里邊有沒有霉異味，要是沒有歷經高溫蒸制可以吃，如果有霉異味就不可以吃完。

臘肉發霉了怎么處理

損壞的立即就丟棄，輕度的長霉能夠挑選除掉長霉的一部分，用開水煮一下。

1、咸肉里邊的霉菌造成的內毒素，是沒法洗去的，吃完得話是會造成腹瀉或是食物中毒的狀況的，假如咸肉看起來霉菌并不是非常多，僅僅有一部分長有霉菌得話，能夠把長霉的摘除，把剩下的咸肉用開水清洗，隨后用純糧酒洗一洗長霉的咸肉，能夠具有除菌的功效。

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2、寧可少吃一點，也不要吃不健康的食物，終究防患于未然，人體是改革的成本，在如今的物質條件標準下，并不缺吃少穿，生活水平還是很高，立即將長霉的肉丟掉應該是最妥當的作法了。