排骨湯怎么做好吃(排骨湯怎么做比較高檔？)

清燉排骨湯怎么做？排骨500克輔料料酒20克、鹽10克、水1000毫升、蔥10克、姜10克、蒜10克，總共一個大料。

步驟1、排骨洗凈，過開水，然后沖洗干凈步驟2、放入電燉鍋內步驟3、加入調料步驟4、開始燉湯步驟5、燉好的湯可以直接喝，非常美味哦……烹飪技巧排骨湯加上香蔥，直接喝口感棒極了，把它做成掛面，煮成湯也是非常美味的。

用電燉鍋燉湯又省時又方便，燉出來的湯口感更佳。

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清燉排骨湯怎么做？1、排骨湯做法:2、將排骨切成塊，將其放入沸水中焯煮七成熟，去掉血水，撇去浮沫，然后撈出備用。

3、 鍋內放少許油,油熱,放入姜片爆香.4、 加入水,排骨,大火燒開.5、 轉小火,加一點醋,蓋蓋,燜1個小時以上.6、 出鍋前撒鹽調味,撒香菜即可.7、 調味汁:8、 蒜切末,加生抽,陳醋,一點點水,攪拌均勻即可.

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玉米排骨湯的做法如下：1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲，切成小段。

3、蔥切段，姜切片。

4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫敏則子倒掉。

5、將油燒熱，把排骨爆炒一下，倒入水（如果想讓湯更鮮，可以加入兩滴醋），加入玉米和一兩片姜，再滴入少許白酒，然后大約煮40分鐘即可。

6、煲熟，加入少許鹽調味即橋汪棚可。

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煲排骨湯怎么做？做法如下，可以參考一下的哦山藥蓮藕排骨湯主料：200克豬小排、200克藕、100克山藥、3克食鹽、1小段蔥、1小塊姜、1枚八角、1大椽料酒、2片香葉、2克胡椒粉。

制作工藝：1、蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，姜切片2、將排骨洗凈，放入鍋中加入冷水，加入香葉、大料、姜片、蔥段、料酒，用大火燒開。

3、開鍋后去表面浮沫，放蓮藕塊，轉中火4、將山藥段放入燒開的湯中，調至中小火，慢燉40分鐘，最后加入鹽和胡椒粉調味即可。

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臘肉排骨湯怎么做好吃？1、將臘排骨放入清水中浸泡5個小時以上，然后清洗干凈備用，這一步不可省略，否則燉出的排骨會變得特別咸。

粉條也需要浸泡1個小時以上。

2、將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開后撈出。

3、在燉鍋中加滿三分之二的水，因為粉條會吸水，所以水量要一次性放夠。

4、放入排骨、姜、大蔥、干花椒、料酒，并用大火煮開。

5、在肉八分熟的時候放進粉條繼續燉10分鐘。

6、放鹽、雞精、胡椒粉、蔥調味即可

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煲排骨湯怎么做？推薦一道比較簡單的做法，可以參考下的哦原料：排骨 冬瓜蔥 姜做法：1、將豬骨洗凈，倒入鍋中加水，燒開后將豬排放入，煮沸時撇去浮沫，撈出豬排骨備用。

2、冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊3、另起一鍋，加入大料、蔥段、姜片和花椒，煮開后將煮好的排骨放回鍋中，大火燒開后轉小火慢燉半個小時。

4、將冬瓜塊放入鍋中，加入適量的鹽，煮15分鐘，加入雞精和香菜段，最后滴入幾滴香油即可出鍋。

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清燉排骨湯怎么做？將買來的排骨先用清水焯一下，然后放入瓦罐內，用中火慢慢煨制，直到排骨煨爛，出鍋前可以撒上一點胡椒，這樣便可做出一道白湯排骨，口感鮮美又美觀。

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白蘿卜排骨湯制作食材排骨，食鹽，淀粉，料酒，食用油，生姜，白蘿卜，枸杞制作步驟1、準備好白蘿卜排骨湯的食材，包括適量的排骨，可以買小塊的排骨，也可以自己用剁骨刀將排骨剁成小塊。

接下來準備一些食鹽、淀粉、料酒、食用油、一塊生姜、半根白蘿卜和一小把枸杞，就可以開始烹制白蘿卜排骨湯了。

2、將準備好的排骨塊放入大盆中，加入適量食鹽和淀粉，倒入清水，用手將排骨抓洗兩分鐘，以殺菌消毒脊族，吸附血漬，然后放置一旁浸泡10分鐘。

3、10分鐘后，將臟水倒掉，重新倒入清水清洗排骨，清洗完放到一旁，準備半鍋涼水，將排骨放入鍋中，加入少許料酒，大火煮至出現血沫，用勺子撇去浮沫即可。

4、將排骨放入鍋中，用大火煮，煮到血水全部出來后，繼續煮5分鐘，然后將排骨撈出，放入溫水中洗凈，一定要用溫水，因為如果用涼水洗，滾燙的排骨會遇冷而變硬，影響口感。

5、將洗凈的排骨放入盤中，燒開油鍋，加入姜片，炒出香味，再撒一點食鹽，調味，把排骨放入，用大火快速翻炒兩分鐘，這樣炒出來的排骨可以用來燉湯，口感白嫩香甜。

6、將排骨炒好后，倒入適量的開水，一定要用開水，否則排骨會變硬。

如果煮的過程中有浮沫出現，要用勺子將浮沫撇掉。

將排骨放入鍋中用大火煮10分鐘，撇去浮沫后倒入砂鍋中，蓋上蓋子，以中火煲20分鐘，加入白蘿卜片和鹽，再蓋上蓋子，煮10分鐘，最后放入枸杞，繼續煮5分鐘即可。

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玉米胡蘿卜排骨湯的做法用料300克排骨、300克胡蘿卜、200克玉米、10克姜、10克蔥。

將鹽5克、胡椒粉3克、白糖10克、雞汁20克、味精3克混合在一起。

做法步驟將排骨洗凈，切成3~5厘米長的小段，倒入鍋中加入清水，燒開后放入排骨，撇去浮沫。

焯凈血水后撈出瀝干水分；【 2、】胡蘿卜削皮，洗凈切滾刀塊；【 3、】玉米洗凈切小塊；【 4、】生姜洗凈切片，蔥切蔥花；將油燒至7成熱，即手放油上有明顯的熱度時，將焯好的排骨放入鍋中。

煎至兩面金黃，煎出香味；將切好的姜片放入鍋中，加入水，水量不超過排骨，以大火煲滾一個半小時。

將排骨煲熟后，加入胡蘿卜和玉米，再撒上鹽5克、白糖10克、胡椒粉3克。

雞汁20克，味精3克，繼續小火煲半個多小時；【 8、】將煲好歲虧的湯，撒蔥花裝飾。

冬瓜燉排骨湯的做法用料需要準備兩根排骨、一斤冬瓜、十顆枸杞、適量油、少許鹽、少許白胡椒粉。

蔥 2根、姜 1小塊、白米醋 半湯勺。

做法步驟【 1、】冬瓜削皮洗凈，排骨、蔥、姜洗凈；【 2、】冬瓜切小塊散緩、姜切片、切蔥花；【 3、】排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水；【 4、】撈出沖去浮沫、控干；將少許油放入鍋中，加入姜片爆香，然后倒入排骨，翻炒出香味，炒干水份。

【 6、】加適量清水燒沸騰；【 7、】倒入砂鍋里、加入白米醋燒沸騰；將浮沫過濾掉，然后蓋上蓋子，用小火慢燉40分鐘。

【 9、】枸杞洗凈備用；將排骨燉40分鐘后，加入冬瓜繼續燉熟，再放入枸杞，最后撒上白胡椒粉和鹽調味即可。

【 11、】盛入容器、撒上蔥花即食。

小貼士燉骨頭湯，加少許醋能分解出骨頭里的鈣質，還增鮮；喜歡湯鮮美，可以在出鍋前加少許雞精。

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排骨湯怎么做比較高檔？加入蟲草，枸杞等做成藥膳

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將清洗干凈的排骨放入冷水鍋中，加入生姜片和料酒，大火煮開后改小火煮5分鐘即可關火。

?把排骨撈出來后再次清洗干凈瀝干水份?鍋里倒少量的油，油熱后把排骨倒進去翻炒一下?將涼水倒入鍋中，加入生姜片和少量醋，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火燉20分鐘左右。

?3、準備削皮洗干凈的蓮藕，全都切成塊泡在水里面防止氧化變色?將蓮藕放入燒開的水中焯一下，這樣做出來的蓮藕排骨湯才不會變得漂亮黑色。

?蓮藕煮2分鐘左右撈出來過下涼水4、將排骨放入鍋中，小火燉20分鐘后，加入蓮藕，蓋上鍋蓋，繼續小火燉40分鐘左右。

?40分鐘后加入鹽進去再燉5分鐘左右?最后加入枸杞攪一攪關火，出鍋前撒點蔥花就可以了?今天我們燉好了一鍋蓮藕排骨湯，湯味濃郁，營養豐富，制作簡單又可口，特別適合在家里自己動手做，一面享用肉類，一面品嘗湯汁，美味可口！今天的蓮藕排骨湯就分享到這里，期待下次再見！

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清燉排骨湯怎么做？準備食材如:排骨1000g需要準備的輔料有：適量的蔥、姜、八角、花椒、香葉、料灑、白醋、鹽和水。

將豬肋排清洗干凈，切成大小均勻的塊狀，放入容器中，加入足量的清水，浸泡兩個小時，反復換水，去除血水。

2、將浸泡好的排骨放入沸水中煮滾，撇去浮沫后撈出，用清水沖洗干凈雜質。

3、把蔥、姜去外皮清洗干凈，分別切成蔥段和姜片，另外把八角和花椒沖洗干凈備好。

4、將排骨、蔥段、姜片、八角、花椒經過洗凈后放入湯鍋中，加入適量料灑、白醋和一點點白糖，大火煮沸后轉小火慢燉50分鐘左右。

5、將排骨放入芍湯鍋中，加入適量的水，用小火燉煮，然后加入適量的鹽調味，繼續小火煮20分鐘左右，直到湯汁變成白色，排骨肉軟爛，即可關火。

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排骨湯怎么做比較高檔？將排骨洗凈，燙過水去除血水，加入15杯開水，加入一大勺酒，改小火煮開，然后將西洋菜摘下嫩葉，洗凈放入排骨中一起煮。

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排骨湯怎么做比較高檔？將排骨洗凈，與冷水一同放入鍋中焯水。

步驟 2、將排骨撈出，用涼水浸泡一下。

此方法會讓肉質更鮮嫩。

步驟 3、把玉米洗凈切成段，把蓮藕洗凈去皮切成塊，把白蘿卜和胡蘿卜洗凈去皮切成塊。

步驟 4、切四段食指長的蔥，再準備四片姜。

步驟 5、space純奶手撕吐司的做法 步驟1、將所有食材放入鍋中，加水將食材淹沒，放入電壓力鍋中煮40分鐘，可根據個人口味加入適量鹽，美味的豪華版排骨湯就做好啦。

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滾州槐排骨湯制作簡單，材料少，味道鮮美，是一道家常美味。

配料：1000克肋排、1根胡蘿卜、1節蓮藕、適量大蔥、適量姜、適量鹽。

步驟：1、將肋排清洗干凈。

2、和冷水一起放進湯鍋里，大火煮開。

3、水開跡褲后會把排骨里的血沫煮出來，煮個兩分鐘就可以了。

4、蓮藕和胡蘿卜去皮洗凈。

5、切成滾刀塊。

6、大友排骨煮好，溫水沖洗一下，瀝水。

7、大蔥和姜切成段或片。

8、將排骨、胡蘿卜塊、蓮藕塊、蔥段、姜片放入高壓鍋中，加入適量的溫水和鹽。

9、使用排骨程序，口感選擇濃郁，將鍋蓋蓋上后，高壓鍋顯示的時間為15分鐘，但實際用時至少要30分鐘以上。

10、當烹飪時間到之后，高壓鍋會發出提示音，要是不急的話，可以等高壓鍋自動降溫放氣，也可以按住放氣鈕來手動排氣。

11、一鍋香氣撲鼻的排骨湯做好了，里面加了胡蘿卜和蓮藕，湯里的肋排脆脆的，非常美味。

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煲排骨湯怎么做？燉排骨一般步驟：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、將排骨放入開水中，加入蔥、姜、花椒、大料等少量調料，小火煮煮，放入適量鹽調味，待排骨肉可以用筷子扎動即可。

3、燉排骨時可以加入一些蔬菜，一起燉煮，等蔬菜熟透后大火收湯汁，加入適量鹽和味精即可出鍋。

為了使排骨容易熟，建議在燉排骨中加入少量醋，以幫助排骨中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解，提高營養價值。

另外，為了讓燉排骨湯更鮮美，可以嘗試加入一些新鮮的蔬菜。

1、在燉排骨時，可以在鍋里加入幾塊洗干凈的桔子皮，可以去除排骨的異味和油膩感，同時，也能讓湯的味道更加鮮美。

2、A、如果想補充鈣，可以將排骨燉2個小時左右，吃的時候要嚼碎骨頭，以便更好地攝取鈣質。

B、如果只是想吃排骨，時間不用太久，大約30~50分鐘即可食用。

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將排骨用滾水燙5-10分鐘，沖洗干凈后放入湯鍋中，加入蔥段、姜塊、大蒜和適量的中藥材，加足清水，蓋上鍋蓋，中火燒滾，再改小火慢燉1個半小時，最后撒入適量的鹽調味，即可煮出美味湯來。

排骨湯是用豬、牛、羊等動物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨熬制而成的一道家常湯品，味道香醇濃厚，溫暖滋補，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素以及大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白，可為幼兒和老人提供鈣質，但若想通過排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

做排骨湯時，要先用滾水燙去血漬，或者直接用沸水煮幾分鐘，然后用冷水沖洗干凈，然后再加入湯料，如蔥段、姜塊、大蒜等，還可以加入中藥材，如沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等，以增加湯的風味并有益健康。

把湯蓋上蓋子，用中火煮滾，然后轉小火慢煲1個半小時，最后放鹽即可。

為了更好的口感，可以用礦泉水來煲湯，有些醫學專家建議在水燒開后加入適量的醋，以使骨頭中的磷、鈣溶解到湯中。

煲豬骨頭時，可以加入馬蹄、青紅羅卜，以小火慢熬2個小時即可，不需要味精。

煲羊骨湯時，可以加入姜和紅棗、沙參、玉竹等來壓口味。

準備食材：排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。

制作步驟：1.將排骨放入鍋中，加入適量的水，煮滾后撈出備用；2.將玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗放入鍋中，加入適量的水，煮至熟；3.將煮熟的排骨和玉米等混合，加入火麻油、鹽、醋調味；4.將湯煮滾，即可出鍋。

1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。

2、排骨切塊、清洗干凈。

3、將排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中，加入2滴醋，以中火燉煮30分鐘左右。

4、選擇新鮮食材，最后煲湯前加入適量的鹽和2-3滴火麻油調味，這樣煲出來的湯更加鮮美。

二、冬瓜排骨湯原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。

制法：1、冬瓜切成寸塊。

2、排骨燙去血水。

3、將排骨煮至七成熟，加入冬瓜和鹽，再煮至熟，最后撒上香菜，這樣做出來的湯口感清淡，有助于清熱解暑。

三、材料：豬小排500克、蓮藕500克、姜1塊、鹽、米酒；制法：將上述材料煮制成蓮藕排骨湯。

1、將蓮藕切成片，用刀將肉松散，然后用滾刀切碎，最后撒上少許鹽腌制一下即可備用。

2、將洗凈的排骨放入鍋中加入冷水，燒開后用勺子撇去浮出的血泡，加入拍碎的生姜和藕片，繼續燉煮直至排骨熟透。

3、根據自己口味調節咸淡，燉出來的藕湯，帶有蓮藕的清甜香氣。

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清燉排骨湯怎么做？首先應該用食用鹽浸泡排骨去血水，多洗幾次，然后把排骨放入冷水中焯水，水沸騰后去除浮沫，撈出排骨用溫水多次清洗干凈。

將食用油倒入稍高溫度的鍋中，翻炒大蔥、老姜、干花椒，再加入少量的高度白酒和鹽，炒好后加入溫開水，以小火慢慢燉煮。

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煲排骨湯怎么做？準備食材：500克排骨、250克冬瓜、少許食鹽、3根香蔥、1塊生姜。

第一步，將排骨切成塊，用清水沖洗干凈，放入一個大碗中，加入溫水，使排骨完全浸泡，浸泡時間為1小時，中途要記得將排骨泡出的血水倒掉。

第二步，倒入適量的水，將泡好血水的排骨放入，加入少許料酒，開始燒開，待水燒開后，繼續煮2分鐘，撈出用溫水漂洗干凈。

將處理好的排骨放入鍋中，加入足夠的水和幾片生姜，用大火煮開后轉中火，慢煮30分鐘。

將冬瓜去皮，切成片，將排骨燉煮一會，將冬瓜片放入鍋中，一同煮煮十幾分鐘。

將冬瓜煮至軟爛后，根據個人口味添加適量食鹽，再煮5分鐘讓味道更加鮮美，最后撒上蔥花，即可上桌享用。

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排骨湯好吃有營養的做法如下：1、把排骨洗凈，放入鍋中，加入適量的水，水量不要超過排骨的高度，然后大火煮開。

2、將煮排骨的水倒掉并洗去表面浮沫。

3、將排骨放入迅遲瓦罐中，加入適量的水和幾滴白醋，大火燒開后改用小火慢燉。

4、香菇用冷水泡發。

5、將肉放入湯鍋中，加入適量水，大火煮沸后轉小火，約半小時后放入香菇，繼續慢火燉煮，大約一個小時后，湯汁會變濃厚，用筷子戳肉，如果很容易戳穿就表明肉已經燉熟，再加入適量鹽，灑上蔥即可。

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我們這里經常做一種叫做山藥玉米蓮藕排譽禪骨湯的菜肴，它的食材選料簡單、味道鮮美，而且營養價值很高。

首先，選擇一塊好的排骨，最好是排骨邊或尾椎段的，用熱水將其洗凈，去除血水，然后把山藥削皮切成滾刀塊，蓮藕去皮切成段，甜玉米切大件，再加入2片生姜。

將排骨，姜和清水一起放入鍋中，大火煮開，再把山藥，蓮藕和玉米放入鍋中，煮至滾后轉小火熬煮2小時左右，加鹽調味即可。

將排骨洗凈，用開水焯一下，扳栗剝皮，將排骨放入鍋中加水，加入蔥、姜，煮1個小時左右，撈出蔥姜，再放入扳栗煮30分鐘，加入鹽、料酒、醬油調味，最后把湯倒入碗中即可。

將薏米、排骨、冬菇、冬瓜、姜放入瓦煲內，加水煮開，大火繞開后撇去浮沫，改小火煲50分鐘左右，加入鹽和雞精調味，即可享用這道美味的薏米冬瓜排骨湯，口感鮮美，又能去火。

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煲排骨湯怎么做？小編推薦每天喝一碗冬瓜薏米排骨湯，最好在睡前喝，營養豐盛，可以讓您睡得香甜，如果喜歡，就點個贊吧！冬瓜薏米排骨湯By 偶然wjzlfwms520、配料：放入適量的排骨、冬瓜、薏米、料酒、姜和精鹽，加入適量的開水。

烹飪步驟：1、準備好薏米，將排骨放入清水中浸泡半小時，洗洗血水，去皮、去瓤、切塊的冬瓜，切成不要太小的塊。

2、將排骨放入鍋中，加入幾塊姜片和適量料酒，大火燒開，煮兩三分鐘，直到油和浮渣出現，然后撈出排骨洗凈，瀝干水分待用。

3、排骨、薏米放入煲中，加姜片和料酒，4、將排骨倒入開水，水量要一次性加足，不能再加水，大火煮沸后改小火煮40分鐘至薏米“開花”。

5、加入冬瓜繼續燉煮15~20分鐘，6、加鹽調味即可。

烹飪小貼士：選購技巧1、新鮮的排骨呈現出粉紅色，不能太紅也不能太白。

2、新鮮排骨的味道應該是豬肉的味道，略帶一點腥味，如果有別的異味或臭味，就不要購買，可能是不好的排骨。

3、拿起排骨，用手指按壓，如果用力按壓，排骨上的肉會很快恢復原狀；用手摸一下排骨表面，表面要有點干或略顯濕潤，不粘手；摸起來肉質要緊密。

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買回來的排骨要先清洗干凈，然后放入鍋中加水，放上姜片、料酒、胡椒和少許鹽，煮上一個小時，就可以煮出香甜可口的排骨湯了。

如果口味重，可以少放點鹽，如果口味不重，可以多放一點鹽。

這道菜簡單又好吃，口感非常新鮮，不信的話，可以自己試試！