抄手怎么包

老麻抄手的主要是阿四川或是是沿海地區的一些特色食品，又稱之為云吞面，生活起居中的也是較為普遍的一種特色美食，主要是一些用小麥面粉和一些冷水房間內有一些如今包吃，讓日常生活的很多人都要想哦吃一些在家里地開展老麻抄手的制做，在生活起居中的主要是清皮哪個包上餐或是是肉，等純蜂蜜這種也有水煮開，日常生活的老麻抄手也是較為普遍的。

主要是皮薄餡嫩味美問美湯鮮朋友那具備很好的特點，在生活起居中的也是比較好的，味兒呢是較為美味，片那而綿軟軟嫩湯味美爽口，那在生活起居中也是較為普遍的，、特色美食比較簡單的生活起居中能夠制做。

1.將小麥面粉放進面缸，正中間扒窩，把食堿用冷水550克融化后倒進，增加蛋清(如夏季制做，冷水減50克，蛋清減100克)，搓成小雪花面，餳20分鐘后再反復搋揉，隨后上邊機冷軋(兩層2次，單面3次。在單面冷軋時，撒干米粉去膠)。待搟面皮軋好，攤放到控制面板上，折成多層，用刀割成9公分的方形小餛飩皮面，共500張。

2.將豬腿肉、青魚類清洗，各自切、剁碎米顆粒狀末與鮮蝦放同一盆內，加生雞蛋、紹興酒、食鹽、雞精(25克)和冷水600克，攪拌均勻成陷料(3.25Kg)。

3.將搟面皮斜放到右手手機，挑入陷料(6.5克)，隨后將皮的一角往前卷起，包起來陷料卷至搟面皮的一半(呈三角形)，將卷起處兩邊搭住，揉成“金幣狀”的生小餛飩。

4.將雞精(25克)、豬板油、青蒜泥均分放進50碗中。炒鍋里加冷水10Kg，用灶火燒滾，將生小餛飩分3批煮，至沸時略加少量冷水，待小餛飩浮上來，每只碗中先沖進事先調配的老母雞湯200克，隨后將小餛飩撈起來裝于碗內，再撒上蛋皮絲(10克)即成。

以上便是老麻抄手如何開展在制做，吃一些在家里地開展老麻抄手的制做，在生活起居中的主要是清皮哪個包上餐或是是肉，等純蜂蜜這種也有水煮開，日常生活的老麻抄手也是較為普遍的，味兒呢是較為美味，片那而綿軟軟嫩湯味美爽口。在家里制做的方式 也是非常簡單行得通的。