毛蚶（蚶科毛蚶屬貝類）

毛蚶（蚶科毛蚶屬貝類）

毛蚶 （蚶科毛蚶屬貝類） 次瀏覽 | 2022.10.15 19:12:12 更新 來源 ：互聯網 精選百科 本文由作者推薦 毛蚶蚶科毛蚶屬貝類

毛蚶（學名：Scapharca?subcrenata）是蚶科、毛蚶屬貝類。貝殼中等大小，殼長40-50毫米。殼質堅厚，雙殼膨凸，背側兩端略顯棱角，腹緣前端圓，后端稍延長，通常兩殼大小不等，右殼稍小，殼頂突出并向內卷曲，位置偏向前方。殼面放射肋突出且較密，有30-34條放射肋，肋上有方形小結節，狀似瓦壟，在左殼尤為明顯，腹側有明顯的生長紋。外殼覆蓋著一層深褐色絨毛，殼面和殼內均為白色。。前閉殼肌痕小，近馬蹄形；后閉殼肌痕大，近方形。

毛蚶主要棲息于淺海（20米以下）的軟泥底或含砂的泥質海底，棲息水域一般是稍有淡水流入的內灣和較平靜的淺海，多分布在水深5-7米的海域，水深14米以上的海域分布稀少。毛蚶主要以圓篩藻、舟形藻等一些硅藻類浮游植物、橈足類附肢、雙殼類卵、浮游幼體和有機碎屑等為食，對溫度和鹽度的適應范圍較廣，適宜生存鹽度為210-288，存活水溫為0-32?℃。毛蚶廣泛分布于東亞的中國、日本、朝鮮沿岸，在中國以萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺海區資源尤為豐富，遼寧錦州、河北唐山、天津北塘、浙江象山港和山東羊角溝等均是毛蚶的重要產地。

中文名

毛蚶

拉丁學名

Scapharca?subcrenata

別名

毛蛤、麻蛤、麻蚶、瓦楞子等?

界

動物界

門

軟體動物門

綱

雙殼綱

目

列齒目

科

蚶科

屬

毛蚶屬

種

毛蚶

形態特征

毛蚶貝殼中等大小，殼長40-50毫米。殼質堅厚，雙殼膨凸，背側兩端略顯棱角，腹緣前端圓，后端稍延長，通常兩殼大小不等，右殼稍小，殼頂突出并向內卷曲，位置偏向前方。殼面放射肋突出且較密，有30-34條放射肋，肋上有方形小結節，狀似瓦壟，在左殼尤為明顯，腹側有明顯的生長紋。外殼覆蓋著一層深褐色絨毛，殼面和殼內均為白色。前閉殼肌痕小，近馬蹄形；后閉殼肌痕大，近方形。鉸合部呈直線形，齒密而小，約50枚。????

生活習性

毛蚶主要棲息于淺海（20米以下）的軟泥底或含砂的泥質海底，棲息水域一般是稍有淡水流入的內灣和較平靜的淺海，多分布在水深5-7米的海域，水深14米以上的海域分布稀少，由沿岸淺水向外海深水呈密度遞減趨勢。潮間帶和潮下帶也有一定數量的分布，潮間帶的毛蚶整個臥于泥沙中，僅留一出入水口；而潮下帶的毛蚶僅三分之一軀體臥于泥沙中。毛蚶主要以圓篩藻、舟形藻等一些硅藻類浮游植物、橈足類附肢、雙殼類卵、浮游幼體和有機碎屑等為食，對溫度和鹽度的適應范圍較廣，適宜生存鹽度為210-288，存活水溫為0-32?℃。??

分布范圍

毛蚶廣泛分布于東亞的中國、日本、朝鮮沿岸，在中國以萊州灣、渤海灣、遼東灣、海州灣等淺海區資源尤為豐富，遼寧錦州、河北唐山、天津北塘、浙江象山港和山東羊角溝等均是毛蚶的重要產地。??

繁殖方式

毛蚶大多為雌雄異體，個別為雌雄同體，生殖腺包在消化腺（內臟團）周圍，性成熟時雌性性腺為桔紅色，雄性性腺為乳白色，生殖孔開口在后閉殼肌的腹面，左右各1個。生殖腺發育主要分為5個時期（增殖期、生長期、成熟期、排放期、休止期）或4個時期（生長期、成熟期、排放期、排盡期）。中國連云港毛蚶性腺發育的5個時期分別為：增殖期（3-4月），生殖腺發育不明顯，肉眼不能分辨雌雄；生長期（5-6月），性腺發育明顯，肉眼可辨雌雄；成熟期（6-7月），性腺幾乎充滿整個內臟團并延伸到足的基部；排放期（7-9月），排放初期有少量排放，肉眼無法判斷是否已排放，大量排放后的性腺飽滿度明顯下降，肉眼很容易鑒別；休止期（10月-翌年2月），軟體部消瘦，性腺不明顯，不能分辨雌雄。??

毛蚶繁殖方式為卵生型，產卵量較大，殼長為3-4厘米的雌蚶一次可產卵250-300萬粒。繁殖期間，雌、雄個體分別將成熟精卵從生殖孔排出體外，在海水中完成受精，浮游一段時間后附著變態為稚貝，再進一步發育為成體。受水溫、餌料等環境因素影響，不同海區的毛蚶繁殖期略有差異，但大都集中在7-9月，當水溫達到22-24℃時開始產卵，水溫為267℃左右進入繁殖盛期。中國遼東灣毛蚶的繁殖季節為7月上旬至8月末，此時水溫為22-27℃，產卵盛期在7月15日-30日，水溫為24-26℃。毛蚶生殖腺在繁殖期具有分批成熟、分批排放的特點，第一次排放量最大，高峰間隔約半個月，一般可排放3-4次。??

在水溫為（26±1）℃時，受精卵在15-18、20-25分鐘先后排出第一、第二極體，完成第一、第二次成熟分裂；受精約30分鐘時，雌、雄原核形成；35分鐘時，雌、雄原核各自形成染色體組；40分鐘時，受精卵第一次卵裂成2個大小不等的卵裂球；55-60分鐘時，受精卵第二次卵裂成1大3小4個卵裂球。??

保護現狀

保護級別：2007年12月12日，列入中國《國家重點保護經濟水生動植物資源名錄（第一批）》。??

種群現狀：20世紀60-80年代，毛蚶資源量和采捕數量都很大，僅渤海灣資源蘊藏量就曾達數十萬噸，1976年河北省毛蚶產量達到最高水平41萬噸，不僅是漁業生產的重要捕撈對象，也是重要的出口創匯品種。進入20世紀80年代，受過度捕撈及生境破壞等因素影響，毛蚶資源和產量開始大幅度下降，已遠遠不能滿足市場需求。??[1]

主要價值

經濟：毛蚶是重要的海產經濟食用貝類，其不僅肉味鮮美，具有高蛋白、低脂肪、高維生素含量等特點。??

藥用：毛蚶的營養與藥用價值較高，有化痰、軟堅、散瘀、消積等功效，可治痰積、胃痛、嘈雜、吐酸、癥瘕、瘰疬、牙疳等病癥?，F廣泛應用于臨床治療胃及十二指腸潰瘍。??

養殖技術

養殖條件

稚貝來源：利用采自濱州無棣自然海域成貝、在日照新慧育苗場繁育出的毛蚶稚貝，規格為10-15毫米。??

池塘條件：工廠化育苗水泥池，單口面積25平方米和36平方米兩種，水深14-16米，池底坡度10%左右，斜向出水口，有進排水、加熱、控光和充氣設施，每池布設16、20個散氣石。毛蚶苗種培育車間分東西兩個，東車間共26個池子25平方米（面積）×16米（深）、西車間一共52個池子36平方米（面積）×14米（深）。東車間以培育篩選的小苗為主，西車間以培育篩選的大苗為主。??

室外蝦池為面積15公頃左右的長方形土池4個，水深2米。??

培育用水：抽取的自然海水在沉淀池沉淀后，經過沙濾池沙濾注入蓄水池，蓄水池進水口使用200目篩絹網袋再次過濾。水溫18-28℃、鹽度20左右。??

水位控制：培育池水位控制在40-60厘米。??

室內水泥池準備

池塘處理：水泥池事先用30毫克/升的漂白粉全池潑灑浸泡消毒，反復沖刷后注入用200目網濾的海水30厘米。??

附著物鋪設：選擇自然海區灘涂的表層海泥作為附著物，經曝曬風干后備用。布苗和分池時使用的新池，應提前鋪設附著物。海泥稱好后在桶中加入開水沖泡05小時進行消毒處理，充分攪勻浸透后，用200目網袋過濾，然后按照100克/平方米將海泥均勻潑灑于培育池。潑灑海泥過濾液時，調大充氣量，以使其均勻鋪設于培育池中，潑灑結束后停止充氣，讓其均勻下沉。??

室內培育期管理

水位控制：培育期間水位保持40-60厘米。??

布苗倒池：布池時間根據育苗場生產情況，一般在7、8月份。布池時掌握小規格稚貝（15毫米以下）密度控制在150-200克/平方米，大規格稚貝苗種（15毫米以上）布池密度在250-300克/平方米。隨著稚貝生長及時倒池疏苗，一般根據生長情況每隔10-15天倒池1次。倒池時將池水排干，在排水口用目數適宜的篩絹網（20-40目）在出水口接住排出的毛蚶稚貝。??

光照調節：隨著稚貝生長，光照強度由500勒克斯逐步增加至2500勒克斯。??

充氧：苗種培育期間需連續充氣，前期微氣量，后期逐漸增大，氣量大小以水面不出現沸騰狀態為宜，既確保水體中溶氧充足，也避免將底泥攪起，給毛蚶創造穩定的生長環境。??

換水：前期每天換水2次，每次換水量60%，中后期每天換水3-4次，每次換水量70%-80%。??

餌料供給：在室外蓄水池施灑生物肥水素培肥水質，通過控制換水量調節池中餌料生物密度。根據池中貝類密度與重量、餌料密度等情況及時調整換水量。??

水質調節：定期對室外蓄水池和培育池塘水質進行檢測，主要檢測指標包括溫度、鹽度、溶氧、pH、化學耗氧量、氨氮、亞硝酸鹽等。根據水質監測情況，及時采用潑灑微生態制劑、換水等方式進行水質調節。試驗期間水質各項理化指標控制在：pH值80-85，比重1018-1023，溶氧＞4毫克/升，氨氮＜05毫克/升。??

毛蚶稚貝室外池塘培育

清池：進水前，徹底清除池底污泥和雜草，平整池底，壓實池沿，經20-25天曝曬，用漂白粉15-20毫克/升全池潑灑消毒。??

肥水：進水口設60目篩絹網，毛蚶苗入池前1周進水。前期進水40-50厘米，施氮肥3-5毫克/升、磷肥03-05毫克/升，水色呈淺黃綠色，透明度保持25-30厘米。毛蚶苗入池后7-10天逐步將水加至15米，入冬前將水加滿。??

移養：殼長大于5毫米以上即移養到室外池塘進行培育。移苗時避開暴雨等惡劣天氣，用小船將毛蚶稚貝均勻施撒在池塘中。??

移養密度：殼長5毫米左右的毛蚶苗種，放養密度為1500粒/平方米；殼長7毫米以上的毛蚶苗種，放養密度為800-1000粒/平方米。??

換水：根據池塘水色決定換水量，殼長＜15毫米，日換水5-10%；殼長＞15毫米，日換水15-20%。定期測量各項水質指標。??

食物營養成分

食物名稱	毛蚶
含量參考	約每100克食物中的含量
能量	135 千卡
蛋白質	15.9 g
脂肪	2.2 g
膽固醇	110 mg
脂肪酸	1 g
飽和脂肪酸	0.4 g
多不飽和脂肪酸	0.6 g
單不飽和脂肪酸	0.3 g
水分	66 g
碳水化合物	12.9 g
灰分	2.9 g
葉酸	11 μg
αE	2.5 mg
鈉	870 mg
鎂	41 mg
磷	140 mg
鉀	55 mg
鈣	60 mg
錳	1.39 mg
鐵	113 mg
銅	0.13 mg
鋅	4.1 mg
維生素B1（硫胺素）	0.01 mg
維生素B2（核黃素）	0.07 mg
煙酸（煙酰胺）	1.6 mg
泛酸	0.19 mg
維生素B6	0.04 mg
維生素B12	24.9 μg
維生素E	2.5 mg

參考資料