淡菜怎么吃

淡菜是什么，可能很多人也不太了解哦，便是沿海城市的漁夫也說不太清晰，牡蠣干是貽貝的干產品，貽貝是海蚌的一種，貽貝煮熟了，去殼晾干就成牡蠣干，由于煮時沒有放鹽，故名牡蠣干。牡蠣干味兒極鮮，營養成分也很豐富多彩，它所含蛋白、碘、鈣和鐵都比較多，但含有人體脂肪非常少。

貽貝能夠 人工養殖，在近海水中打上樁，皮繩上面上貽貝苗栓在樁正中間，能夠 適度的喂養還可以不喂養，立即從大海底攝入小的食材，來到豐收的季節，一繩繩的貽貝、一串一串的貽貝煞是好看。

貽貝是通俗化的海生鮮，獲得后不容易儲存，歷年來將其煮開后生產加工成干片--牡蠣干。牡蠣干的營養成分很高，并有一定的功效與作用。牡蠣干的食用方法有很多種多樣，下邊詳細介紹幾類牡蠣干的熬法。

1、牡蠣干煮肉

調料：帶皮豬后腿肉350克，淡菜干8～1 0粒，生姜2片，高梁酒1燒杯，生抽6一茶匙，老冰糖1一茶匙，黑醋1一茶匙

制作方法：

1、淡菜干加高梁酒侵泡1鐘頭，蒸軟;生豬肉切割成4公分厚為，用開水汆燙去殘渣，撈出預留。

2、滾油進行爆香生姜片，將生豬肉(皮肉朝下)放進略炸，瀝去不必要的油湯，再放進切條的蔥郁同炒。

3、在鍋里將淡萊與肉粒翻拌，添加蒸淡萊的酒，及其生抽、老冰糖、黑醋與適當的水，蓋上以慢火慢煨1鐘頭上下，打開表蓋，改火災，用炒勺邊反邊將料汁收至粘稠就可以服用。

貽貝在北方地區沿海城市都叫海虹，近些年海虹的飼養愈來愈多，價錢也挺性價比高的，一來到海虹豐收的季節，每日街頭巷尾都是有賣海虹的，類似每家每戶每日都買，都喜歡吃，吃剩就把海虹生產加工成牡蠣干，但是很多人不清楚它叫牡蠣干，都把它叫海虹干。