洋蔥炒肥牛卷的做法

你覺得牛肉只有涮火鍋嗎？那你就不對，實際上肥牛的做法豐富多彩多種多樣，像平常吃的圓蔥肥牛蓋飯、泡菜肥牛鍋、酸湯肥牛、金針菇肥牛卷......

今日就來給大伙兒詳細介紹幾類牛肉的粉絲的做法，在家里也可以做哦~！

洋蔥肥牛

肥牛卷/圓蔥/辣椒/姜/白砂糖

油耗/生抽醬油/米酒/鹽

1.洋蔥切絲預留；

2.滾水燒開，放進生姜片和適當米酒，將肥牛卷入鍋燙熟后撈出；

3.熱鍋滾油，火災將洋蔥炒出香氣，倒進切完的辣椒，放進適當米酒、生抽醬油、香油、白砂糖、鹽，炒勻出鍋。

泡菜肥牛鍋

肥牛卷/圓蔥/辣椒/姜/白砂糖

油耗/生抽醬油/米酒/鹽

1.小蔥、蒜頭、水豆腐、菌類等食物切完預留；

2.大火燒水，放進酸菜和辣椒醬一起燒開；

3.先后放進菌類、水豆腐、金針蘑、蔬菜水果、小蔥、牛肉就可以。

酸湯肥牛

肥牛卷/泡酸蘿卜/泡酸蘿卜

蔥/金針蘑/青紅椒圈/鹽

油/米酒/黑胡椒粉/小米椒

1.將金針蘑清洗，酸菜切成片、泡蘿卜切片、小米椒青紅椒和蔥段剁碎預留；

2.大火燒開，加少量鹽和油，將金針蘑煮開后撈起來控干水份后擺盤；

3.另燒一鍋水，煮沸后下肥牛卷，除去鮮血后撈起來；

4.鍋燒熱后下油，將泡菜和泡蘿卜塊入鍋炒成香氣后，放進小米椒，煸炒一會兒后，放水燒開，燒開后撒適當白胡椒粉，再將肥牛卷倒進鍋中，加適當米酒；

5.熄火出鍋，倒進裝好金針蘑的湯碗內，撒上蔥段和青紅椒就可以。

蒜香肥牛炒飯

肥牛片/辣椒/大蒜瓣

鹽/胡椒粉/味精/白米飯

1.大火燒水，肥牛卷入鍋煮開撈出晾涼；

2.蒜切成片、辣椒造粒、肥牛卷剁碎預留；

3.鍋中燒開后下大蒜炒至香氣出去，色調金黃色后盛出；

4.下牛肉碎炒至松脆后倒進青椒炒1分鐘后添加白米飯和大蒜一同煸炒；

5.最終加鹽、味精、胡椒粉煸炒勻稱后出鍋就可以。

金針菇肥牛卷

肥牛卷/金針蘑/香油/白砂糖

1.將金針蘑清洗，切掉菇腳一部分，控干水份預留；

2.為此把肥牛卷和金針蘑一片片卷起來；

3.鍋燒熱后下油，大火燒熱后，將金針菇肥牛卷放進鍋中煎；

4.牛肉煎至掉色，轉一面，勻稱地把全部肥牛卷煎熟起鍋；

5.將香油、白砂糖和開水按一定占比攪拌均勻后淋在肥牛卷上就可以。