鮮豬血怎樣做成血塊

活豬血能夠立即用于燙火鍋，但一般用于生產(chǎn)加工燒菜的，還是要用血豆腐，也就是成都人說(shuō)的血豆腐。那麼如何把活豬血制成血豆腐呢?很多人吃過(guò)豬的血塊，想不想自身也動(dòng)手能力來(lái)做豬的血塊?鮮豬的血如何制成血團(tuán)?下邊對(duì)于這一問(wèn)題來(lái)開(kāi)展簡(jiǎn)易的掌握和了解，期待以下幾點(diǎn)對(duì)大伙兒有一定的協(xié)助!

鮮豬的血如何制成血團(tuán)

盆里放3勺鹽后添加礦泉水。等鮮豬的血凝結(jié)用刀切片。等鍋中的水燒到80度，放進(jìn)血團(tuán)。蓋上文火燜30至40分鐘。從鍋中撈起來(lái)清洗浸在冷水里。

如何把活豬血制成血豆腐

主要材料：活豬血500克。豬的血加了鹽，就可以凝結(jié)。這就是我們?cè)阡N售市場(chǎng)上購(gòu)到的活豬血。但還不可以開(kāi)展打花刀生產(chǎn)加工成菜。但可以用竹條或者刀隔開(kāi)成塊狀。把鍋洗干凈，添加一定量的水，大火燒開(kāi)預(yù)留。留意一定要用沸水，不能用涼水，不然便會(huì)不成功。水開(kāi)后，把活豬血倒進(jìn)鍋中。輕輕地的倒進(jìn)，盡可能維持血團(tuán)經(jīng)久不散爛。假如姿勢(shì)太重過(guò)大，就非常容易摔散。

火災(zāi)煮，煮的全過(guò)程不能用湯勺去攪拌。有沒(méi)有淹住的地區(qū)可以用湯勺輕輕地的舀鍋邊的開(kāi)水澆在上面，推動(dòng)表層的凝結(jié)。冷水先會(huì)越來(lái)越愈來(lái)愈混濁，無(wú)需管它，再次煮，過(guò)一會(huì)兒，水又會(huì)逐漸越來(lái)越回應(yīng)，依然不必滾動(dòng)它。再煮一會(huì)兒，血團(tuán)里邊徹底凝結(jié)就好了。將血豆腐撈出來(lái)，放到干凈的盆中，添加冷水沖一沖，扔掉，在添加冷水養(yǎng)著，隨吃隨用。吃得情況下，打花刀成一小塊，就可以制成各種各樣口感的血豆腐菜了。