2024年3月22日發(作者：新三論)臊子面的傳說 > 臊子面的傳說 臊子面是陜西的風味小吃，品種多達數十種，其中以岐山臊子面享譽最盛。臊子面的特點是面條細長，厚薄均勻，臊子鮮香，面湯油光紅潤。 而岐山臊子面鄉土風味尤為濃厚，它具有薄、筋、光、汪、酸、辣、香等特色，吃口柔韌滑爽。 臊子面是在唐代長命面的基礎上發展變化而來的?！垛⒂X寮雜記》上說：唐人生日多俱湯餅，世所謂長

2023年12月21日發(作者：瀑河水庫) 手搟面怎么和面篇(一):真正手搟面全套圖解，和面絕對有竅門，面筋道好吃忘不了 超市的掛面和自家小壓面機的面，總覺得不如老媽做的手搟面。于是下決心學會這門手藝。學做了兩次，自我感覺頗有小成，今天就跟大家分享以下做法。這次的手搟面配菜是，肉丁刀豆。 做手搟面的主要技巧在和面，和出來的面不能軟，面軟出來的面條不筋道；也不能太硬，面硬不好

2023年12月21日發(作者：預期目標)手工面條的做法，教你做手搟面 很多愛吃面食的人喜歡自己做手搟面吃，手搟面的味道才是最正宗的，也是大家小時候吃的最多的美食，今天我們來教大家怎么做手搟面，其實是很簡單的。 一、手搟面 材料 主料：高筋面粉，榨菜1包，尖椒2個，五花肉少許 配料：蔥，鹽，醬油 做法 第 1 頁 1、面：高筋面粉加入