湯圓酸了還能吃嗎

湯團是由粘米粉等做的球型食品，大多數有餃子餡兒，帶湯吃。湯團具備豐富多彩的營養成分，其主要成分粘米粉就帶有人體脂肪、碳水化合物化合物、鈣、鐵、維生素b2、尼克酸等微量元素。另外它的基本餡關鍵以果料和堅果主導，包含白芝麻、核桃仁、花生仁，再再加食用油，營養成分就高些了。

但是湯團存儲全過程中非常容易酸酸的。湯團變酸表明早已產生霉變，湯團霉變的關鍵原因是遭受微生物菌種環境污染，造成湯團腐敗問題霉變的微生物菌種有病菌、酵母和霉菌等，他們在生長發育和繁育全過程中會造成各種各樣酶類物質，毀壞植物細胞而進到體細胞內部，使食品中的營養元素溶解。食品品質減少，從而使食品產生霉變和爛掉。湯團霉變后，因為微生物菌種環境污染比較嚴重，提升了病原菌和產毒菌存有的機遇，并可使一些發病力弱的病菌得到很多生長發育繁育，以至于人服用后會造成食源性疾病。另外一些產毒菌會代謝出內毒素，被大家服用后會產生食物中毒狀況。

湯團是一種冷凍食品，在大型商場購買產品時要最終購買，回家了后如不立刻服用則應盡早放進電冰箱的冷藏室。非常不必將早已解除凍結過的冷凍食品再度冷藏。

購買湯團應當留意

1.最好是到靠譜商場選購標志清楚、標準，有QS標志的大型企業生產的食品，并要購買保存期內的食品;盡可能不必選購散稱、裸裝湯團食品。

2.留意包裝設計。要挑選這些包裝密封性完好無損、包裝袋子商品無粘接、無損壞和形變的商品。如袋內有較多冰屑得話，可能是商品解除凍結后又凍潔導致的，最好是不必選購。