扇貝肉怎么做好吃？(怎么煮扇貝肉好吃？)

怎么煮扇貝肉好吃？1、把扇貝洗凈，用料酒腌制片刻，小米辣切成粒，香蔥切成蔥花，大蒜切成蒜蓉備用。

2、將少量油放入炒鍋中，燒至2成熱，加入蒜泥，以小火慢慢炒至黃色，然后和油一起盛出。

3、將晾涼的鹽和雞粉混合均勻，用溫水泡軟的粉絲，再用開水過(guò)一下?lián)破馂r干，將粉絲圍成扇貝殼中的鳥巢狀，然后把腌制好的扇貝肉放在上面，最后將調(diào)好的蒜茸和油均勻地抹在扇貝肉上即可。

4、將扇貝整齊地?cái)[放在盤子里，放入蒸鍋，用大火蒸煮5分鐘，最后在每個(gè)扇貝上撒上蔥花和紅椒粒，均勻淋上熱油，即可完成。

村姑小阿香

扇貝可以以蒸、烤、粉絲、孜然、辣炒等方式制作，比如孜然扇貝的做法是：將扇貝洗凈，加入少許孜然粉和油腌制，然后放入油鍋炒至熟即可。

主料：扇貝肉500克。

輔料：蔥姜蒜適量、油300克、鹽8克、醬油3克、料酒幾滴。

1、首先扇貝肉洗凈，放入盆中加入鹽、醬油、料酒用手抓勻。

2、放入蔥姜，蒜同樣用手抓勻，腌漬一會(huì)。

3、濾掉湯汁撿掉調(diào)料，磕入一個(gè)全蛋攪拌均勻。

4、放入段春適量淀粉，拌勻備用。

5、將鍋燒熱至五六成熱，放入處理好的扇貝肉，炸制至表面焦黃，撈出即可。

6、最后再撒入孜然粉和辣椒粉即可裝盤食用。

注意事肢燃碰項(xiàng)：烹制貝類時(shí)，不要加味精，少放鹽，以保持其原有的鮮味，而且不宜食用貝類中的泥腸。

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扇貝肉怎么燒？1、將扇貝肉洗凈，放入清水中浸泡；把洋蔥切成小塊，青椒、紅椒切成小塊，姜切成末，蒜切成末，干辣椒剪成段。

2、將適量水燒開，放入扇貝肉，加入1勺料酒焯燙1分鐘，撈出備用。

3、將適量油燒至7成熱，放入豆瓣醬、姜蒜末、干辣椒段炒出紅油，加入青紅椒和洋蔥塊翻炒均勻，放入扇貝肉，再加入料酒、生抽、鹽、雞精攪拌均勻后即可出鍋。

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扇貝肉是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食材，其中含有多種不飽和脂肪、碳水化合物以及30多種營(yíng)養(yǎng)成分，可以說(shuō)吃扇貝肉有助于提升身體的基礎(chǔ)代謝、增加抵抗力、增強(qiáng)記憶力以及推動(dòng)全身的功能。

生活中，許多人都想吃扇貝肉，因?yàn)樗牢犊煽冢也煌淖龇梢园l(fā)揮出不同的健康養(yǎng)生作用。

那么，通常都有哪些方法來(lái)制作扇貝肉呢？生產(chǎn)扇貝做法疫苗1、蒜末粉絲蒸扇貝將多個(gè)清洗過(guò)半邊切除的海蠣子、粉絲、少量蒜、姜和蔥混合在一起。

調(diào)味品：鹽，生抽醬油(可選)，食用油將粉絲浸軟，將蒜、姜、蔥切末，把它們混合在一起，加入鹽和適量的生抽醬油，將拌好的粉絲鋪在貝肉上，放入蒸鍋中，蓋上蓋子，用中火蒸約5分鐘，取出后淋上少許清油，即可享用。

2、蒜蓉扇貝將清洗干凈的海蠣子剔肉割開，珍珠貝也清洗備用。

將珍珠貝放入盤中，用清水將貝肉內(nèi)的細(xì)沙淘洗干凈，然后將貝肉放入殼內(nèi)，把生抽、米醋、鹽、雞精按照自己的口感攪拌均勻，然后把調(diào)好的調(diào)料倒在貝肉上，放入蒸鍋蒸3-5分鐘即可。

3、順致春安市面上買來(lái)的海蠣子，去除肉后，放入冷水中用筷子攪拌，細(xì)沙會(huì)沉淀下來(lái)，有時(shí)候會(huì)有較多的細(xì)沙，需要仔細(xì)清理，尤其是貝肉邊緣，需要耐心清理。

實(shí)際上蒜末還有一個(gè)非常簡(jiǎn)單的作法：將新鮮海蠣子清洗外邊的廢棄物，能用牙刷一下的。

將海蠣子放入一炒鍋中，隔水蒸，用文火燒2~3分鐘，取出，去殼，擺放在盤中，勻稱灑上蒜末，即可起鍋上桌。

在一個(gè)炒鍋里加入少量油，稍微炒一下蒜末，可以加入一些調(diào)味品，如味精、鹽等，也可以不加，我通常會(huì)先加一些小辣椒炸一下，然后再放入蒜末，這樣就可以炒出爆過(guò)的蒜末了。

4、清蒸扇貝新鮮海蠣子一堆、粉絲一小把、蔥、姜、生抽、食用油、辣椒醬，是原材料。

準(zhǔn)備好粉絲，先將它們放入開水中煮開，然后在冷水中清洗，備用。

將海蠣子洗凈，姜蒜切條，在海蠣子上鋪一些姜蒜絲，然后放入蒸鍋蒸熟，大約5-10分鐘就可以了，切忌蒸長(zhǎng)時(shí)間，不然扇貝肉會(huì)縮。

將熟透的海蠣子盛入盆中，再將粉絲鋪在它們上面或者下面，根據(jù)個(gè)人喜好而定。

鍋中加油，把剩下的姜蒜和一點(diǎn)點(diǎn)辣椒醬爆香，倒入生抽，加入蒸扇貝時(shí)留下的海蠣子汁，燒開后立即澆在海蠣子上。

將泡軟的粉絲放到清洗的海蠣子上，再加入適量的水豆豉和鹽，放入籠中蒸煮，火災(zāi)3分鐘，熄火后悶2-3分鐘，就可以享用融合海蠣子不一樣材質(zhì)的美味扇貝了。

上周，我在家里做了一道蒜容油蔥海蠣子，首先將海蠣子放入籠子里蒸熟，再取一小碗，將黃燈籠辣椒和蔥段放入，將開火燒熱的油倒入碗中，然后澆在蒸熟的海蠣子上，味道非常好。

5、日式風(fēng)格純糧酒悶海蠣子使用軟毛刷認(rèn)真清洗海蠣子的殼，并且要把殼邊緣附近的毛茸茸的貝腳用力撥開，如果把貝腳留在上面，就無(wú)法做出美味的海蠣子了。

作雀慶灶法：1、把荷蘭芹的葉片和莖分離，把葉片剁碎。

2、把蒜頭切割成殘片。

3、首先將海蠣子放入較深的鍋中，然后添加圓蔥，最后再加入荷蘭芹的莖。

4、將蝦仁放入蒜泥中，最后加入胡椒粉、檸檬汁、純糧酒、無(wú)鹽黃油兩勺。

5、蓋上蓋子用低火煮。

6、用常常的搖晃鍋。

7、將海蠣子撈起來(lái)，等到它們的殼開啟之后，在湯中加入兩勺無(wú)鹽黃油，煮沸即可。

8、將海蠣子放回鍋里，然后均勻撒上剁碎的荷蘭芹葉。

6、野生霉菌海蠣子皇改變以往扇貝的做法，將扇貝肉切成細(xì)碎的狀燴，加入野生霉菌和辣椒絲，口感更加鮮美。

7烤串海蠣子香[原材料/調(diào)味品] 海蠣子 8個(gè) 蒜味烤肉蘸料 1/3杯[制做步驟](1)將海蠣子清洗控干，排進(jìn)烤盤里。

將1/2茶匙的蒜味烤肉蘸料放入每個(gè)海蠣子中，共放入8個(gè)。

將電烤箱調(diào)節(jié)到200℃，放入海蠣子，烤約20分鐘，等到熟透后取出，放入盤子即可享用。

除了將鮮蝦、枝丫、蔬菜水果等放入海蠣子內(nèi)，淋上醬汁一起烤，還可以將烤好的海蠣子取出，與其他海鮮一起拌炒，做成雜錦調(diào)料，淋在飯上，美味可口。

烤串海蠣子可以用各種美味的調(diào)料來(lái)調(diào)味，比如蒜末、無(wú)鹽黃油白汁、奶味奶油芝士、香椒等，都能讓它美味不可方物！1、蒜末調(diào)味品：蒜泥、蔥段、香萊末、生抽、白砂糖、芝麻油將蒜泥、生抽、白砂糖、芝麻油和水混合在一起，倒入鍋中，加熱煮開，以文火煮6分鐘，即可制成蒜末汁。

2、最好只使用簡(jiǎn)單的調(diào)味品，以免掩蓋食物的原汁原味。

可以使用5克無(wú)鹽黃油、5克鹽、10克白砂糖、3克醬油和5克大骨湯，給海鮮增添一絲豉香的香氣。

3、麻椒5克、適量生姜片、魚湯30克、尖椒碎粉5克、米酒15毫升、生抽醬油15毫升、柱侯醬15毫升、大骨湯45毫升、適量油，搭配調(diào)和出一道香辣調(diào)味品。

首先，將油加熱，然后放入生姜片爆香，縮小火力，加入米酒、生抽、醬油和柱侯醬，攪拌均勻煮開，然后熄火，不用取出生姜片，鍋中的汁就是調(diào)味醬。

將麻椒、蒜碎和尖椒碎粉用食油炒香，然后用湯勺將油均勻涂抹在每只海蠣子上即可。

（小提示：尖椒只是為了讓海蠣子更加美觀大方，量不必太多，以免影響海蠣子的原汁原味，蒜可以多放一些，味道會(huì)更加美味。

）如果能夠經(jīng)常改變做法來(lái)做扇貝肉，這樣可以更好地促進(jìn)營(yíng)養(yǎng)成分的消化吸收，并且家中的小孩也更容易接受。

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炸著吃首先準(zhǔn)備好扇貝（5個(gè)）、蒜末（100克）、味精（10克）、雞精（5克）、辣椒（適量）、鹽（適量）、粉絲（適量），把扇貝清洗干凈，放到烤架上，撒上調(diào)料烤熟即可。

扇貝通常指的是海鮮，肉質(zhì)鮮美，富含微量元素，曬干后可以做干貝，可以用來(lái)烹飪美味的湯類菜肴。

落花生又稱長(zhǎng)生果、番豆，是一種富含營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的植物，其中含有卵磷脂，有助于提高智力、延緩衰老、降低膽固醇，因此受到民間的青睞，被稱為“長(zhǎng)生果”。

二、每100克脊高含有492千卡的熱量、48.3克的水分、12.1克的蛋白質(zhì)、25.4克的脂肪、7.7克的粗纖維、5.2克的碳水化合物和3.7毫克的鈉桐銷。

西蘭花中含有的礦物質(zhì)有鈣8毫克、鎂110毫克、鐵3.4毫克、鋅1.79毫克、錳0.65毫克、鉀390毫克、銅0.68毫克、磷250毫克、硒4.5毫克、胡蘿卜素10毫克、硫胺素、核黃素0.04毫克、維生素E、灰分1.3克、煙酸、尼克酸14.1毫克、抗壞血酸。

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首先把被褥洗干凈，然后在前面放上適量的蒜蓉，最后將其蒸熟即可。

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可以將扇貝肉清蒸，淋上豆豉油和花椒油，味道非常美味。

口碑生活花貓啊

扇貝肉的做法及清洗？1、買回的新鮮扇貝，要先用清水沖洗一下貝殼上的泥沙。

2、使用西餐餐刀，將刀鋒插入貝殼，把貝殼一分為二，貝殼兩側(cè)同時(shí)也就分開了貝肉。

3、使用餐刀，貼緊貝殼的底部，將貝肉剔除出來(lái)，以達(dá)到完整剔除的效果。

4、首先，將貝殼和貝肉分開，清理貝肉，用刀去除其內(nèi)臟，將完整的貝肉放入一個(gè)大碗中，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽，用鹽水浸泡兩三分鐘，用筷子順時(shí)針旋轉(zhuǎn)，使表面的泥沙沉入碗底。

5、將貝肉從大碗中取出，將原有的水倒掉，在碗中加入適量生粉，然后把貝肉放入碗中，用手輕輕揉搓，使生粉能夠?qū)⒇惾庵袣埩舻哪嘣耆吹簟?p>最后，用清水再洗一次，貝肉就加工好了。

6、如果要做蒜蓉粉絲或豉汁蒸扇貝，我們還需要用貝殼作為底托，可以使用細(xì)毛刷或者牙刷將貝殼上的泥沙徹底刷洗干凈。

7、扇貝經(jīng)過(guò)清洗后變得干凈清潔，可以按照自己的喜好來(lái)享用，不會(huì)有任何泥沙污染。

親愛的郡愛生活

扇貝肉不僅味道鮮美，而且是一種很好的補(bǔ)品，營(yíng)養(yǎng)豐富而且脂肪低，可以用不同的方法來(lái)烹飪，比如炒、蒸等。

今天要推薦的是一道扇貝蒸粉絲，它既簡(jiǎn)單又營(yíng)養(yǎng)，而且低脂肪，每次蒸上一盤都會(huì)讓人食欲大開。

【扇貝蒸粉絲】扇貝300克、粉絲2小捆、蒜頭1顆、蔥2棵、蠔油2勺、生抽2勺、雞精1勺、食用油適量，構(gòu)成了本次美食的食材。

烹飪方法：將粉絲放入碗中，用40度的溫水浸泡20分鐘，浸泡后撈出來(lái)用清水沖洗一下備用。

將扇貝肉放入盤中，用清水多洗幾次，以去除其中的沙子，最后把水抓干備用。

將蒜頭去皮，用刀將其剁碎成蒜末；將蔥洗凈，切成蔥花備用。

步驟四：浸泡好多粉絲放入盤中鋪墊，再放入扇貝肉擺放好。

步驟五：鍋中倒入多一點(diǎn)的食用油，放入蒜末干煸出香味。

將2勺蠔油、2勺生抽和1勺雞精混合均勻，煮開后關(guān)火，將扇貝粉絲均勻淋上調(diào)味汁即可。

將粉絲放入鍋中，用隔水蒸10分鐘，直至變軟，最后撒上蔥花點(diǎn)綴，即可關(guān)火出鍋。

熬制出來(lái)的扇貝粉絲湯鮮美可口，適合老少咸宜，營(yíng)養(yǎng)豐富，高蛋白低脂肪，多吃也不會(huì)發(fā)胖。

小提示：1、蠔油和生抽本身就比較咸，在調(diào)味的時(shí)候就不用再放入食用鹽，否則粉絲會(huì)變得太咸，影響口感。

2、如果喜歡吃辣的話，可以加一點(diǎn)小米辣或辣椒醬，讓它變得更漂亮，味道也會(huì)更美味。

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扇貝肉的家常做法蒜蓉扇貝？食材：扇貝、龍口粉絲、大蒜蓉、食鹽、姜片、白酒、白胡椒粉、色拉油、蔥花、生抽。

做法步驟：1、 先用牙刷刷干凈扇貝的外殼。

2、用小刀插入扇貝，將其分開，將肉部分留下，然后沿著殼壁用小刀將貝肉挑出來(lái)。

3、貝肉后部的黑色物質(zhì)應(yīng)當(dāng)去除，這是內(nèi)臟；裙邊下面的一層睫毛狀黃色物質(zhì)也該去除，這是腮。

6、將一大碗水加入一些鹽，然后將貝肉放入其中浸泡兩三分鐘，用筷子輕輕攪拌，使貝肉里的泥沙沉入碗底，再用清水沖洗貝肉，使其洗凈。

7、 取一小把龍口粉絲,用熱水泡軟后瀝干水分待用。

8、將清洗干凈的扇貝肉撒上少許鹽、白酒和白胡椒粉，拌和均勻，再加入少許淀粉，然后進(jìn)行腌制備用。

9、 起個(gè)油鍋以把蒜蓉煸香。

10、將半份煸香的蒜蓉放入碗中，加入少許蒸魚豉油攪拌均勻，即可制成調(diào)味汁。

11、將粉絲切成小段，放在扇貝底下，將鍋中剩余的蒜蓉均勻撒在每個(gè)扇貝肉上，再撒上姜絲。

12、將扇貝放入冷水的蒸鍋中，大火燒開后，蒸煮五分鐘左右，最后把扇貝取出即可。

13、將蒸好的扇貝上的姜絲去掉，用小勺將調(diào)味汁趁熱澆在扇貝上，最后撒上蔥花即可。

14、將一大匙食用油放入干凈的炒鍋中燒熱至冒煙，然后將油均勻地淋在各個(gè)扇貝上，點(diǎn)燃，即可享用!

亞亞不撩小哥哥

冷凍扇貝肉好吃做法如下：1、準(zhǔn)備食材：扇貝、辣椒、姜、大蒜、蠔油、醬油、料酒。

將冷凍的鮮貝肉剪去黑砂包，清洗干凈然后焯水備用；洗凈辣椒、大蒜、生姜，將辣椒切成滾刀塊，生姜切絲，大蒜拍碎；熱鍋倒入少許油，放入幾顆花椒爆香，然后放入大蒜爆出香味，加入扇貝翻炒；加入料酒、蠔油和少量清水，燜煮三分鐘左右收干水分；最后放入辣椒、生姜絲翻炒均勻，加入鹽、生抽調(diào)味即可。

2、準(zhǔn)備食材：扇貝肉、蒜苔、干紅辣椒、姜、蔥、蒜、鹽。

將扇貝肉解凍清洗干凈，將蒜切成片，姜切絲，蔥切成蔥花，蒜苔切斷兒；熱鍋中倒入水，水開后放入扇貝肉焯水，撈出瀝干水分；鍋中倒入油，油熱后放入蒜片、姜絲、蔥花和干辣椒爆香；倒入扇貝肉翻炒；加入蒜苔翻炒；最后加入鹽調(diào)味即可。

3、準(zhǔn)備食材：鹽、韭菜、料酒、姜、扇貝、蒜、生抽、油、蔥。

將扇貝肉解凍去內(nèi)臟，洗凈，焯水備用；蔥姜蒜切片；鍋內(nèi)倒入適量油，加熱至七成，放入蔥姜蒜煸炒至香；把扇貝肉放入鍋中，爆炒，并加入少許料酒、生抽、鹽，攪拌均勻；最后加入韭菜，翻炒至韭菜變軟，即可出鍋。

冷凍的扇貝肉清洗方法如下：1、先慶老把從超市里買回的冷凍扇貝肉放入涼水中解凍。

2、將貝肉解凍后，用刀將其內(nèi)臟（看上去黑乎乎的東西）清理掉。

3、將冷凍的扇貝肉放入開水鍋中，蓋上鍋蓋，煮一分鐘后撈出，然后用清水徹底沖洗，去除泥沙，瀝干水分即可。

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準(zhǔn)備好食材：扇貝10只、食鹽1茶匙、雞粉1茶匙、大蒜1頭、小米椒2個(gè)、料酒2湯匙、小蔥1根、植物油適量。

將扇貝清洗干凈，用料酒腌制片刻，大蒜、小米椒、小蔥切好備用。

熱鍋中放入油，放入蒜泥炒黃，晾涼后加入鹽和雞粉調(diào)勻。

將溫水泡軟的粉絲放入每一個(gè)扇貝殼中，然后將腌制好的扇貝肉放在上面，再均勻抹上蒜蓉森戚和油。

把扇貝放入蒸鍋，用大火蒸5分鐘，最后撒上蔥花和紅椒粒，均勻地淋上熱油即可。

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將新鮮扇貝洗凈，用清水浸泡半小時(shí)；將蔥姜蒜切成絲，將辣椒切成小段。

取小碗，放蠔油、醬油、1大匙清水調(diào)成料汁水開后把扇貝肉過(guò)水焯一下，宏判撈出待用。

炒鍋倒植物油，轉(zhuǎn)中火，褲運(yùn)放蔥姜蒜、小辣椒炒香。

轉(zhuǎn)大火，放焯過(guò)的扇貝肉，放之前調(diào)好的汁，翻炒幾下即可出鍋。

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首先要把扇貝清洗干凈，放入熱鍋里，蓋上鍋蓋煮3分鐘，取出來(lái)去掉黑色的泥腸，用煮扇貝的湯洗一下，再撈出備用。

熱鍋中加油，放入香蔥絲翻炒出香味，把扇貝肉倒進(jìn)去加入料酒、鹽翻炒熟，撒上香菜葉即可出鍋裝盤享用，一道美味的香蔥炒扇貝就做好啦。