河蟹的做法

許多年齡大的人追憶，說她們小的時候河里邊四處能夠看到大閘蟹，有時在水稻田里邊也可以見到。值得一提的是，在水稻田里好運氣的情況下，還能看到小烏龜，也就是鱉。可是如今不可以了，伴隨著工業生產的發展趨勢和經濟發展的發展趨勢，我們不可或缺的自然環境早已和很多年以前發生了天翻地覆的轉變， 如今的自然環境越來越很差，有的地區人都不能生存了。

說到螃蟹，我們當代人平常也可以見到和品嘗到，見到的機遇比較多罷了，一般我們能夠在電視欄目或是大中型的水產市場又或是在商場里邊能看到，因為如今螃蟹的稀缺，因此價錢還是較為價格昂貴的。下邊就而言說河蟹的做法。

大伙兒平時品嘗到的比較多的是香辣蟹和香辣螃蟹，下邊先后來詳細介紹下：

麻辣小螃蟹

作法：

1.先把小螃蟹清洗干凈，隨后用旺煎炸約一分鐘到橙黃色才行;

2.把蟹略微燉一下(約三分鐘)，直到進味的情況下，放進姜和蔥，及其獨門香辛料。

食用方法：攜帶橡膠手套，先用力掰掉蟹腿，用尖嘴鉗夾碎了吃;隨后扒開蟹殼，除掉臍，吃蟹肉(爛熟的情況下為鮮紅色)或是蟹黃就可以。

味兒：吃的情況下主要是吃蟹肉或是蟹黃，十分嫩，帶點淺淺的麻味，咸香味兒，熱騰騰的十分吸引人。但是，吃的情況下實際上不一定是非要吃到哪些很大的味兒，更關鍵的是能吃出一種生活的樂趣。

營養成分：秋天正當性吃螃蟹的情況下。麻辣小螃蟹蛋白豐富多彩，低熱量，營養豐富，非常合適年青人的口感。沒有不宜的群體，除開某些對于此事菜皮膚過敏的。

香辣螃蟹

作法：

1.先把螃蟹清理干凈，除掉蟹臍，脫水，隨后把蟹扒開;

2.將蟹淋油放到一邊備用，隨后在鍋內放進蔥、姜、辣椒干，一邊炒一邊炸;

3.將蟹放進鍋內，邊炒至酥香，放進雞精、鹽，添加水磨年糕、清筍，滴上芝麻油，就可以起鍋，起鍋后留意梳理一下搞好的菜式，把蟹蓋上到蟹的身上，使端出來的蟹樣子十分詳細。

食用方法：能夠立即夾著吃，最好是能就著一些酒吃。

味兒：這家常小菜制做得十分注重，令人看不出是割開的螃蟹;吃起來十分香美，余味無窮。

營養成分：蟹肉(母蟹)或是蟹黃(公蟹)蛋白比較豐富，含人體脂肪較少。

自然在我們平常的日常生活工作上，可以品嘗到的河蟹的做法毫無疑問不止以上詳細介紹的二種，上邊的二種作法僅僅在平常較為受大家的熱烈歡迎罷了。大量的情況下我們吃到螃蟹全是在餐館，也基本全是請吃飯或是辦酒席的情況下。因此擁有上面做法大全，我們之后愛吃的情況下，能夠自身到銷售市場買下來，回家自身親手做。