番茄醬鍋包肉的做法

番茄沙司是很普遍的食材，它的微量元素豐富多彩，比如它帶有的膳食纖維素、蕃茄紅素、維他命和別的營養元素，對身體全是擁有非常好的協助功效，因而對它挑選，全是能夠安心開展，它對調養身體各層面，全是擁有非常好的實際效果，那番茄沙司鍋包肉的作法怎樣呢，對那樣的美味制做，全是擁有非常好方法。

那番茄沙司鍋包肉的作法實際如何呢，下邊就詳盡的詳細介紹下，促使對它的做法，全是擁有非常好的掌握，在制做的情況下，全是可以安心開展，有利于身心健康發展趨勢。

番茄沙司鍋包肉的作法：

原材料

主要材料：瘦豬肉150克

調料：木薯淀粉75克，紅蘿卜20克

調味品：生抽20克，醋20克，白砂糖25克，蔥10克，姜10克，蒜10克，米酒5克，食鹽3克，雞精2克。

作法

傳統式做法：

1)將肉切割成4mm厚的大面積，用米酒、食鹽、生抽(3克)喂口 ，如并不是里脊可加一大勺松肉粉

2)將木薯淀粉用冷水泡透，掛在小肉上(要厚，抓透)。

3)紅蘿卜、蔥、姜各自切條，蒜切末。

4)將碗內添加生抽，醋、白砂糖、食鹽、雞精對熬汁預留

(留意：汁中不可以放水，不然菜式就不可以焦黃內嫩了!)

5)勺內添加大豆油1000克，燒至五六成熟時，放進掛好糊的小肉炸，當肉片段生時撈起來。

6)待水溫再升高至七八成熟時，放進小肉炸第二遍，炸至橙黃色時撈起來。

7)勺內留出底油加溫，放進胡蘿卜絲，蔥絲、姜片和蒜泥，隨后放進炸好的小肉，再倒進對好的汁，顛翻勻稱即好。

根據以上詳細介紹，對番茄沙司鍋包肉的作法也是擁有非常好的掌握，因而對它制做的情況下，全是能夠依照以上方式 開展，可是要留意的是，在制作過程中，對那樣美味的熟度也是要把握好，促使它的口味和微量元素都不容易被毀壞。