怎么用雞蛋清做奶油？

自制奶油：材料：食用油一公斤奶粉/鮮牛奶二公斤做法：兌在一起攪拌段舉汪制奶油膏：將雞蛋、砂糖和牛奶放入鍋中，加熱并用蛋攪拌器攪拌，等開后將其與白脫油一起放入打蛋機(jī)中打發(fā)，最后加入朗姆酒即可制作出復(fù)答悄奶油。

小米姐美食日記

我是吃貨小筑Vivi，一個專注于烘焙美食的博主，這是我在悟空問答上發(fā)布的第389個回答。

“怎么用雞蛋清做奶油?”很高興與友一起探討這個問題。

其實(shí)這句話的意思是：讓我們一起來討論如何提高學(xué)習(xí)效率，而不是說要去實(shí)踐如何提高學(xué)習(xí)效率。

所以，我們可以通過分享彼此的學(xué)習(xí)經(jīng)驗(yàn)、交流學(xué)習(xí)技巧、探討學(xué)習(xí)方法等來提高學(xué)習(xí)效率。

淡奶油是從牛奶中提取的，是動物脂肪，與雞蛋、雞蛋清沒有任何關(guān)系，不能用來做奶油，但可以用來裝飾蛋糕。

雞蛋清打發(fā)以后可以制作成蛋白霜，將蛋白霜和蛋黃糊混合，制作成戚風(fēng)面糊，最后烘烤就可以做出戚風(fēng)蛋糕。

雞蛋清可以做成蛋白霜，也可以做成蛋白霜糖，但是不能做成奶油。

我們的淡奶油乳脂含量在35%左右，可以用來做簡單的裱花和夾餡，打發(fā)程度比較高；也可以用來做慕斯蛋糕、芝士凍芝士蛋糕等，但打發(fā)程度不需要那么高，一般打得比較軟，具體打到幾分發(fā)，要根據(jù)使用場景而定。

苦苦的掙扎9696

奶油怎么調(diào)好吃不膩？加入果汁調(diào)理。

比如芒果汁，西瓜汁。

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奶油怎么才能做出不同的顏色？首先，用鮮奶機(jī)將鮮奶打成固體，將適量的固體鮮奶放入一個小碗中，然后在小碗里加入1-2滴藍(lán)色素，用抹刀攪拌均勻，直到顏色均勻?yàn)橹埂?p>把奶油抹在蛋糕胚子上就可以了。

如果做動物或花，可以將奶油裝入裱花袋中，然后加入1-2滴藍(lán)色素，用兩只手分別攥住裱花袋，用力揉搓，如果色素沒有均勻分布，可以用手指按到色素集中的地方，往奶油顏色較淡的地方按一按。

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首先準(zhǔn)備好所需的食材，然后將雞蛋清和蛋黃分離，加入牛奶、黃油和白砂糖，攪拌均勻，直到能夠挑起奶油為止。

奶油的主要成分是牛奶或羊奶，含有較多的脂肪，所以減肥的人應(yīng)該少吃奶油，以免體重超標(biāo)。

接下來，小編就來給大家介紹一下怎么制作奶油。

01、 準(zhǔn)備食材首先，我們應(yīng)該準(zhǔn)備好食材，制作奶油所需的食材包括雞蛋、牛奶或羊奶、白砂糖和黃油等，把它們放在桌子上準(zhǔn)備就緒。

02、 分離蛋液和蛋則局黃將雞蛋放入碗中，先將蛋液和蛋黃分離，蛋液放入一個碗，蛋黃放入另一個碗中。

03、 打蛋液使用打蛋器，沿著同一方向打擊雞蛋液，直到雞蛋液形成泡沫，大約需要10分鐘左右時間。

04、 加入食材將雞蛋液放入容器中，然后加入牛奶、黃油和白砂糖等食材，接著用攪拌器攪拌混合，直到這些食材都完全溶解為止。

05、 挑起奶油如果覺得雞蛋液特別粘稠，可以在其中加入一些牛奶，打至能挑起奶油，即可完成制作。

無感狀態(tài)1212

奶油的制作方法有很多種，下面介紹比較簡單的兩種方法：方法一：把液體奶油和檸檬汁放入碗中，根據(jù)口味稍作添加，用手?jǐn)嚢钑r動作幅度要大一些，把空氣攪入奶油中；若使用機(jī)器攪拌，調(diào)至中速即可。

奶油粘在攪拌頭上后就可以算是做好了，但是如果繼續(xù)攪拌，奶油會變成顆粒狀，最終變成黃油。

方法二：將3個雞蛋和120克糖分用攪拌器攪拌均勻，可以微微加熱幫助白糖溶解，但不要太熱，待冷卻后放置備用。

將黃油放到室溫下軟化，用手（建議戴上一次性手套）將其搓成泥狀，再加入冷卻的蛋液，攪拌至濃厚的奶油狀。

生活寶典17

奶油是由乳脂肪經(jīng)過離心分離、成熟、攪拌、壓煉制成的乳制品，營養(yǎng)豐富，可直接食用或作為其他食品的原料。

材料：淡奶油（100ml）牛奶（100ml） 。

輔料：糖20g， 香草粉，可可粉或一點(diǎn)咖啡。

做法：1、淡奶油分次加糖打發(fā)。

2、牛奶加到1里，攪勻。

3、如果有香草精、可可粉和椰絲，可以按照口味香草味加入香草精，可可味加入可可粉，椰絲適量加入；如果沒有這些原料，也可以不加，梁培一樣好吃。

4、將液體放入冰箱冷凍，每隔半小時取出攪拌，多次重復(fù)，直至所有的液體完全凝固，如果想要更硬的口感，可以多凍幾次，如果想要更軟的口感，可以少凍幾次。

奶油蘑菇濃湯牛奶900ml鹽2g奶油10g雞精3g橄欖油20ml火腿2片面粉60g口蘑5朵制作方法：1、將面粉和橄欖油放入鍋中翻炒，當(dāng)聞到烤饅頭般的香味時即可。

2、口蘑切成薄片，火腿切成碎末，面包切成方丁后備用。

3、炒面用搟面杖搟幾下，去掉面球，加少量水調(diào)成糊。

4、將牛奶和奶油放入鍋中，用文火煮開，然后加入口蘑、火腿和炒面糊，攪拌均勻煮開即可。

制作用時：約30分鐘奶油意大利面醬需要的原料有：半杯絞肉、四分之一個洋蔥、兩大匙黃油、兩大匙白酒、四分之一杯蘑菇丁、一大匙通心粉塵渣笑、一大匙面粉、一杯牛奶、適量鹽和胡椒。

做法：(1) 將所有材料備好，洋蔥派含切丁備用。

將黃油加熱，將洋蔥和絞肉翻炒至熟，然后加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒翻炒均勻，把炒好的食材盛起備用。

將另一大匙黃油加入面粉中，用小火攪拌均勻，當(dāng)黃油和面粉完全混合時，關(guān)掉火源，小心不要燒焦。

將炒好的絞肉倒入牛奶中，快速攪拌均勻后，用中火煮開，一邊攪拌一邊繼續(xù)倒入絞肉，轉(zhuǎn)小火煮約3~4分鐘，直到濃滑即可。

把煮好的意大利面澆上醬汁,在放點(diǎn)橄欖油即可1、 燒菜的鍋里放入冰水2、將淡奶油倒入另一個小鍋中，將小鍋放入大鍋中，開始打發(fā)。

3、 適量加糖或者不加糖繼續(xù)打4、 我用的是電動5、因?yàn)檫@是第一次搓奶油，不知道該給多少分？我猜應(yīng)該是6-7分，對嗎？6、 繼續(xù)打~ 8分左右了吧 不能流動7、在保持奶油低溫的情況下，最關(guān)鍵的一步就是打發(fā)它。

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淡奶油打發(fā)方法如下：準(zhǔn)備材料：淡奶油一盒、冰水300克、白砂糖30克。

1、將清水放入冰箱冷凍室凍結(jié)一段時間，將其變成冰水，然后取出冰水和奶油，將奶油放入冷藏室，不要放入冷凍室。

2、將奶油倒入干凈的容器中，加入白砂糖，可以根據(jù)自己的口味加入幾毫升朗姆酒。

3、將裝奶油的容器置放于冰水里。

4、用電動打蛋器低速將白砂糖打勻，約打幾十秒就可以了。

5、將打蛋器調(diào)到高速，打到能看到很清晰的紋路。

6、把奶油放入容器中，用打蛋器慢慢打發(fā)，一邊打一邊觀察，不要打發(fā)得太過去，能夠拉出堅(jiān)挺的角，打發(fā)出細(xì)膩的奶油，即可完成。

7、打發(fā)好的淡奶油。

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這個問題是一個常識性的錯誤，雖然打發(fā)后的雞蛋清看起來有點(diǎn)像奶油，但它們本質(zhì)上是完全不同的兩種物質(zhì)，無法通過雞蛋清來制作出奶油，只能通過加工方式使雞蛋清變得形態(tài)接近奶油。

h1我們先看看雞蛋清和奶油到底有多大的差別：/奶油是一種從羊奶或牛奶中提取的黃色或白色脂肪性半固體食品，其中脂肪含量高達(dá)97%，膽固醇含量每百克約為200毫克，而蛋白質(zhì)含量極低，不足1%。

雞蛋清的營養(yǎng)成分與奶油完全不同，蛋白質(zhì)含量約占12％，幾乎不含膽固醇，脂肪含量極低，只有0.1％左右，因此無法用雞蛋清來制作真正的奶油，即使是人造植物奶油也與雞蛋沒有關(guān)系。

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問題：怎么才能每天都收到我回答的各種美食相關(guān)的問題呢？答案：只需要點(diǎn)擊右上角“關(guān)注”即可在我看來，用雞蛋清做奶油很簡單，只是比較費(fèi)力氣！/h1食材準(zhǔn)備好：一個盆，筷子，3個雞蛋，糖鹽取一個大盆，盆內(nèi)干凈、沒有水滴和雜質(zhì)，將三個雞蛋放入，只放蛋清，將蛋黃放入一個小碗備用。

我自己打蛋時可以分離蛋黃液，但是如果是新手的話，可以使用蛋清分離器來分離蛋清和蛋黃。

用筷子沿一個方向攪拌蛋液，加入適量糖和少許鹽，繼續(xù)按同一方向攪拌打發(fā)。

注意：如果覺得太累，可以中途休息，或者使用電動打蛋器來節(jié)省時間和精力。

我更喜歡享受制作美食的樂趣。

第一步，將蛋清放入容器中，用電動攪拌器以同一方向攪拌；第二步，加入糖粉，繼續(xù)以同一方向攪拌；第三步，再次加入糖粉，繼續(xù)同一方向攪拌，直至蛋清液變得像固體，用一根筷子插在容器中間，然后將容器倒扣拿在空中，如果筷子不掉下來，就可以停止攪拌了。

到這時，盆內(nèi)的蛋清液已經(jīng)變成了我們熟悉的奶油顏色，觸摸起來也是奶油般的質(zhì)感，有興趣的小伙伴可以動手試試。

我是火龍果檸檬之戀，專注于解答美食方面的問題，并分享烹飪技巧，如果您滿意我的回答，請給個贊！

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首先準(zhǔn)備好食材，然后將雞蛋分解成蛋黃和蛋清，加入牛奶、黃油和白砂糖，攪拌均勻，直到能夠挑起奶油即可。

奶油的主要成分是牛奶或者羊奶，脂肪含量較高，所以微胖的人要少吃奶油，以免超重。

接下來，就給大家講解一下如何制作奶油吧。

詳細(xì)內(nèi)容01、準(zhǔn)備食材首先，我們應(yīng)該準(zhǔn)備好食材，制作奶油所需要的食材有雞蛋、牛奶或者羊奶、白砂糖和黃油等，將它們放在桌子上備用。

02、分離蛋液和蛋黃將雞蛋放入碗中，先將蛋液和蛋黃分離，蛋液放入一個碗，蛋黃放入另一個碗。

03、打蛋液使用打蛋器，沿著同一方向打擊雞蛋液，直到形成泡沫，大約需要10分鐘的時間。

04、加入食材首先將雞蛋打散，然后將牛奶、黃油和白砂糖等食材加入雞蛋液中，接著開始攪拌，直到這些食材都完全溶解為止。

05、挑起奶油如果覺得雞蛋液太稠，可以加入一些牛奶，然后用勺子攪拌，直到攪拌出能挑起的奶油，就表示雞蛋液已經(jīng)制作好了。

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我們通常用把奶油打發(fā)成淡奶油的方式制作蛋糕上的奶油食用。

1、在打蛋盆下方放一盆冰水，可以防止打蛋頭因摩擦發(fā)熱而影響打發(fā)效果。

2、將淡奶油纖維倒入盆中，盆中應(yīng)無油無水，淡奶油液體應(yīng)至少漫過打蛋頭的一半高度。

3、先不加糖，以中速打發(fā)約1分鐘，然后慢慢加入糖，并且以高速打發(fā)2分鐘。

4、把淡奶油打至出現(xiàn)明顯的紋路，蛋頭不會落下，淡奶油體積膨大并稠到不能流動，用勺子一刮，出現(xiàn)細(xì)滑的表面，大約在5分鐘之內(nèi)就可以完成。

擴(kuò)展資料：動物奶油是一種脂肪含量通常在35%的濃稠液體，可以將其打發(fā)成固體后，用來裝飾蛋糕，比植物奶油更加健康，沒有加糖，所以稱之為淡奶油，打發(fā)時需要加糖，可用來制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米蘇等，是西點(diǎn)中不可或缺的原料。

奶油-百度百科

公子思無邪

奶油怎么調(diào)好吃不膩？用雞蛋打出來的奶油，如果少放點(diǎn)糖，就不會太膩，再加點(diǎn)檸檬汁，可以解膩。

匿名用戶

奶油怎么做準(zhǔn)備好雞蛋清、鹽、白醋和糖后，將4個雞蛋清打散，加入一點(diǎn)鹽、一滴白醋、一勺糖，繼續(xù)打雞蛋清，直到雞蛋清變得有點(diǎn)稠，再加一勺糖繼續(xù)打，等到雞蛋清變得更稠時，再加一勺糖繼續(xù)打，大約打了10分鐘，用打蛋器挑起蛋清，如果能夠立起來，就說明鮮奶油制作好了。

制作鮮奶油其實(shí)很簡單，但需要耐心。

因?yàn)榇虻扒宓臅r候有大量的奶油被打出來，所以選擇一個大碗比較合適。

剩下的奶油可以放入密封性好的保鮮盒或保鮮袋中，然后放進(jìn)冰箱中，下次用的時候倒出來即可。

鮮奶油怎么做冰淇淋首先，將一半糖和抹茶粉混合均勻；然后將剩下的另一半糖和蛋黃混合攪拌至淡黃色，加入玉米淀粉混合均勻；接著將牛奶和鮮奶油一起放入鍋中，用小火煮開，倒入抹茶糖粉中，等到不燙手時，將抹茶牛奶倒入蛋黃液中，在邊沖的同時不停攪拌來幫助降溫；將抹茶牛奶蛋黃糊倒入鍋中，用微火加熱，同時不停劃圈攪拌，等到奶糊變稠，勺子上沾的奶糊可以劃出線時，馬上關(guān)火，沖入冷水降溫變涼；最后，蓋上保鮮膜放入冰箱冷凍，等到兩邊凍硬，中間稍軟時，取出，用打蛋器攪拌均勻，再用保鮮膜包上，放入冰箱冷凍，重復(fù)幾次就可以制作出冰淇淋了。

摜奶油和鮮奶油的區(qū)別雖然摜奶油和鮮奶油都是奶油，但是它們之間是有區(qū)別的。

鮮奶油也叫淡奶油，是從牛奶中提煉出來的脂肪，打發(fā)成漿狀之后，可以用來在蛋糕上裱花，也可以用來在咖啡、冰淇淋、水果、點(diǎn)心上使用，甚至可以直接食用。

摜奶油是將含脂率為35-37%的新鮮奶油中添加穩(wěn)定劑及蔗糖，并通過機(jī)械方法把空氣混入其中，膨脹后制成的乳制品，可直接食用也可用來制作冰淇淋、面包、蛋糕等食物。

鮮奶油不需要添加穩(wěn)定劑，但摜奶油需要，而且摜奶油的脂肪含量也比鮮奶油高得多。

用戶2211826884427076

奶油怎么做才可以變稠？材料 淡奶油，細(xì)白糖 做法1、最好買雀巢牌的淡奶油（其他牌子試過了，效果不是很好）。

一般在大超市里能買到，麥德龍、沃爾碼等。

2、將淡奶油倒入容器中，使用抽蛋器以一個方向攪拌，攪拌過程中分三次加入細(xì)沙糖，加入的糖越多，打發(fā)效果越好。

3、如果用手?jǐn)嚢瑁辽傩枰宸昼姡蝗绻秒妱訑嚨捌鳎恍枰獌傻剿姆昼娂纯伞?p>

小冬至老師

雞蛋和奶油是完全不同的東西，但是當(dāng)?shù)鞍状虬l(fā)之后，和奶油打發(fā)完之后的外觀看起來有點(diǎn)相似，因此有人誤以為可以用雞蛋來代替奶油。

我們先來說一說奶油。

牛奶油是從牛奶中提取出來的脂肪，脂肪含量可達(dá)35％。

奶油在平時狀態(tài)下呈現(xiàn)液體狀，比較稠，比酸奶稀一點(diǎn)。

通過電動打蛋器對奶油進(jìn)行高速打發(fā)，可以讓奶油體積變大，并且將液態(tài)奶油變成可以定型的狀態(tài)。

我們?nèi)サ案獾曩I的蛋糕上面，有很多漂亮的奶油花，是經(jīng)過打發(fā)定型后才放上去的。

再來談?wù)勲u蛋的打發(fā)。

雞蛋打發(fā)的原理和奶油的原理基本上是一樣的，只是不是用全蛋，而是只用蛋白，所以最終的結(jié)果雖然看起來像奶油，但實(shí)際上是完全不同的物質(zhì)，一個是蛋白質(zhì)，一個是牛奶中的脂肪。

在打發(fā)蛋白的時候，一定要確保容器無水無油，這樣才能讓打發(fā)更加容易。

剛開始打發(fā)的時候，蛋白會出現(xiàn)很多小泡泡。

隨著打發(fā)的進(jìn)行，蛋白質(zhì)組織會變得越來越細(xì)致，表面也會出現(xiàn)紋理。

令溫甕秀

奶油怎么做？制作奶油，主要需要準(zhǔn)備黃油和牛奶等少量調(diào)料，如果家里沒有黃油怎么辦呢？不要著急，文章的后半部分，我會告訴你2種材料可以分別替代奶油。

燒牛奶時，應(yīng)該將燃?xì)庠钫{(diào)整到中火模式，而且器皿要用不粘鍋或者不銹鋼鍋，不能用鐵鍋，因?yàn)殍F鍋里含有油脂和油垢，會讓牛奶變質(zhì)。

將黃油倒入鍋中，等待其完全融化，然后再倒入牛奶，不斷攪拌，加熱到七八十度，然后把鍋拿開。

如果要把牛奶和黃油融合在一起，可以借助廚房電器破壁機(jī)，選擇果蔬模式，進(jìn)行攪拌。

或者用打蛋器，選擇低速模式，一分鐘就可以完成。

之后把混合物放在冰箱的保鮮層或者速凍層，一晚上或者兩個小時，就可以打發(fā)起來了。

特別注意，在打發(fā)半成返彎品的奶油坯子時，一定要讓奶油達(dá)到半凝固的狀態(tài)，如果奶油還太稀，可以放入冰箱冷凍1-2小時，然后用低速模式打發(fā)2分鐘，當(dāng)奶油開始變得順滑時，再換成高速模式，當(dāng)奶油提起來呈現(xiàn)尖狀時，就說明差不多了。

如果家里面沒有黃油，能不能用別的材料代替呢？玉米淀粉和吉利丁片都可以讓牛奶變得黏稠和凝固，可以作為制作奶油的材料，是低脂不想用黃油的人的好選擇。

唯一的區(qū)別就是口感和味道會稍微有些不同。

阿阿九同學(xué)

先用冷水將明膠溶解，然后在小火上加熱攪拌，使明膠完全溶解（大約2-3分鐘）。

將糖霜放涼后，加入鮮奶油，以中速打發(fā)，同時加入融化的明膠。

要注意不能讓它冷卻太久,凝固了就不好用了.比例大約如此2杯奶油：用1茶匙明膠浸泡2湯匙冷水。

方法2：一般來說，要準(zhǔn)備兩杯鮮奶油，加入1/3到1/2杯的奶油干酪，但不要超過半杯。

先把奶油干酪從冰箱取出來放軟，軟了比較容易和鮮奶油融合。

打好之后冷藏，隔夜再吃味道比較好冷藏隔夜后，奶油干酪的酸味減弱，搭配上鮮奶油的香甜，口感非常美味。

方法3：使用市售的鮮奶油穩(wěn)定劑，將其與液態(tài)鮮奶油混合攪拌，可以讓鮮奶油保持較長時間的硬挺狀態(tài)。

添加穩(wěn)定劑后，動物性鮮奶油的定型效果不及直接使用植物性鮮奶油。

雖然使用這種穩(wěn)定劑可以顯著改善情況，但由于它不是特別普及，所以有些地方可能買不到。

方法4：蛋糕裝飾都是動物類鮮奶油加了布丁組合打發(fā)的穩(wěn)定方子。

烤披薩是一種簡單又好吃的食物，我已經(jīng)做過很多次了，從未失敗過，耐高溫性能也很好，而且可以搭配不同口味的食材，讓披薩的口味更加豐富多彩。

工業(yè)的上的奶油都是用專業(yè)的機(jī)器，第一步驟就是被分離器離心，機(jī)器會根據(jù)奶油的脂肪含量不同，按照牛奶脂肪含量的不同，將未均質(zhì)化之前的生牛乳頂層制成的乳制品分為不同的等級，這些奶油都是脂肪含量較高的。

將牛奶靜止一段時間后，脂肪含量較低的部分會浮至表面，然后通過離心機(jī)進(jìn)行提取。

國內(nèi)的淡奶油、鮮奶油都是動物性奶油，是天然牛奶提取的奶油。

我們吃到的奶油通常是經(jīng)過攪拌發(fā)泡而制成的食物，包括奶油冰淇淋也都是經(jīng)過攪拌發(fā)泡處理而成的。

將淡奶油倒入容器中，加入適量的白砂糖，用高速攪拌器不斷攪拌，最終將淡奶油打發(fā)成柔軟細(xì)膩的泡沫。

植物奶油的主要成分是氫化植物油，其所含油脂含量比動物奶油低，熱量也更低。

植物奶油不太適合做烘焙，但是可以用于做裝飾奶油，因?yàn)樗恍枰砑犹嗵砑觿梢怨?jié)省原料。

吃貨小筑Vivi

奶油在很多甜品中都扮演著重要的角色，即使不是最重要的，也不會被忽略。

如果你能做出高質(zhì)量的奶油，甜品自然會變得更美味，更能滿足你的胃口。

不用擔(dān)心，制作奶油其實(shí)很簡單！下面就分享一下如何制作奶油的方法和步驟~一、材料4個雞蛋的雞蛋清，少許鹽，糖，白醋二、做法1、將4個雞蛋清攪拌均勻，使得表面有小小的泡泡。

2、加入少許鹽、一滴白醋和一勺糖（用普通的小鐵勺），繼續(xù)攪拌雞蛋清。

3、當(dāng)你打蛋清變得有點(diǎn)稠，就像沐浴液的沫沫一樣時，再加入一勺糖，繼續(xù)打蛋清即可。

4、在第三步打至雞蛋清變得更稠的時候，加入一勺糖，繼續(xù)攪拌。

5、在第4步之后，用打蛋器將你打出的蛋清挑起，如果能夠立起來，說明奶油已經(jīng)打好了。

三、小友咐老訣竅1、制作方法很簡單、只好升是要有耐心。

2、在制作奶油時，盡量選擇一個大碗，因?yàn)樵诖虻扒宓倪^程中，蛋清上會慢慢排出許多小沫沫，也就是說奶油會越打越多。

3、如果打出來的奶油量比較多，無法一次用完，可以把剩下的奶油放入密封性良好的保鮮盒或保鮮袋中，然后放入冰箱冷藏。

下次使用時，可以把里面的奶油倒出來，但此時它會變得像蛋清一樣，可以再用打蛋器打3分鐘左右，就可以變回原來的奶油狀態(tài)，此時不需要再加任何東西。

生活導(dǎo)師心境

奶油打發(fā)方法枝手塌：1、將白砂糖放入奶油中，用電動打發(fā)器以低速沿著一個方向打發(fā)奶油。

2、把奶油放在容器里，用電動打蛋器以中速轉(zhuǎn)動，打一兩分鐘后，奶油就會變得粘稠，形成濃密的圓紋路。

3、將糖粉和淡奶油放入打發(fā)奶油的盆中，打開電源，用打發(fā)器慢慢打發(fā)，再放入白砂糖繼續(xù)打發(fā)，一兩分鐘后，淡奶油會變得越來越細(xì)膩和粘稠，關(guān)掉電源，提起打發(fā)奶油的盆，檢查里面的奶油是否還有流動的液體，如果沒有，就表示奶油已經(jīng)打發(fā)好了。

注意事項(xiàng)：最好在打發(fā)好的奶油立即用完，時間太久、隔夜或放入冰箱后再使用，都不能達(dá)到理想的效果。

淡奶油打發(fā)過頭，就是奶油與水分離，變成豆腐渣狀，無法挺立造型，不能用于裝飾蛋糕，但仍可用于西點(diǎn)的調(diào)味，例如制作奶油玉米濃湯等。

未開封的淡奶油可以冷藏保存半年，開封以后只能保存一星期左右。

小手手拉大手手

奶油直接吃的做法？1、去超市買一盒淡奶油，放入冰箱冷藏十二小時，就可以在家里制作可以直接吃的奶油了。

2、準(zhǔn)備一大一小兩個碗，將冰塊倒入大碗，將小碗放入大碗，在小碗中加入適量的淡奶油，用打蛋器打發(fā)淡奶油即可。

3、如果當(dāng)時天氣炎熱，我們可以把打蛋器的頭放進(jìn)冰箱冷藏幾分鐘，然后再打發(fā)淡奶油，大約只需7-8分鐘就可以把淡奶油打發(fā)成奶油食用了。

生活的曉達(dá)人

這個根本不可能，因?yàn)槟逃秃碗u蛋清不是同一種物質(zhì)，奶油是從牛奶中提取出來的純凈脂肪。