鰱魚燉豆腐

我們在平常應當都吃過鯰魚，鰱魚的營養是非常高的，它帶有很豐富多彩的膠原蛋白粉，非常是女士假如可以常常吃魚，對皮膚是非常好的，也可以具有非常好的運動健身功效，孕婦常常吃魚還可以讓小孩更聰慧，尤其是鰱魚燉豆腐是一道很知名的菜，今日我們就來學習培訓這一道菜如何去做。

鰱魚燉豆腐的作用許多，可以非常好的養胃、彭中補氣血、針對盈潤女士的皮膚是非常好的，還非常合適皮膚干，脾胃虛弱的人，這一道菜的做法也是非常簡單的，下邊我們就一起去學習培訓它的作法吧。

鰱魚燉豆腐作法詳解

特色菜及作用：益氣補血菜譜 滋陰養血養生保健菜譜

口感：本來味 加工工藝：原燉

鰱魚頭燉豆腐的制做原材料

主要材料：鰱魚頭450克,水豆腐300克

輔材：平菇(鮮)10克,油菜心2棵,金華火腿10克，香萊5克

調味品：食用油5克,白胡椒粉3克,鹽4克,米酒3克，小蔥2段，姜片2片

做法

作法：

1、鯰魚去鱗、去其內臟器官、內臟和灰黑色腹膜后，清洗，切一大段，斜打刀花;

2、起油鍋，油燒后，進行爆香蔥蒜和八角;

3、放入三勺豆瓣醬炒成辣椒油;

4、烹入米酒，放入切完的魚段;

5、加上沒過魚的沸水，火災燒開，轉低火燉20分鐘;

6、加上塊狀鹵水豆腐，再次低火燉20分鐘;

7、小量加上鹽和雞精，轉文火燉20分鐘;

8、撒進香萊和蔥碎，起鍋就可以。

溫馨提醒：

1、豆瓣醬很咸，因此留意食鹽量的掌握;

2、水要一次加上足，料汁才充足美味。半途如需加上，一定要加上沸水;

3、最終起鍋時要保存適當的魚頭湯，魚類和水豆腐吃起來蘸滿料汁，美味極其，香醇四溢。

針對鰱魚燉豆腐這一作法，大家都是否了解了，鯰魚對我們而言帶有的營養成分是很豐富多彩的， 常常吃鯰魚對身心健康是非常有益的，并且水豆腐也是有許多的營養成分，對我們的皮膚很好，常常吃一些豆類食品還可以防止許多的病癥，大伙兒在平常何不多吃一些魚和水豆腐。