皮蛋瘦肉粥怎么做

紫菜蛋花湯最開始始于粵菜館，在初期，針對煮粥十分內行的廣州人而言，就試著制做各式各樣的與眾不同沒有美味可口的粥品。伴隨著紫菜蛋花湯廣為流傳，其因而足以進到大家的日常菜譜而且經久不衰。松花蛋及咸豬瘦肉是紫菜蛋花湯兩大食物，也是有許多地區叫其為“有滋味粥”。無論成年人還是小朋友都很喜歡吃。

可是，紫菜蛋花湯在全國各地的廣為流傳也催產各種各樣作用更不一樣的作法，以融入本地的飲食結構。夜宵、早飯的餐桌上普遍到他們的影子，有著著極高出場率。紫菜蛋花湯含多種多樣粗糧，營養成分成分高有利健康養生。

作法一

食物提前準備

原材料：稻米150克，松花蛋2個，瘦豬肉225克，炸油條1根，小香蔥1棵，姜片少量，香萊1棵。

調味品：植物油200克(實耗10克)，芝麻油少量，白胡椒粉少量，食鹽4小勺，雞精1小勺

操作流程：

1、松花蛋撥殼，每一個切割成相等的8瓣預留。

2、稻米清洗拌入小量油。

3、姜片清洗切條，小香蔥清洗切割成蔥段，香萊切末。

4、瘦豬肉清洗控干水，用3小勺食鹽腌3鐘頭至進味，再放進炒鍋蒸20分鐘取下切成片。

5、將炸油條切段兒，放進熱鍋中中，以文火炸約30秒至松脆后，撈出瀝油。

6、將米放進粥鍋，煮開開，轉低火煮約30分鐘。

作法二

食物提前準備

原材料：松花蛋2個，瘦豬肉(切割成絲或攪拌成肉碎)200克。

輔材：米50-100克，姜片、蔥末、油菜子、枸杞子。

調味品：鹽、味精、米酒、黑胡椒粉、食用油、木薯淀粉。

操作流程：

1、米洗好，放進石鍋，用少量食用油腌漬10來分鐘后，裝滿鍋水焯。

2、松花蛋用棉繩勒切丁，絲襪高跟鞋用木薯淀粉漿好預留。

3、粥煮得濃稠了，放進漿好的絲襪高跟鞋和松花蛋丁，攪拌均勻，煮10分鐘后加蔥末、姜片、枸杞子。

4、文火再煮2分鐘，加適當味精，鹽攪拌出鍋。

5、吃的情況下依據每個人口感，給油菜、黑胡椒粉調料。

紫菜蛋花湯的美味可口和營養成分作用戰俘了十分多的中老年的食欲，再加之其粥質食品對胃腸不好的群體便于消化吸收，使其變成大部分人早飯的不二選擇。可是，一切掌握分寸，吃也一樣。紫菜蛋花湯微偏堿，長期多吃對人體危害，能夠放醋調合，也可以使口味更強。