牛肉湯怎么做好喝又營養(牛肉湯的正宗做法配方和技巧？)

用料主空辯料牛肉1500g調料食鹽適量味精適量蔥適量姜適量香菜適量黃芪適量牛肉湯的做法1、牛肉洗凈，族枯泡出血水2、蔥姜切斗穗缺好3、枸杞大料黃芪4、牛肉放水燒開5、去除浮沫6、加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左右7、蔥切末8、香菜切碎9、將切好的蔥和香菜放入碗中，加適量鹽10.將熬好的牛肉湯盛入碗中

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將鍋燒熱，倒入油，放入咖喱、洋蔥煸出香味，再將其倒入煲中，加入生姜片，加水煮開，去除血水，加入牛腩，小火燉上半小時，加入黃酒，待牛肉可戳動后，放入蔬菜，加入鹽糖和味精，慢火燉煮即可。

2、增長肌肉、增強力量特別有效。

3、通過幫助增強免疫力，促進蛋白質的新陳代謝和合成，可以有助于緩解緊張訓練后身體的恢復。

4、鋅是另外一種有助于合成蛋白質、促進肌肉生長的抗氧化劑。

5、牛肉中含有豐富的肌氨酸，它能有效增強肌肉力量，可以將牛肉與胡蘿卜、土豆、生姜片、香蔥碎、鹽、黃酒、香葉、八角、花椒、白胡椒粉一起烹飪出美味可口的佳肴。

1、牛肉清洗干凈切塊，清水浸泡去除血水。

2、冷水下鍋，搏跡燒開后略煮，焯水。

3、準備好調料。

4、撈起牛肉熱水清洗干凈，瀝干水分。

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牛肉湯的做法主要食材：牛肉做法步驟：1、將牛肉浸泡在清水中，每隔一個小時換一次水，浸泡三個小時，以此有效去除血漬。

2、將浸泡好的牛肉放入鍋中，用冷水汆燙，定時翻面，使牛肉均勻受熱，以去除其中的雜質和血水，大約燙熟2分鐘，將牛肉倒出來沖洗干凈準備煮制。

3、準備半鍋清水，放入牛肉，不要放太多調料或香料，只加入幾片生姜輕輕壓一下以起到腥味，盡量保持湯的原滋原味，一定不要放食鹽，以免蛋白質凝固，煮出的湯不夠濃白，而且會導致水分流失，牛肉吃起來會發柴，將鍋中的浮沫打干凈，蓋上鍋蓋，用中火煮2小時即可。

4、為了不讓喝湯太單調，我們準備了腐竹和粉絲，放入清水中泡發；淮南一帶最常用的是豆腐皮，腐竹一定要用涼水泡發，這樣才會口感勁道而且不容易煮爛；另外，還準備了牛油100克，切一點姜片和蔥片，以及辣椒面30克備用。

5、將牛肉放入新鍋中熬化，使其不具有腥味，再加入蔥段和姜片，小火炸出蔥姜油，炸至金黃色時挑出，關火后將熱油澆在辣椒面上，即可制作出牛油辣子。

6、打開鍋蓋，用筷子輕輕地插入牛肉，如果筷子輕易穿透，說明牛肉已經煮熟了，如果插入時有阻力，還有血水冒出，則需要繼續煮一會兒，把牛肉撈出來放到一邊晾涼。

7、加入牛肉湯時，要調味，喜歡原滋原味的可以放一點食鹽，口味重一點的可以加一點胡椒粉、雞精或味精，再加適量的牛油辣子來增加底味，最后把牛肉湯倒入碗中即可。

8、把晾涼的牛肉按照自己喜好的大小和薄厚度切成片，與粉絲和腐竹一起放入牛肉湯中燙熟，盛放在碗中撒上香菜即可享用。

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牛肉湯好吃的做法如下：1、將牛肉洗凈，切成大塊，燒開水，放入牛肉煮熟，把湯水濾掉，備用。

2、將花椒、大料、蔥姜、料酒放入鍋中，加入清水，將牛肉放入煮15分鐘即可。

3、將肉放入燜鍋中，加入適量的水，用中火燜上一個半小時。

把所有食材洗凈切好，粉絲用溫水泡發備用。

4、炒鍋倒油，把白菜、蘿卜、香菇、黃豆芽放入翻炒一下。

5、將炒過的蔬菜放入砂鍋中，加入牛肉湯，撒上老抽、糖和干辣椒，大火煮開，然后轉小火煮上十分鐘，勾芡即可。

6、把煮好的牛肉切片則指，加入蒜苗和香菜關火即可。

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牛肉湯的正宗做法配方和技巧？1、準備兩斤牛肉，花椒、大料各5克，蔥段、姜塊各25克，加入適量的精鹽、味精、麻油、黃酒和香菜末制作調味袋。

2、牛肉洗凈，切成方塊。

3、鍋內倒入開水，把牛肉整塊入鍋，燒開撇去浮沫。

4、將花椒大料袋、蔥姜、黃酒放入鍋中，加蓋，以慢火燉煮，加入適量鹽，燉煮1小時。

5、再放其他調味燉2.5小時即酥爛。

6、將蔥、姜、花椒揀出來，加入味精和麻油，炒制完成后，撒上香菜末即可。

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清燉牛肉湯的高湯味道鮮美，口感清爽，帶有一絲甘醇的滋味，可以作為家常湯的湯底，加入一些蔬菜一起煮，營養更加豐富。

需要準備的食材有：一根牛大骨、半個洋蔥、半條胡蘿卜和半條白蘿卜、一根蔥、一小塊姜、一顆八角以及2000毫升的水。

調味料：A料：冰糖1小匙，米酒2大匙。

B料：鹽適量。

1、將牛大骨洗凈，備用；把胡蘿卜和白蘿卜去皮，洗凈，切塊；把蔥和姜洗凈，蔥切段，姜切片備用。

2、將所有材料和牛大骨放入鍋中，加入適量水，煮開后改用小火熬煮90分鐘，最后加入B料調味即可。

因為蘿卜本身具有天然的辛辣和甜味，可以抵消牛肉湯中的腥味，增加湯汁的鮮美，使燉牛肉湯更加美味。

材料：將牛大骨1根、洋蔥半個、胡蘿卜半條、白蘿卜半條、小魚干30克、油漬紅辣椒1根、冰糖3茶匙和水2000毫升放入一起。

鹵包：干辣椒20克，八角10顆，花椒3小匙，月桂葉2片。

調味料：A料：辣豆瓣醬2大匙，辣椒粉1大匙。

B料：米酒2大匙，老抽醬油1大匙，鹽1小匙。

1、將牛大骨放入開水中燙洗干凈，將鹵包的材料裝入布袋中綁緊，制作成鹵包備用；將油漬辣椒切成碎末，蔥姜蒜洗凈切碎，洋蔥去皮切絲。

2、將適量色拉油倒入鍋中，小火把冰糖炒成糖色，加入A料和油漬辣椒末爆香，再把洋蔥、蔥、姜、蒜一起炒香，熬制出麻辣湯底。

3、將2000毫升清水倒入鍋中煮開，放入燙好的牛大骨、小魚干、鹵包和麻辣湯底，再加入B料，燉煮2小時即可。

胡蘿卜，白蘿卜不能同時食用，此法有誤！

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牛肉湯教程？1、需要準備牛肉600克、土豆半個、胡蘿卜一根、生姜三到四片、香蔥兩根、鹽適量、香葉兩片、黃酒一湯匙、八角兩個、花椒一小撮、白胡椒粉兩小勺。

2、將牛肉清洗干凈，切成塊狀，反復沖洗去除血水，然后放入冷水下鍋，煮至牛肉變色即可。

3、將牛肉略煮后，用熱水進行清洗，將水分瀝干，然后放入燉鍋中，加入適量清水，撒上香料，并加入黃酒，煮熟即可。

4、將牛肉放入鍋中，加入適量水，大火燒開后改用小火燉1小時左右，中途燉至八分熟，加入鹽調味，繼續燉至牛肉酥爛。

5、將胡蘿卜和土豆切成滾刀塊，將一部分牛肉湯倒入小湯鍋中，加入胡蘿卜和土豆，加入適量鹽調味，繼續燉煮至土豆軟爛即可。

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準備食材：1斤牛肉、10顆紅棗、1根胡蘿卜、1根山藥、少量枸杞、1大塊姜、香菜、料酒、鹽、胡椒粉等。

詳細做法步驟如下：準備一斤牛肉，我買的這塊是牛脖子的部位，因為運動量大，肉質非常好，牛肉清洗干凈后，切成大塊，鍋中燒開水，加入料酒，將牛肉倒入焯水，燙至變色，撈出清洗后放入準備好的砂鍋中。

準備一塊大一點的姜，洗凈后拍碎，和十顆洗凈去核的紅棗一起放入砂鍋中，加入適量的清水，水量要充足，煲湯時不要再加水，以免破壞湯中的營養成分。

第三步：蓋上鍋蓋，大火燒開，然后轉小火慢燉一個小時。

砂鍋煲出的湯味道鮮美，營養也不會流失，因此家里煲湯基本都用砂鍋。

準備一根胡蘿卜、一根山藥和枸杞，清洗干凈后，把胡蘿卜和山藥去皮切成滾刀塊，放在一起備用，枸杞洗凈后另存一邊備用。

將胡蘿卜和山藥塊加入到牛肉湯中，大火燒開后轉小火煲煮至湯汁濃稠，大約需要半個小時時間。

現在，我們把枸杞放進湯里，用中火煮滾5分鐘，枸杞的味道可以很快出來，而且不容易煮太久，所以我都是在最后一步把它加進去的。

如果沒有時間煲湯，也可以把枸杞泡水喝，有助于增強免疫力。

最后放入適量的鹽和胡椒粉，攪拌均勻，再加入香菜拌勻，稍微燙一下，即可關火，攪拌均勻，就可以開吃了。

這道美味又養顏的亂廳牛肉山藥湯已經煲好了，想嘗嘗的朋友不妨試試，牛肉煲出來沒有任何油膩的味道，味道鮮美又營養豐富。

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用料牛肉相克宜搭200克鹽適量油適量生粉適量胡椒粉少許生姜適量蠔油1勺白蘿卜半根做法1/19、牛肉清洗干凈，蘿辯仿卜削皮2/19、牛肉順紋路切薄片3/19、蘿卜切絲4/19、姜切絲5/19、裝盤備攜敏纖用6/19、牛肉用碗裝加蠔油7/19、加生拿燃粉8/19、加姜絲9/19、加一勺料酒10/19、食用油11/19、用手抓均勻，腌制15分鐘12/19、熱油鍋，放蘿卜炒軟13/19、加入適量的清水，大火煮十分鐘14/19、加入牛肉片，用筷子撥散15/19、加胡椒粉，煮十分鐘16/19、加鹽調味，即可17/19、一道美味的牛肉湯就做好了

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1、牛肉洗凈，泡出血水2、蔥姜切好3、枸杞大料黃芪4、牛肉放旁頃水燒開5、去除浮沫6、加入調料，蓋上鍋蓋小火煮2個小時左嫌蘆右7、蔥切末8、香菜切碎9、將切好的蔥和香菜芹啟帶放入碗中，加適量鹽10.將熬好的牛肉湯盛入碗中

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牛肉湯的熬制方法？1、牛肉沖洗干凈放清水里浸泡15分鐘去血水；2、把牛肉切小塊；3、把牛肉塊放入冷水中加入少許料酒去腥；4、水開后煮1~2分鐘去牛肉纖維中的殘留血水；5、鍋燒熱后把黃油放入小火融化；6、把油燒熱后放入洋蔥煸香；7、加入切滾刀的土豆塊一同翻炒；8、把土豆表面炒熟以后加入蔥白和姜片9、炒香以后加入去了皮的番茄（如何快速去番茄皮請點這里）10、把番茄炒出濃濃的茄汁后加入番茄醬；11、炒均勻后加入一片香葉倒入熱水加入牛肉塊；12、將牛肉放入鍋中加水，煮沸后轉小火慢燉煮2個小時，出鍋時再加入鹽和雞精。

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健康功效牛肉:補脾胃、強筋骨、益氣血料酒:低蛋謹沒衫白質食材用料牛肉適量相克食物生姜適量相克食物料酒適量鹽適量醬油適量八角適量桂皮適量清水適量胡椒察漏粉適量干山楂適量牛肉湯的做法1、我婆婆買了兩斤新鮮牛肉，放入清水中煮5-10分鐘，并加入姜片燉煮。

2、煮沸后撈起。

過一遍涼水。

攤涼。

3、不燙手后，用刀切成小塊。

4、將清水倒入鍋中，加入生姜、八角、桂皮、干山楂、料酒、醬油，煮開即可。

5、將切好的牛肉塊放入鍋中，煮沸后，加蓋，轉小火慢燉3-6個小時，或者用壓力鍋燉2個小時即可。

6、將蔬菜和肉一起燉煮，煮的時間差不多的時候，可以取一塊肉嘗嘗是否熟透。

如果還沒熟透，繼續燉煮；燉煮熟了以后，加入適量的鹽調味即可。

7、盛一碗，吃肉喝湯。

用手機看這道菜做法小貼士1，牛肉要選帶一點肥油的。

這樣湯才香。

將牛肉切成小塊，放入開水中焯一下，以消除血腥味。

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牛肉湯的正宗做法配方和技巧？食材牛肉 500克薏仁80克淮山80克蜜棗6顆姜片30克米酒 30克水500克鹽20克方法/步驟先取出一個砂鍋，往里面倒入適量的水，燒開后放入牛肉，煮上一分鐘，撈起洗凈備用。

鍋中依次加入牛肉、蜜棗、淮山、薏仁、姜片，再倒入米酒、水。

蓋上蓋子煮開，煮開后撈去浮沫。

然后再蓋上蓋子，小火煮兩個小時。

兩小時后，打開蓋子加入鹽，攪拌均勻。

之后即可起鍋，裝碗食用。

愛生活的勇往直前的歌

牛肉選肋條新鮮牛肉，這種牛肉燉出來嫩。

?切成小塊。

?牛肉放入鍋中，加清水，放料酒焯水。

?燒開煮2分鐘撈出，去掉血水。

?用清水漂洗兩三次，瀝干水份。

?鍋中放油適量。

?放姜片，大蔥段，花椒，蒜瓣爆香。

?倒入牛肉，放料酒（最好用啤搜橋酒）翻炒。

?放鹽適量、生抽慎慶醬油翻炒入味2分鐘。

?再放陳皮、八角、香葉、桂皮、泡椒兩個，翻炒兩下倒入燉鍋中。

?加清水適量。

?大火煮開。

?再轉小火燜煮1~2小時。

?準備好白蘿卜。

?出鍋前30分鐘放入白蘿卜，加鹽調味寬漏握。

?出鍋前放味精，胡椒粉。

?香菜和小蔥末，關火。

?牛肉蘿卜湯做好了，湯非常香甜，肉質鮮嫩多汁，蘿卜口感豐富，非常美味。

?下飯開胃，湯中帶有一絲絲泡椒味，很好喝。

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要搭配有營養的蔬菜。

做牛肉湯時可以把一些營養的蔬菜加進去，喝起來既美味又能增強免疫力。

將牛后腿肉、洋蔥、胡蘿卜、雞蛋清加入紅酒，熬煮出一道讓人一覽無余的正亂菜肴。

將肉剁成肉泥，加入紅酒、洋蔥和黑胡椒粒，攪拌均勻，最后加入雞蛋清攪拌均勻即可。

將牛肉放入大火燒開，撇去浮沫，改用小火熬煮，飲用時帶有甜味，口感濃郁，牛肉香氣撲鼻。

好學者百科

牛肉湯的熬制方法？將牛肉洗凈切成小塊，準備好香葉、花椒粒、八角、桂皮、小茴香、白芷、大蔥、姜、蒜皮等調料，可以放入調料盒內或用紗布包裹起來，還要加入少許干蘇子葉。

將牛肉塊放入鍋中，加入兩片姜，用高壓焯水，再加入清水，將煮好的牛肉、蔥姜、干蘇子葉、調料和少許白醋一同放入鍋中煮熟即可。