納豆是什么

針對一些中老年而言確實不清楚納豆是什么，納豆是大豆歷經一種發(fā)酵菌發(fā)醇而成的特色小吃。納豆最開始是日本的人們創(chuàng)造發(fā)明的，備受日本國大家的親睞和喜愛，因為中國與日本是一衣帶水的鄰近，從春秋時期就廣為流傳到我國，納豆在我國有悠久的歷史，如今目前市面上有很多的制成品納豆在賣。

年青人都喜愛零食，常常吃納豆。中老年的兒時可沒錢吃零食，飯吃飽了就非常好了。銷售市場中賣的納豆都一次大量的制做，賣的時間較為長，納豆并不是很新鮮，大伙兒能夠試著著自己在家做。

一、泡豆蒸豆

將黃豆充足清洗后，添加3倍量的侵泡一夜后，扔掉水放入壓力鍋內蒸到黃豆用力弄碎的水平，大概45分鐘。

二、打疫苗納豆菌

將納豆菌用50Ml開水(溫度最好是38-45℃，)融解后，勻稱地添加到熱黃豆中，快速攪拌均勻，散裝在泡沫飯盒里，薄厚大概2cm，上邊苫上沙布或是在便當盒與便當盒蓋中間架子上一雙筷子，使其充足觸碰氣體。但發(fā)醇好之后，要蓋好蓋，用膠布封住嘴，防止觸碰氣體有利于長期性儲存。

三、在控溫下發(fā)醇14-36鐘頭

在干凈的大泡沫保溫箱內放進幾罐放滿50℃開水的正方形塑膠瓶子，把已打疫苗上納豆菌的泡沫飯盒擺放在玻璃瓶上，箱里理想化溫度是42℃。黃豆表層造成了白膜，有粘絲出現(xiàn)后，黃豆就變成了納豆。

四、后熟

在38-42℃的控溫下發(fā)醇14-36鐘頭，隨后放到電冰箱內超低溫熟折數(shù)小時后，搞好的納豆不論是外型還是口味都會更好。

納豆的制作過程并不繁雜，大伙兒能夠依據(jù)需要來決策納豆的制做量，一次不必多做，夠吃三、四天就可以了。納豆盡管是大豆歷經發(fā)醇而成，納豆的營養(yǎng)成分比大豆許多了，大家都了解大豆里邊有很多的物質身體不太好消化吸收，制成納豆就可以所有消化吸收。