多寶魚怎么做好吃(多寶魚的12種做法？)

多寶魚的12種做法？多寶魚 1條、紅辣椒 少許、黃甜椒 少許、姜 少許、香菜 少許、大蔥 少許

步驟：清蒸多寶魚

①多寶魚宰殺，洗凈擦干，放點鹽戳一下，腌制20分鐘清蒸多寶魚的做法

②期間蔥、姜、椒全部切絲

③大火燒開，姜鋪魚面，放入蒸7分鐘熄火不開蓋燜5分鐘，取出夾走姜絲倒去所有湯汁，另開一鍋煮熱油，重新鋪上香菜、蔥、椒絲等

④把熱油澆在蔥椒上，最后魚兩邊倒點醬油，完成

摩羯座M1223

多寶魚的正宗做法？原料：多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15ml）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。

步驟1在市場購買鮮活的多寶魚以后（重量最好在1斤半左右），請小販代為收拾，去除內臟和魚鰓。

回家后反復用清水沖洗加工后的魚，直至徹底干凈，不留血水，并把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切沫。

步驟2用刀在魚身上斜切3個花刀，這是為了讓魚肉更快熟和入味。

用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。

步驟3蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。

步驟4大火蒸7-8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用筷子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。

步驟5蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。

步驟6魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。

將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

步驟7炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。

步驟8趁燒油的鍋還有余溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

步驟9最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。

樂觀的熊貓zm

多寶魚的12種做法？用料多寶魚1條，水發小黑木耳，彩椒少許，蘆筍半斤，生姜適量，椒鹽粉，生粉少許做法1/10宰殺后把多寶魚兩面的魚肉切出來另用，剩魚架用少許鹽先腌味，并擦上干生粉待用2/10切下的多寶魚肉改切魚片，并用少許鹽腌入味，然后下少許濕生粉拌勻，使魚片均勻包上濕生粉。

3/10蘆筍切五厘米長段后，并對半切開待用4/10切好彩椒和木耳待用5/10把油溫燒到中油溫，再把腌好的魚架下油中炸成金黃待用。

6/10把炸好后的魚架子改成塊狀，按原形擺在盤子上，取少許椒鹽粉均勻撒在塊狀魚架上。

7/10把腌好的魚片用低油溫過油撈出待用8/10把彩椒及木耳蘆筍一起下鍋炒制1分鐘，并調味9/10把過好油的魚片倒入炒制中的蘆筍木耳，下少許胡椒粉后快速翻炒均勻后出鍋10/10把炒好的魚肉片放在魚骨架上即可。

青檸姑娘17

準備材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15毫升）、蒸魚豉油10克、油、紅椒冊世絲適量。

多寶魚去除內臟和魚鰓，反復用清水沖洗，直至徹底干凈，不留血水，并把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切沫。

1、準備材料：新鮮多寶魚一條（1斤半左右）、蔥1根、姜1塊、鹽1茶匙（5克）、料酒1湯匙（15毫升）、蒸魚豉油10克、油、紅椒絲適量。

2、多寶魚去除內臟和魚鰓，反復用清水沖洗，直至徹底干凈，不留血水，并把姜一半切絲，一半切片，蔥白切成小段，蔥綠切絲或切沫。

3、用刀在魚身上斜切3個花刀，讓魚肉更快熟和入味。

用鹽和料酒將魚身及魚腹內抹遍，腌制10分鐘。

4、蒸鍋中放入適量水燒開，將適量姜片、蔥段放在魚身上，將魚放入蒸鍋。

5、大火蒸7~8分鐘，辨別魚是否蒸熟，可以用橋山筷州消肢子從魚身上刺過，如果筷子不費勁地穿過魚身，證明火候剛剛好。

6、蒸魚期間將大蔥或香蔥切細絲，越細越好，切好的蔥絲放入涼水中浸泡片刻，洗去粘液，浸泡沖洗后的蔥絲會自然卷翹。

7、魚蒸好以后，扔去姜蔥，倒掉蒸魚時滲出的水。

將切好的蔥絲和紅椒絲均勻擺在魚身上。

8、炒鍋燒熱2湯匙的油，8成熱（油冒煙）時關火，將油刺在蔥絲上。

9、趁燒油的鍋還有余溫，將蒸魚豉油倒入，再加入少量的水。

10、最后，將燒熱的豉油水順著蒸魚魚盤的邊緣倒進去，用適量的香菜圍邊即可。

陽光生活17

　　導語：對于多寶魚大家應該都吃到過，多寶魚的做法有很多種，味道非常的美味，過敏體質的人最好不要吃多寶魚。

　　清蒸多寶魚的做法 　　用料：新鮮多寶魚一條(1斤半左右);小蔥1根;姜1塊;鹽1茶匙(5克);料酒1湯匙(15ml);生抽;少量白糖;油;紅椒絲適量。

　　做法： 　　1、多寶魚用清水將多寶魚沖洗干凈，表面用牙刷將粘液刷去; 　　2、將多寶魚兩面用鹽、料酒涂勻，腌制10分鐘左右;在多寶魚身上放幾片姜片; 　　3、鍋里水燒開，將多寶魚放到盤里的支架上，大火將多寶魚蒸8分鐘; 　　4、多寶魚蒸熟后取出，擺放一層蔥絲紅椒絲和姜絲。

　　5、將調味好的生抽倒在剛才的油鍋里略微加熱后同樣淋在魚遲渣銷身上。

準備一個干凈的`鍋，鍋中放油，將油燒熱，看到油鍋里冒煙就行，然后將熱油淋在魚身上就大功告成。

　　功效：多寶魚學名大菱鲆，是一種優質水產品，肌肉豐厚白嫩，膠質蛋白含量高，具有很好的滋潤皮膚和美容作用，且能補腎健腦，經常食用可以滋補健身，提高人體免疫力。

　　紅燒多寶魚的做法 　　用料：多寶魚、肥豬肉、蔥、姜、白砂糖、醬油、美極鮮、醋、白酒、清水、花生油、鹽、蒜 。

　　做法： 　　1、多寶魚去除內臟洗凈，在魚身上劃幾刀。

　　2、蔥切斷，姜、蒜切片，肥豬肉切成細條。

　　3、熱鍋下油，放入豬肉炒至出油。

　　4、再放入多寶魚。

兩面都煎一下。

　　5、再加入蔥姜蒜，白酒，醬油，醋，白砂糖，清水炒勻。

　　6、大火燒開，蓋上鍋蓋轉小火燒7分鐘，再轉大火收汁關火。

裝盤即可吃。

　　功效：多寶魚有補血養血、調理腸胃、梁御提高免疫力、增碼游強記憶力、滋陰補陰、開胃消食、明目、養顏、抗衰老的功效。

　　干煎多寶魚的做法 　　用料：多寶魚、鹽、孜然粉、花生油。

　　做法： 　　1、多寶魚去除內臟洗凈，在魚身上劃幾刀。

　　2、均勻的撒上些鹽，腌制5分鐘。

　　3、煎鍋中放花生油燒至五成熟，放入多寶魚，兩面煎一下。

　　4、煎至五成熟是再在魚身上撒上孜然粉煎熟即可。

　　功效：多寶魚的食用價值很高。

不僅骨刺少，口感爽滑甘美，膠質蛋白含量高。