脆滑肉是哪個地方的菜

有很多盆友都吃到過滑脆肉這家常小菜，這家常小菜不僅做的十分松脆，并且肉質地也十分的鮮嫩，吃到嘴里覺得十分的滑爽，也更是因為它這一特性，才會被稱作滑脆肉。并且許多盆友在吃過以后都覺得十分的難以忘懷，因而要想了解脆滑肉是哪個地方的菜，之后好還有機會去吃當地正宗的口感。

談起脆滑肉歸屬于四川菜，有很多盆友都覺得不象，因為它給人的覺得和傳統式的四川菜各有不同，但是它的確是土生土長的四川菜，并且非常合適腎陰虛的盆友服用，是一道補陰補血補氣的好食譜。

菜肴:脆滑肉

加工工藝:溜

口感:咸鮮香

類型:四川菜,補陰調養,貧血調養

主要材料:生豬肉(肥)100克,生豬肉(瘦)100克

調味品:動物油(提練)50克,生抽25克,小蔥25克,白胡椒粉1克,姜5克,蒜頭5克,雞精1克,鹽2克,白糖2克,木薯淀粉(苞米)12克,動物油(板油)75克,各適當

脆滑肉的做法實例教程：

1. 將豬肥、豬瘦肉均切割成0.5公分厚為的小傅，盛入碗內，添加淀粉和面粉、食鹽、生抽翻拌;

2. 小蔥、姜、蒜均切末;

3. 將小蔥切蔥段;

4. 將生姜沫、蔥末、蒜泥、雞精、白胡椒粉、生抽、淀粉和面粉、肉白湯30克、白砂糖調成料汁;

5. 豬里脊肉渣切碎;

6. 炒菜鍋放到灶火上，油熱燒至七成熱，放進豬瘦、白肉丁炒散，烹入料汁，放進豬里脊肉渣，顛翻兩下就可以。

知道脆滑肉是哪個地方的菜，也知道滑脆肉的做法，如果是您要想試著一下得話，依照所述的方式 來實際操作，堅信一定能夠作出色香味俱全的滑脆肉。此外，也提示各位朋友們，盡管它十分的美味可口，可是自身植物油脂較為高，因此并不宜常常服用。