萵苣的做法

窩筍便是大伙兒常說的青筍，萵苣的做法有很多種多樣，能夠拌涼菜，炒著吃，還可以熬湯這些。窩筍是一種十分有營養成分的食品，窩筍中不僅維他命成分相對性非常豐富，并且也有一定的營養元素，尤其是含鐵，是能夠改進身體因為缺鋅造成的貧血的癥狀的。

窩筍也是一種有非常好功效與作用的綠色植物，針對有心臟病或是高血壓的病人，有非常好的疾病防治功效，而且能夠防止因為血壓上升造成的心率混亂等病癥。大家都了解身患糖尿病的病人是不可以隨便吃食材的，可是窩筍里邊還帶有比較多的維生素b3，能夠合理的激話身體甘精胰島素的作用，協助人體內糖的新陳代謝，這給糖尿病人產生了福利，在炎炎夏日做一盤清新的窩筍絲，不但美味，還能夠安心的吃。

油蔥豆腐干拌窩筍絲

原材料 豆腐干5-6塊，窩筍1大根，蔥段

作法

1.窩筍，豆腐干都切條。窩筍絲用少量鹽捏一下放10分鐘殺殺水份

2.水燒開，把豆干絲放進，焯一下除掉些豆腥味，大約1分鐘之內就行

3.鍋中油燒5成熱，把蔥段倒進制成油蔥。

4.隨后窩筍絲略微擠去些水份，與控干的豆干絲放一起，放鹽，糖，雞精，白芝麻，把油蔥澆上，翻拌就可以

清炒萵苣絲

原材料窩筍一根，小辣椒一個，蒜茸少量，鹽，味精

作法

1.窩筍削皮，切割成絲，小辣椒也切割成絲。

2.油燒開后，進行爆香蒜茸和朝天椒，隨后把窩筍絲倒時鍋中煸炒2-3分鐘，出鍋前加鹽，味精，翻拌后就可上碟了

手撕雞肉拌窩筍

原材料雞脯肉，青筍，熟芝麻，青檸檬，老干媽辣椒醬，米醋

作法

1、雞脯肉加蒜、鹽、少量生抽腌漬。

2、腌豬肉的情況下青筍削皮切圓片。

3、鍋中放少量冷水，加少量鹽，放進青筍片煮開，快速的情況下擠些檸檬水。

4、腌好的雞脯肉用冷水沖一下，放進鍋內，加少量植物油、鹽，放進老生姜片、蔥系結下鍋，倒進未過雞脯肉的量的冷水，將雞脯肉煮開。

5、煮開的雞脯肉涼了用力掰成一條條的。

6、在海碗里放進撕好的雞脯肉、青筍，放少量醋、老干媽豆豉辣椒醬、白芝麻，翻拌就可以。

窩筍盡管對人人體有那么多的好處，可是假如過多地或者常常服用窩筍，因為窩筍中的窩筍生物化學物對眼睛神經有刺激效果，會產生頭暈目眩總想睡覺的中毒了反映，造成 夜盲癥或引起其他眼病，故不適合多食。多食窩筍造成的夜盲和眼病只需要停食窩筍，幾日后便會轉好。

窩筍是大伙兒經常吃的一種蔬菜水果，但是有的盆友不清楚，實際上窩筍的葉片也是可以吃的，萵苣葉子也一樣很有營養成分，在北方地區好多人都把萵苣葉子洗干凈，蘸醬吃。還能夠把窩筍的葉片用開水略微焯一下拌涼菜著吃，或是還可以伴隨著窩筍一起燒菜。味兒一樣是很美味的。