鹵豬頭肉的做法

肉類食品是很多人最喜歡，肉帶有的蛋白、人體脂肪全是比較多，可是對長期性吃葷，是非常容易長胖的，因此在對肉吃的情況下，全是要控制，并且肉的做法也是擁有 一些注重，那樣吃的情況下，才可以身心健康開展，生豬肉是很普遍的肉類食品，它的價錢不高，非常容易選購到，那鹵豬頭肉的作法怎樣呢?

在對鹵豬頭肉的作法上，全是擁有 一些非常好的方法，不高對那樣食材在制做上，也是需要非常好的方式，因此在對制做前，對它的制做方法，要開展非常好的掌握。

鹵豬頭肉的作法：

原材料

主要材料：豬頭肉5000克，

輔材：莧菜50克，絲瓜50克，

調味品：鹽50克，姜50克，白皮蒜頭50克，老陳醋100克，芝麻油50克

作法

1.把活豬頭的毛用松脂拔凈，放到涼水里，用粗沙石手洗幾次，再用紅火的電烙鐵，燙掉各部細毛;

2.用斧頭從豬頭肉的中間一破兩截，割下耳垂，放進涼水里用細沙石手洗毛絨和各種各樣臟污，手洗干凈才行;

3.把鹵鍋乘坐到灶火上，放進豬頭肉，加上冷水吞沒，沒放一切調味料，煮2鐘頭即熟;

4.去掉漂油，撈起來豬頭肉，放進涼水中浸濕，除掉骨骼，再把凈肉泡入大主缸用涼水侵泡，成乳白色即成;

5.將干凈濕抹布鋪在砧板上，取一塊鹵豬頭肉，用僧人帽刀(魚皮刀)片成包裝袋那般薄的云朵片，片越大、越薄越好;

6.將絲瓜清洗，切成片;

7.莧菜擇洗干凈，切條;

8.蔥姜倒成泥，兌入山西陳醋調配熬汁，即成蔥姜湯;

9.將片好的白豬頭肉放進小盆里，放適當食鹽、黃瓜切片、莧菜段、蔥姜、芝麻油攪拌均勻，盛入盤里即成。

根據以上詳細介紹，對鹵豬頭肉的作法也是擁有 一些了解，對那樣食材制做的情況下，全是能夠 依照以上方式開展，但是要留意的情況下，在吃的情況下，也是要適當，很多人全是較為鐘愛吃那樣食材，可是過多的吃，會促使身體營養成分過多，不利身體健康發展趨勢。