肥腸的做法

涼拌雞在我們的飲食搭配之中是很普遍的食物，便是因為它的普遍，因此有關(guān)肥腸的做法也是有很多種多樣的。每一個人有不一樣的口感，因此菜品而言是千姿百態(tài)的，可是主人公是沒有變的，便是十分。今日要和大伙兒說的是2款非常簡單的肥腸做法，如果有興趣愛好得話能夠向下看一下作法是如何的。

十分的作法實際上是挺簡易的，可是在清理這一步的工藝流程上邊要多注意一點(diǎn)，由于假如解決不太好得話，會造成 涼拌雞煮好以后有一些苦味的味兒。討論一下二種非常簡單的作法。

紅燒肥腸

顏色白里透紅，香氣濃厚，肥實而不膩口。

原材料

主要材料：豬腸500克，

輔材：紅蘿卜100克，辣椒30克，香萊6克，

調(diào)味品：食用油25克，生抽8克，鹽3克，雞精2克，米酒3克，醋3克，白糖2克，豌豆淀粉10克，小蔥5克，姜3克

作法

1.將豬涼拌雞切割成段，放進(jìn)碗中，加生抽、米酒腌制

2.紅蘿卜清洗切成片，辣椒切條，香萊切末;蔥清洗鮮切花、姜清洗切條;木薯淀粉放水調(diào)成料汁預(yù)留

3.炒菜鍋滴油燒開，放入姜片爆鍋，倒進(jìn)涼拌雞爆鍋，添加辣椒段、生抽、鹽、米酒、白砂糖、醋及酸菜魚火鍋，燒透;

4.加上雞精，紅蘿卜、香萊、蔥段煸炒兩下，用水淀粉勾芡起鍋就可以。

小技巧

食物相克：

香萊：服食補(bǔ)品和中藥白術(shù)、丹皮時，不適合服食香萊，以防減少補(bǔ)品的功效。

泡菜燒肥腸

原材料

豬腸，麻椒，八角，辣椒干，純糧酒，泡菜，尖椒，姜片

作法

1、豬腸和麻椒、八角、辣椒干燒開，放進(jìn)一匙純糧酒未蓋蓋子，煮20-30分鐘2撈起來切條，泡菜切條，尖椒生姜切成片切成片。

2、鍋中加點(diǎn)油，把涼拌雞爆鍋至淡黃干松。

3、放進(jìn)蒜辣椒干生姜片，炒成香氣后放泡菜加水吞沒食物，放進(jìn)生抽醬油鹽，大火燒開，文火燜燒30分鐘。

4、大火收汁，放尖椒炒斷生，放味精。

根據(jù)此片文章內(nèi)容向大伙兒詳細(xì)介紹了有關(guān)肥腸的做法，上邊是2款較為一般和簡易的作法，堅信大伙兒在閱讀文章的情況下再見了的烹制流程就早已被涼拌雞的美味可口所吸引了。涼拌雞的選購在一般的銷售市場就可以選購獲得，假如你有時間得話，能夠動手能力試著一下。