排骨湯怎么做好吃又營養豐富(臘肉排骨湯怎么做好吃？)

煲排骨湯怎么做？推薦一道比較簡單的做法，可以參考下的哦原料：排骨 冬瓜蔥 姜做法：1、把豬骨洗凈，倒入鍋中加水燒開，煮出豬排時倒出血水，把浮沫瀝去，取出豬排骨備用。

2、冬瓜去皮去瓤，洗凈，切塊3、將大料、蔥段、姜片和花椒放入新鍋中燒開，然后將排骨放入鍋中，用大火燒開后改用小火慢燉半小時。

4、將冬瓜塊放入鍋中，加入適量的鹽，煮15分鐘，再加入雞精和香菜段，最后滴入幾滴香油即可出鍋。

魔法明月1A

清燉排骨湯怎么做？將買來的排骨先焯水，去除血水，然后放入瓦罐內，用中火慢慢煨制，不要用大火，以免把排骨燒碎，煨爛后出鍋前可以撒上一點胡椒，這樣湯味更佳，且看起來也白嫩美觀。

離心咒源8X

滾州槐排骨湯制作簡單、材料少、味道鮮美，是一道家常美味的佳肴。

準備食材：1000克肋排、1根胡蘿卜、1節蓮藕、適量大蔥、適量姜、適量鹽。

步驟：1、將肋排清洗干凈。

2、和冷水一起放進湯鍋里，大火煮開。

3、水開跡褲后會把排骨里的血沫煮出來，煮個兩分鐘就可以了。

4、蓮藕和胡蘿卜去皮洗凈。

5、切成滾刀塊。

6、大友排骨煮好，溫水沖洗一下，瀝水。

7、大蔥和姜切成段或片。

8、將排骨、胡蘿卜塊、蓮藕塊、蔥段、姜片放入高壓鍋中，加入適量溫水和鹽。

9、使用排骨程序煮湯，口感要選擇濃郁，需要將鍋蓋蓋上，高壓鍋顯示的時間是15分鐘，但實際用時至少要30分鐘以上。

10、等到設定的時間到了，高壓鍋會發出提示音提醒你，你可以等待高壓鍋自動降溫放氣，也可以按住放氣鈕手動排氣。

11、湯鍋里冒著清香的排骨湯，里面放了胡蘿卜和蓮藕，取出一塊肋排，脆骨夾松，美味可口。

ngkhi889

煲排骨湯怎么做？小編推薦每天喝一碗冬瓜薏米排骨湯，特別是睡前喝，晚上睡得可香，營養又豐富。

如果喜歡，不妨點贊，看看這道湯的具體做法吧！冬瓜薏米排骨湯By 偶然wjzlfwms520、配料：放入適量的排骨、冬瓜、薏米、料酒、姜、精鹽和開水。

烹飪步驟：1、將薏米浸泡備用，將排骨放入清水中浸泡半小時，去除血水，去皮、去瓤切塊的冬瓜，切塊時不要切得太小。

2、將排骨放入鍋中，加入幾塊姜片和適量料酒，用大火燒開，煮至油脂和渣浮起，撈出排骨清洗干凈，瀝干水分待用。

3、排骨、薏米放入煲中，加姜片和料酒，4、將排骨倒入鍋中，倒入一次性足夠的開水，大火煮沸后改小火煮40分鐘至薏米“開花”。

5、加入冬瓜繼續燉煮15~20分鐘，6、加鹽調味即可。

烹飪小貼士：選購技巧1、新鮮的排骨表面顏色呈粉紅色，最好不能太紅或者太白。

2、新鮮的排骨味道有豬肉的香味，略帶一點腥味，如果有異味或臭味，就不要購買，可能是不好的排骨。

3、用手按壓排骨，如果用力按壓，排骨上的肉會很快恢復原樣；再用手摸下排骨表面，表面應該是有點干或稍濕潤，而且不會粘手；拿起來感覺肉質緊密。

大家喜歡吃這個嗎？如果你喜歡美食杰的文章，請給它點贊、關注、分享！如果你有任何看法和想法，歡迎在下面留言，和大家一起討論。

創業小白1988

玉米排骨湯的做法如下：1、將排骨剁成塊狀，長短隨意。

2、玉米去皮、去絲，切成小段。

3、蔥切段，姜切片。

4、砂鍋內放水，將水燒開，將鍋內的血沫敏則子倒掉。

5、將油倒入鍋中，爆炒排骨，加入水（如果想讓湯更鮮，可以在水中滴入幾滴醋）、玉米和姜（一到兩片），并加入少量的白酒，然后大約煮40分鐘。

6、煲熟，加入少許鹽調味即橋汪棚可。

李和霖

清燉排骨湯怎么做？1、排骨湯做法:2、將排骨切成塊，將其放入沸水中焯煮7成熟，將血水濾去，去除沸水上的浮沫，然后取出備用。

3、 鍋內放少許油,油熱,放入姜片爆香.4、 加入水,排骨,大火燒開.5、 轉小火,加一點醋,蓋蓋,燜1個小時以上.6、 出鍋前撒鹽調味,撒香菜即可.7、 調味汁:8、 蒜切末,加生抽,陳醋,一點點水,攪拌均勻即可.

鬧胡子

這里我們經常做一道營養豐富、口感鮮美的山藥玉米蓮藕排譽禪骨湯，做法十分簡單。

首先選擇好的排骨，最好是排骨邊或尾椎段的，用熱水將排骨焯一下，洗凈后放入鍋中，加入姜片和清水，大火煮開，然后把山藥、蓮藕和玉米放入鍋中，轉小火煲2小時左右，最后加入鹽調味即可。

將排骨用開水焯一下，栗子剝皮，把排骨放入鍋中加水，加入蔥姜炒香，煮1小時，把蔥姜撈出，加入栗子繼續煮30分鐘，最后加入鹽、料酒、醬油調味，即可上桌享用。

將薏米、排骨、冬菇、冬瓜、姜放入瓦煲內，加水大火煮滾，繼續用小火煲50分鐘左右，最后加入鹽和雞精調味，即可做出香味撲鼻、去火的美味薏米冬瓜排骨湯。

江蘇新東方張老師

煲排骨湯怎么做？準備500克排骨、250克冬瓜、少許食鹽、3根香蔥和1塊生姜。

第一步，將排骨切成塊，用清水沖洗干凈，放入一個大碗中，加入溫水，使排骨完全浸泡，放置一小時，中途要注意將泡出的血水倒掉。

將排骨放入溫水中，加入少許料酒，煮開后，繼續煮2分鐘，撈出用溫水沖洗干凈。

將處理好的排骨放入鍋中，加入足夠的水，再放入幾片生姜，用大火煮開，然后轉至中火慢煮，大約需要30分鐘的時間。

將冬瓜去皮切成片，將冬瓜片放入已經燉煮了一會的排骨鍋中，繼續煮十幾分鐘。

等冬瓜煮軟爛時，根據個人口味加入一點食鹽調味，再煮上5分鐘，關火后撒上蔥花裝飾，即可上桌享用。

金融曉曉

白蘿卜排骨湯制作食材排骨，食鹽，淀粉，料酒，食用油，生姜，白蘿卜，枸杞制作步驟1、準備一下白蘿卜排骨湯的烹飪食材，需要準備適量的排骨，可以直接購買小塊的排骨，或者自己用剁骨刀將排骨剁成小塊。

接下來準備一些食鹽、淀粉、料酒、食用油、一塊生姜、半根白蘿卜和一小把枸杞，開始烹制白蘿卜排骨湯吧！2、將準備好的排骨切成小塊放入大盆中，加入適量的食鹽和淀粉，倒入清水，用手將排骨搓洗兩分鐘，食鹽可以殺菌消毒，淀粉可以吸附排骨內的血漬，然后放置一旁浸泡10分鐘。

3、10分鐘以后，我們將臟水倒掉，重新倒入清水，將排骨再次清洗一遍，清洗完放到一邊，接著準備半鍋涼水，將排骨放入鍋中，加入少許料酒去腥，大火煮至浮沫出現，用勺子撇掉浮沫即可。

4、將排骨放入鍋中，用大火煮開，煮至血沫全部出來后，再繼續煮5分鐘，之后撈出排骨，放入溫水中，用溫水將排骨清洗一遍，注意不要用涼水，以免煮出來的排骨肉質發硬。

5、將洗凈的排骨放入盤中，燒開油鍋，放入姜片爆香，加入少許食鹽，再放入排骨，以大火快速翻炒兩分鐘，炒出白嫩香味，這樣炒過的排骨用來燉湯更加美味。

6、將炒好的排骨倒入適量的開水中，一定不能用涼水，否則會使排骨變硬；如果煮過程中有浮沫出現，需要用勺子將浮沫撇去。

將排骨放入鍋中，用大火煮10分鐘，撇去浮沫后，蓋上鍋蓋，以中火煲20分鐘，加入白蘿卜片和適量的鹽，繼續以中火煲10分鐘，最后加入枸杞，再煮5分鐘即可。

漫天櫻雪落

買回來的排骨要先清洗干凈，然后放入鍋中，加入適量的水，加入少許料酒、胡椒、鹽，煮上一個小時左右，即可煮出美味的排骨湯。

如果口味重，可以少放點鹽，如果口味不重，可以多放點鹽。

煮出來的湯香氣撲鼻，味道鮮美，是一道簡單又美味的佳肴。

生活達人木木

清燉排骨湯怎么做？首先應該用食用鹽浸泡排骨去血水，然后多次清洗，把排骨放入鍋中用冷水焯水，燒開后去掉浮沫，撈出排骨用溫水多次清洗洗干凈，再進行燉湯。

將食用油倒入鍋中，加熱至溫度稍高，翻炒大蔥、老姜、干花椒，再加入少許白酒和鹽，炒至熟后，倒入溫開水，調至小火慢慢燉煮。

美食杰官方

排骨湯好吃有營養的做法如下：1、將排骨洗凈，放入鍋中，加入適量水，水量不要超過排骨，然后大火燒開。

2、將煮排骨的水倒掉并洗去表面浮沫。

3、將排骨放入迅速瓦罐中，加入適量的水，滴上幾滴白醋，大火燒開后改小火慢燉。

4、香菇用冷水泡發。

5、將肉放入鍋中，加入足量的水，用中小火煮開，約半小時后放入香菇，繼續以小火慢燉，大約一個小時后湯汁變得濃厚，用筷子戳肉，若容易戳穿則表明已經燉好，最后加入適量的鹽，灑上蔥花即可。

夕墨染

清燉排骨湯怎么做？排骨500克輔料這道菜需要大料1個、料酒20克、鹽10克、水1000毫升、蔥10克、姜10克和蒜10克。

步驟1、排骨洗凈，過開水，然后沖洗干凈步驟2、放入電燉鍋內步驟3、加入調料步驟4、開始燉湯步驟5、燉好的湯可以直接喝，非常美味哦……烹飪技巧用香蔥調味的排骨湯簡直太美味了，用它做掛面湯也是一種享受，而且用電燉鍋燉湯更加便捷，可以燉的時間更久。

妮妮ZX

清燉排骨湯怎么做？準備食材如:排骨1000g需要準備的輔料有蔥、姜、八角、花椒、香葉、料灑、白醋和鹽，用量要適量，還需要一些水。

將豬肋排清洗干凈后切成大小均勻的塊狀，放入容器中加入適量的清水浸泡兩個小時，定時更換水，以去除血水。

2、將浸泡好的排骨放入開水鍋中煮沸，撇去浮沫，撈出排骨，用清水沖洗干凈。

3、將蔥和姜去皮洗凈，分別切成蔥段和姜片，把八角和花椒洗凈備用。

4、將排骨、蔥段、姜片、八角、花椒泡過水的放入湯鍋中，加入適量的料灑、白醋和一點點白糖，大火煮沸后轉小火慢燉50分鐘左右。

5、將芍藥放入湯鍋中，加入適量的清水，小火煮開，然后加入適量的鹽，繼續小火燉煮20分鐘左右，當湯汁呈白色并排骨肉軟爛時，即可關火。

小人物ZDO

煲排骨湯怎么做？燉排骨一般步驟：1、把排骨切好，在沸水中焯一下，去掉其中的血水。

2、將排骨放入開水中，加入蔥、姜、花椒、大料等調料，小火煮煮，放少許鹽，待排骨肉可以用筷子扎動即可。

3、將排骨放入湯鍋中，加入適量的清水，加入適量的醋，放入適量的蔬菜，中火燉煮，煮至湯汁收干時，加入少量鹽和味精調味，即可出鍋享用。

1、在燉排骨時，可以在鍋里加入幾塊洗凈的桔子皮，不僅能夠去除異味和油膩感，還能讓湯的味道更加鮮美。

2、A、如果想補充鈣，可以將排骨燉2個小時左右，燉好后要嚼爛排骨骨頭，這樣才能吸收鈣質。

B、如果只是想吃排骨，可以將排骨燉30~50分鐘即可享用。

猻云朵998

煲排骨湯怎么做？做法如下，可以參考一下的哦山藥蓮藕排骨湯主要食材：200克豬小排、200克藕、100克山藥、3克食鹽、1小段蔥、1小塊姜、1枚八角、1大湯匙料酒、2片香葉、2克胡椒粉。

制作工藝：1、蓮藕切塊，山藥、蔥分別切小段，姜切片2、將排骨洗凈，放入鍋中加入冷水，放入香葉、大料、姜片、蔥段、料酒，用大火燒開。

3、開鍋后去表面浮沫，放蓮藕塊，轉中火4、將山藥段放入燒開的湯中，以中小火慢燉40分鐘，最后添加鹽、胡椒粉調味即可。

暖洋洋369369

臘肉排骨湯怎么做好吃？1、將臘排骨放入清水中浸泡5個小時以上，然后清洗干凈備用，這一步絕對不能省，否則燉出的排骨會變得十分咸；粉條也要泡水1個小時以上。

2、將排骨放在沸水中，加入料酒，煮開后撈出。

3、將三分之二的水倒入燉鍋中，因為粉條會吸水，所以一次性加滿水。

4、放入排骨、姜、大蔥、干花椒、料酒，并用大火煮開。

5、在肉八分熟的時候放進粉條繼續燉10分鐘。

6、放鹽、雞精、胡椒粉、蔥調味即可

江蘇新東方烹飪學校

玉米胡蘿卜排骨湯的做法用料本次食材為：排骨300克、胡蘿卜300克、玉米200克、姜10克、蔥10克。

將鹽5克、胡椒粉3克、白糖10克、雞汁20克、味精3克混合拌和在一起。

做法步驟將排骨洗凈，切成3~5厘米長的小段，鍋內加入清水，燒開后放入排骨，撇去浮沫。

焯凈血水后撈出瀝干水分；【 2、】胡蘿卜削皮，洗凈切滾刀塊；【 3、】玉米洗凈切小塊；【 4、】生姜洗凈切片，蔥切蔥花；將油燒至七成熱，當手放入油中有明顯的熱度時，把焯好的排骨放入鍋中。

煎至兩面金黃，煎出香味；將切好的姜片放入容器中，加入適量的水，水量不要超過排骨，用大火煲一個半小時。

將排骨煲熟后，加入胡蘿卜和玉米，再撒上鹽5克、白糖10克、胡椒粉3克。

雞汁20克，味精3克，繼續小火煲半個多小時；【 8、】將煲好歲虧的湯，撒蔥花裝飾。

冬瓜燉排骨湯的做法用料放入排骨2根、冬瓜1斤、枸杞10顆，加入適量油、少許鹽、少許白胡椒粉。

蔥 2根、姜 1小塊、白米醋 半湯勺。

做法步驟【 1、】冬瓜削皮洗凈，排骨、蔥、姜洗凈；【 2、】冬瓜切小塊散緩、姜切片、切蔥花；【 3、】排骨冷水下鍋煮沸騰、焯水；【 4、】撈出沖去浮沫、控干；將少許油放入鍋中，加入姜片煸炒出香味，然后把排骨放入鍋中翻炒，直至排骨水份蒸發。

【 6、】加適量清水燒沸騰；【 7、】倒入砂鍋里、加入白米醋燒沸騰；用過濾網過濾掉多余的浮沫，然后蓋上蓋子，以小火慢燉40分鐘。

【 9、】枸杞洗凈備用；將排骨燉40分鐘后，加入冬瓜繼續燉熟，放入枸杞，最后加入白胡椒粉和鹽調味即可。

【 11、】盛入容器、撒上蔥花即食。

小貼士燉骨頭湯，加少許醋能分解出骨頭里的鈣質，還增鮮；喜歡湯鮮美，可以在出鍋前加少許雞精。

惟善6

將排骨用滾開的水燙5-10分鐘，沖洗洗去表面的臟污，然后將排骨放入鍋中，加入蔥段、姜塊、大蒜2塊以及可選的中藥材，加入適量的清水，蓋上鍋蓋，用中火煮滾，然后改小火慢燉1個半小時左右，最后放入適量的鹽調味即可。

排骨湯是用動物肋骨和脊椎骨熬制而成的一道家常湯品，具有香醇濃厚、溫暖滋補的特點。

它不僅含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素，還富含大量的磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質，但為了達到健體補鈣的目的，最好少放或者不放鹽。

在做排骨湯時，要用滾水將排骨燙5-10分鐘，然后用冷水沖洗，再將排骨放入鍋中，加入蔥段、姜塊、大蒜等調料，以及可選的中藥材，如沙參、黃芪、當歸、黨參、枸杞、棗等，加入足夠的礦泉水，蓋上鍋蓋，用中火煲1個半小時左右，最后放入適量的鹽調味即可，不需要放味精。

建議用礦泉水煲湯，可以讓湯更加美味；有醫學專家建議在水燒開后可以適量加入醋，醋能使骨頭里的磷、鈣溶解到湯內；煲羊骨時，可以加入姜片、紅棗、沙參、玉竹來增加湯的風味。

準備食材：排骨、玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗、火麻油、鹽、醋。

制作步驟：1.將排骨放入鍋中，加入適量的清水，用大火煮沸；2.將玉米、胡蘿卜、枸杞、紅棗放入鍋中，繼續煮熟；3.加入火麻油、鹽、醋調味；4.把煮好的玉米排骨湯裝入碗中即可。

1、準備好紅棗、枸杞，將玉米、胡蘿卜切好、洗凈。

2、排骨切塊、清洗干凈。

3、將排骨、玉米、紅蘿卜、紅棗、枸杞放入鍋中，加入2滴醋，用中火燉30分鐘左右。

4、選擇新鮮的食材，最后煮湯前放入適量的鹽調味，并加入2到3滴火麻油，這樣煲出來的湯更加鮮美。

二、冬瓜排骨湯原料：排骨半斤，冬瓜1斤，鹽、香菜。

制法：1、冬瓜切成寸塊。

2、排骨燙去血水。

3、將排骨用水煮至七成熟，加入冬瓜及鹽，煮至熟，最后撒上香菜，這道湯的特點是味道清淡，有助于清熱。

三、材料：豬小排500克、蓮藕500克、姜1塊、鹽、米酒做法：1. 豬小排洗凈，蓮藕去皮切片。

2. 鍋內放水，加入豬小排、蓮藕、姜片、鹽、米酒，大火燒開。

3. 轉小火煮30分鐘，即可。

材料：豬小排500克、蓮藕500克、姜1塊、鹽、米酒做法：1. 把豬小排洗凈，蓮藕去皮切片。

2. 把水燒開，加入豬小排、蓮藕、姜片、鹽、米酒。

3. 轉小火煮30分鐘，即可享用。

1、先用刀將蓮藕拍扁，使藕肉松軟，然后用滾刀切片，再用鹽腌制一會兒，即可食用。

2、將洗凈斬段的排骨放入鍋中，加入冷水，燒開后，用勺子將血泡撇去，再加入拍碎的生姜和藕，燉至熟即可。

3、根據自己口味調節，燉出來的藕湯，香甜可口，有蓮藕的清香。

乾萊信息咨詢

將排骨清洗干凈后放入冷水鍋中，加入幾片生姜片和料酒，大火煮開后煮5分鐘左右即可關火。

?把排骨撈出來后再次清洗干凈瀝干水份?鍋里倒少量的油，油熱后把排骨倒進去翻炒一下?然后將涼水倒入鍋中，加入生姜片和少量醋，蓋上鍋蓋，大火燒開后轉小火燉20分鐘左右。

?3、準備削皮洗干凈的蓮藕，全都切成塊泡在水里面防止氧化變色?將蓮藕放入開水中焯熟，這樣做出來的蓮藕排骨湯才能保持清澈的顏色。

?蓮藕煮2分鐘左右撈出來過下涼水4、將排骨燉20分鐘后，加入蓮藕，蓋上鍋蓋，繼續用小火燉40分鐘左右。

?40分鐘后加入鹽進去再燉5分鐘左右?最后加入枸杞攪一攪關火，出鍋前撒點蔥花就可以了?經過燉煮，這道蓮藕排骨湯香味撲鼻，制作簡單又營養豐富，是家庭做菜的絕佳之選。

一起來享受肉香湯鮮，滿足口腹之欲，下次再繼續分享！