雞蛋怎么蒸出來又滑又嫩？

生雞蛋生吃不好。

未經煮熟的雞蛋，可能含有有害人體的微生物，可能會影響人體的消化道，甚至引發腹瀉等癥狀。

雞蛋的蛋白質結構非常緊密，未經加熱煮熟的情況下，大部分營養成分無法被人體吸收，但經過加熱煮熟，蛋白質會凝固變性，使得其能夠被充分水解成人體易吸收的氨基酸，營養成分損失極少。

使用沸騰的開水沖洗雞蛋，可以最大限度地保留營養，同時殺死大多數微生物，可以根據個人口味加入適量的鹽或糖，并且最好選用家里的雞蛋，以免腥味太重。

美少男M澤

糖醋饑臘雞蛋的尺拿做陵肢搭法

童裝小丸子

張文宏醫生推薦每天一杯牛奶和一個水煮蛋，因為雞蛋是優質的蛋白質食物，而水煮雞蛋在所有烹調中營養保持最完整，但是要做出美味可口的水煮蛋，還是需要一定的技巧。

烹飪雞蛋時，需要將蛋黃的中心溫度達到70°，以殺滅沙門氏菌。

只要蛋黃完全凝固，就表明已經達到了這樣的溫度，此時的雞蛋也是最嫩的狀態。

綜合考慮營養、安全和美味，最適合煮雞蛋的方式是讓雞蛋黃柔軟而又凝固。

因此，建議將雞蛋放入冷水中，以小火慢慢加熱，煮開后煮8分鐘，然后關火泡3分鐘即可。

晉沙

準備好了西紅柿2個、雞蛋3個、油鹽適量、蔥1段、姜1片、大蒜2瓣、米醋幾滴和白糖1湯匙，準備開始做番茄炒蛋了！做法步驟：1、準備好所需材料，一般推薦用兩個雞蛋和同樣大小的西紅柿，雞蛋和西紅柿的比例非常重要，如果西紅柿少了，炒出來的菜肴會口感干澀，而西紅柿多了就會使炒蛋口味過于酸澀。

2、使用刀子在西紅柿的頂部劃出十字刀，將它放入碗中，淋上開水，讓它在開水中燙1-2分鐘，就可以輕松剝下西紅柿的外皮。

3、將剝好皮的西紅柿去掉果蒂，再將每個西紅柿均分成8瓣，切成大小相當于橘子瓣的塊。

4、用刀片將西紅柿的瓤切下，把果肉和瓤分開放在巧枝上。

5、將雞蛋放入碗中，加入少許醋，攪拌均勻，使蛋黃和蛋清完全融合，然后放入切碎的蔥花、姜末和大蒜片。

6、將油燒熱，比平時炒菜稍多一首敏，搖動鍋子，讓油敷滿鍋底，倒入雞蛋液，把蛋餅攤開，等待蛋液加熱至稍凝固，將雞蛋翻炒成塊，把雞蛋盛出待用，這樣炒出的雞蛋味道香，蓬松。

將油燒至熱，比平時炒菜略多一些，搖動鍋子，讓油分布均勻，倒入雞蛋液，把蛋餅攤開，等待蛋液加熱至稍凝固，把雞蛋翻炒成塊，盛出待用，這樣炒出的雞蛋味道香，蓬松，油量稍多一點，可以避免雞蛋液粘鍋。

7、將少許油燒熱鍋中，加入蔥花、姜末爆香，然后放入西紅柿瓤翻炒，翻炒出汁水，由于西紅柿瓤里含有大量水分，會有水份析出。

8、將剛炒好的雞蛋塊倒入鍋中，加入少許白糖，快速翻炒均勻，接著改用小火煮一會，使雞蛋塊和西紅柿的香味完美融合。

9、將西紅柿洗凈，去皮切成果肉，熱鍋中加入點油，將果肉放入鍋中，加入少許鹽，蒜片，用大火快速翻炒均勻，然后關火，將炒好的西紅柿放入盤中即可享用。

臘月小九

雞蛋的做法有很多種，下面教你一道做法。

準備好了十個雞蛋、一聽啤酒（500毫升）、適量的鹽、三片姜、兩段蔥、十粒左右的冰糖、十幾粒花椒、兩個大料、三到四片香葉、兩到三個干辣椒、兩湯匙生抽、半湯匙紅燒醬油，準備開始烹飪雞蛋啤酒湯了！做法步驟：1、將雞蛋洗凈后，放入清水中浸泡幾分鐘，再在煮雞蛋前，將其放入冷水中浸泡一會，最后放入冷水鍋中煮沸，可以防止蛋殼破裂。

2、準備好調料，在家烹制鄉巴佬雞蛋，不用放水，而是用啤酒來代替，這種調料絕對不能少，最終做出的鹵蛋味道非常正宗，令人垂涎欲滴。

3、將雞蛋放入沒過的水中，中火加熱，7分鐘后煮熟，撈出放入冷水中投涼，這樣可以避免用大火烹飪時蛋殼爆裂，同時也容易剝皮。

4、將煮熟的雞蛋剝去外殼。

5、將剝好的雞蛋放入鍋中，加入蔥段、姜片、花椒、大料、香葉和干辣椒，最后淋入一聽啤酒，就可以準備開始烹飪了。

6、將雞蛋放入鍋中，加入生抽和紅燒醬油，再加入鹽、冰糖，大火燒開，然后轉中火煮制，在煮的過程中，要不時的晃動鍋，以保證雞蛋能夠均勻的上色。

7、當煮制剩下三分之一的湯汁時，關上火，放置半小時，讓雞蛋入味，期間也要不時地晃動鍋底，使雞蛋上的色彩均勻，等到時間到來，鄉巴佬雞蛋就完成了。

窩窩軍團小77

雞蛋外包裝精美，配上喂養雞飼料的配方，營養豐富，媒體網絡上的宣傳讓消費者心動，立馬瘋搶，雞蛋銷售供不應求。

櫻子樂生活

蒜苗炒雞蛋主要食材:蒜苗，雞蛋。

主要調料:鹽，食用油。

將蒜苗清洗干凈后，將其切成小段，接著用刀將蒜苗根部拍打幾下，以增加調味效果，也更容易讓其熟透。

準備一個空碗，將雞蛋打入其中，并將其攪拌均勻，加入適量的食用鹽，再次攪拌均勻即可。

將鍋燒熱后，倒入食用油，等油溫至六成熱時，加入蒜苗，改中火翻炒，直至變軟變色，再加入一勺鹽，翻炒均勻，然后倒入雞蛋，待雞蛋凝固后，翻一下面，另一面也凝固以后，快速翻炒兩分鐘左右，就可以炒出香噴噴的蒜苗炒雞蛋了。

將雞蛋切碎，加入蒜苗翻炒，放入醬油、鹽、糖等調料，再翻炒幾分鐘，將這道美味的蒜苗炒雞蛋裝入盤中，香氣撲鼻，味道鮮美。

要點小結:1、用刀背輕拍蒜苗根部幾下，可以讓蒜苗更好地入味，也更容易熟透。

2、將蒜苗炒雞蛋時，只需要加入少許鹽，可以讓蒜苗的香味更加鮮美。

3、首先，將蒜苗炒香，然后將雞蛋液倒入鍋中，將兩者一起翻炒，這樣炒出來的蒜苗炒雞蛋更加香氣撲鼻。

SJB釣魚

美食九姐很高興回答問題。

大家都喜歡吃雞蛋，可以炒、煮、腌、蒸等等，但我認為西紅柿炒雞蛋既好吃又有營養。

1、將西紅柿去皮去蒂，切成小塊，將蒜切片，姜切成末，熱鍋中放入油，然后將西紅柿塊、蒜片和姜末一起翻炒，即可完成。

2、將油放入鍋中，加入姜末、蒜片翻炒，再倒入西紅柿，加入料酒、食鹽、白糖，最后將打好的雞蛋倒入翻炒后盛出即可。

3、將西紅柿切碎，與雞蛋放入鍋中，翻炒均勻，加入醬油，再翻炒幾下，最后撒上蔥末，就可以完成美味的西紅柿炒雞蛋了，一定要記得收藏哦！

樂逍遙0766

過去，在我們這里，有用石灰水浸泡過的雞蛋可以儲存，但打開后看起來新鮮，口感卻差強人意，另外還有各種儲存方法，但效果都不是很理想。

總之，雞蛋不適合長時間儲存，如果要短期儲存，最好做好保溫工作，天氣熱時要放在陰涼處，冷天要用保溫材料包裹起來。

"除此之外，還聽別人說過雞蛋的擺放問題，大家都知道，雞蛋一般都有大小兩頭，儲存時，大頭朝上保存時間能長一些。

英國的政治環境猶如一座懸崖般的崎嶇，形勢復雜多變，政治穩定性受到嚴峻考驗。

在這種不穩定的政治環境中，英國政府必須努力維持政治穩定，以免讓國家陷入混亂。

今天想起來，新鮮雞蛋的蛋黃懸浮在蛋清中，不與蛋殼接觸，是因為蛋黃和蛋清密度相等，蛋黃受到的浮力與重力大小相等，使其能夠懸浮。

存放過程中，由于蛋黃被蛋清包圍，水分基本不蒸發，因此蛋清的密度增大，蛋黃受到的浮力增大，使其慢慢上浮脫離蛋清，以此來避免直接受到外部細菌的侵害。

如果大頭朝上，還有一個氣室可以將蛋黃與蛋殼隔開，使其能夠保存的更長久一些。

要將雞蛋立起來，還得大頭朝下。

油城美食探店

雞蛋辯坦渣攜悄做法那么多，哪一種最信拍健康？

天天向上的郭大姐

將冷水倒入鍋中，加入雞蛋，最重要的是要加入一勺食用鹽，用大火燒開后，改用小火煮5分鐘即可完成煮雞蛋的過程。

陳小廚美食

早餐吃雞蛋并不是最理想的選擇，因為早上空腹時體內最需要的是葡萄糖，而雞蛋的營養主要是蛋白質，而葡萄糖的缺乏會導致蛋白質無法充分吸收。

不過，早餐吃雞蛋也有一定的好處，它能夠提供足夠的蛋白質，幫助身體進行新陳代謝，并且還能提供其他營養，如維生素、礦物質等。

1、雞蛋被認為是極佳的蛋白質來源，它們是最完整的蛋白質來源之一，含有所有我們從飲食中必須攝取的必要氨基酸。

2、就蛋白質而言，即便是自然放養生產的雞蛋，也比其他紅色肉類（牛肉、豬肉等）更加劃算。

3、雖然雞蛋含有大量膽固醇，但是這種影響血脂的陳舊理論已經被推翻，因此老年人不必擔心吃雞蛋會增加心臟病的發病幾率。

那么，老年人該吃什么食物才能預防老花眼呢？4、雞蛋中的膽堿，一種核心營養，可以促進大腦發育和工作，還能增強記憶力的持久性和回憶能力，提高機敏性，因此雞蛋有助于腦發育和增強記憶力。

豆媽maomao

春季來臨，滑嫩的蒸雞蛋就成為一道美味又充滿營養的佳肴，特別適合老人和小孩子食用，消化簡單，營養豐富，多吃可以讓孩子們長身高。

要想做出一碗滑嫩又軟嫩的蒸蛋，雖然菜譜簡單，但是要想蒸出來香滑又不起孔，就要掌握五個步驟和技巧：1、準備食材時，為了家里小孩的健康，我會選擇土雞蛋，比如準備兩三個雞蛋，因為只有優質的食材才能做出美味的佳肴。

將雞蛋放在碗中，加入約為雞蛋數量的兩倍的三十度溫水，不要立即打散，等溫水混合均勻后再慢慢打散，這樣可以使雞蛋液口感更細膩。

加入溫水之后，快速的攪拌，讓雞蛋盡快打散揮發。

2、將雞蛋打散，加入少許鹽、雞精和豆瓣醬，用筷子攪拌二十秒，并在上面蓋上保鮮膜，用牙簽扎幾個小孔，以免蒸出來的雞蛋羹太稠。

最后，在雞蛋羹上面再封一層保鮮膜，這樣蒸出來的雞蛋羹才會更加順滑。

3、將鍋內的水煮開五分鐘后，把它放入蒸格，倒入雞蛋液，蓋上鍋蓋，蒸八到十分鐘，便可以將雞蛋羹蒸好，這個時候口感最佳，時間太短則雞蛋不會完全熟透，時間太長則會變老。

4、把雞蛋煮熟之后，撒上香蔥花，淋上少許香油和豬油，再加入一勺生抽，就可以制作出香噴噴的雞蛋羹了。

5、在制作肉末、蔬菜末和蝦仁雞蛋羹時，可以在雞蛋液中加入肉末、蔬菜末或者蝦仁，以達到期望的味道。

小貼士——想要雞蛋羹又滑又嫩，還需要掌握以下五個技巧:1、打蛋的時候用溫開水，先加入溫水再把雞蛋打散。

使用涼水打出來的蛋，蒸完后口感可能比較硬，不太好吃。

因此，可以在蛋液中加入適量的溫水，攪拌均勻，蒸出來的蛋會更加嫩滑，口感也會更加細膩。

2、要想滑嫩多加水蒸蛋如果加入少許水，蛋液可以變得更稀，蒸出來的蛋也會更嫩，但是不宜過量，建議水與蛋液的比例為1:2。

3、想要蒸蛋更入味的話，這一步還可以加入少許鹽和胡椒粉。

4、想要雞蛋羹沒有氣孔要過篩很多人做出來的雞蛋羹會出現有氣孔跟蜂窩煤似的情況，這是因為在蛋液上面形成了泡沫，而這些泡沫如果沒有及時清除，空氣就會鎖在蛋液中，經過固化就形成了蜂窩孔狀。

要去除泡沫，可以用筷子挑，也可以用小細絲網篩子篩。

在蒸雞蛋羹時，不僅要蓋上鍋蓋，還應該蓋上保鮮膜以防止水蒸氣滴入蛋羹中，使其表面保持平滑。

5、要想雞蛋羹不沾碗要事先在碗里抹點植物油或者香油。

若是掌握了上述五個步驟和技巧，做出來的雞蛋羹外觀完美，口感絕佳，美味到讓人停不下來。

回答“雞蛋怎么蒸出來又滑又嫩”，我推薦超級美味又營養的雞蛋羹，讓我們一起品嘗這美味滑嫩的美食。

乾萊信息咨詢

雞蛋是我們日常生活中再普通不過的食物，營養價值高，幾乎包含了人體所需的各種營養元素，容易被人體吸收和利用，成為家家戶戶不可缺少的食物。

它的吃法多樣，味道鮮美，大人孩子都愛吃，為此，我在這里介紹雞蛋三種簡單吃法，希望能夠幫助大家。

第一種：水煮蛋水煮蛋是雞蛋最簡單的吃法之一，清淡不油膩，特別適合早餐食用，搭配粥一起攝取能量，對于腸胃也是非常有益的。

采用冷水下鍋，煮十分鐘，再放入涼水中，剝皮也比較容易。

第二種：炒雞蛋雞蛋可以與許多食物搭配食用，比如番茄炒蛋、青椒炒蛋、菠菜炒蛋以及洋蔥炒蛋等，口感鮮美，制作簡單，搭配米飯也是相當不錯的選擇。

第三種：蒸雞蛋小孩子最喜歡的蒸蛋羹，又柔軟又鮮嫩，而且營養豐富，而且做起來也很簡單，把雞蛋打入碗中，加入一定量的溫水（1：1.5的比例），再用濾網過濾，蒸出來的蛋羹，又軟又彈，像果凍一樣，孩子們超級喜歡。

雞蛋有很多種吃法，但是最常見的三種就是煎雞蛋、炒雞蛋和煮雞蛋。

每天吃一個雞蛋，可以增強免疫力，讓身體更加健康。

農村大嶺

雞蛋好吃做法：西紅柿炒雞蛋金針菇炒雞蛋家常蛋餅蛋炒飯洋蔥炒雞宏侍蛋煎雞蛋卷兒日式蛋卷做煎餅果子紅薯雞蛋餅 蛋包飯五香茶葉蛋焦糖蔽畝吵雞蛋布丁檸檬芝士蛋糕西紅柿耐襲蛋湯絲瓜炒蛋葡式蛋撻木瓜牛奶蒸蛋

萬物皆可噬

土雞蛋賣得很不錯，尤其是孕婦和小孩，他們都喜歡吃，只要價格真實合理。

在微信朋友圈里，可以發布一些母雞的照片，如飼料、生長環境等，然后在群里發布出售雞蛋的消息。

2，可以到婦幼保健醫院發發傳單，或者跟醫院合作。

去小區搞活動也是一種方法，但是考慮到產量的問題，每天只能賣出二十個，所以最好還是采用第一種方法。

那么點雞蛋，朋友圈再加上附近的人，應該就消耗完了。

酒香也怕巷子深，你多做做宣傳，土雞蛋其實很好賣的……

曾凡春123

蒸水蛋是一道家常菜，很多人都吃過，可是要想蒸出來又滑又嫩的，卻不是每個人都能做到，許多人吃到的都是蜂窩狀的。

我媽媽曾經也蒸過水蒸蛋，可是結果總是不穩定，但是我蒸給我兒子的水蒸蛋卻總是可口，因為我有正確的配比和方法。

今天我把我做的做法分享給你，供你參考。

些圖片都是我做出來的蒸水蛋，有沒有讓你滿意呢？這個世界上有許多不同的人，他們有著不同的思想，行為，以及生活方式，我們應該尊重彼此，互相理解，共同追求和諧的社會環境。

【做法】1、準備60度左右的溫水2、雞蛋1個打入碗里，加入1.5倍的溫水。

3、兩個在一起攪拌均勻4、將豆漿倒入濾網中，細膩的過濾一遍，然后盛入碗中，再蓋上保鮮膜，用牙簽扎上排氣孔，就可以了。

隨著時間的流逝，人們越來越意識到自己的力量，每一個人都有能力去改變世界，去創造美好的未來。

5、大火上鍋蒸6到8分鐘即可。

6、將雞蛋羹煮熟后，撒上少許小蔥花，再淋上少許香油和純凈水，把雞蛋羹攪勻，即可享用。

這個世界上有許多不同的人，每個人都有自己獨特的特質和性格，而每個人也都有自己的價值觀和理念，這是我們豐富多彩的生活所帶來的美好。

答：如果水加多了導致雞蛋蒸不成形，可以用廚房秤稱量雞蛋，然后再用1.5倍的水，這樣的配比從未失敗過。

根據你使用的器具來決定蒸多長時間，我之前說的6-8分鐘是針對一個雞蛋的量，如果你要蒸的雞蛋多，碗又深，那你就要調整時間，中途可以打開鍋看看，不用太緊張。

這要取決于自己的鍋蓋種類，如果是木制鍋蓋，就不用蓋保鮮膜，因為它可以吸收水蒸氣；但是如果是不銹鋼或者玻璃類的鍋蓋，就必須要蓋上保鮮膜，否則水滴就會進入影響鍋蓋的形狀。

煮雞蛋時是否要加鹽，這個也不是一定的，如果你不想吃太咸的，就要加少量的鹽，因為雞蛋比較容易吸收鹽分，所以一定要少加，我一般只打一個雞蛋，用攪拌雞蛋的筷子蘸一下就夠了。

答：不過篩也可以，但最好還是過篩一下，以免蒸出來的水蛋顏色不均勻。

過篩還可以去除攪拌雞蛋時產生的氣泡和浮沫。

如果不過篩，要用勺子把浮沫攪掉，這樣蒸出來的水蛋才會有水光肌。

烹飪美味的雞蛋羹，是每個廚師的夢想。

經過多次實踐，我總結出了幾點必要的技巧：選擇新鮮的雞蛋，熬煮時間要恰到好處，攪拌時要輕柔，煮沸時要慢火，加上料酒和香菜，最后撒上蔥花，祝愿大家早日蒸出又滑又嫩的雞蛋羹！作為廚師，我經過多次嘗試，總結出了一些必要的技巧，即：使用新鮮的雞蛋，熬煮時間要恰到好處，攪拌時要輕柔，煮沸時要慢火，加上料酒和香菜，最后撒上蔥花。

期望大家能夠蒸出美味可口的雞蛋羹！

Peter葉007

據說，雞蛋的烹飪方式多種多樣，可煎可炒可煮可蒸可入湯，這樣滿足了不同口味的人，讓他們享受到美味的雞蛋美食。

1雞蛋和味雹不是很相配，2雞蛋不要提前打散放在一起，最好是等到用的時候再打散。

生活寶典17

很高興回答這個問題：煮雞不散有兩種方法，一種是熗鍋，先加油，放入雞蛋，加入清水，燒開后，蓋上鍋蓋，轉小火慢煮，不定時加入涼水；另一種是蒸煮，操作簡單。

為了方便大家參考，將這兩種方法用視頻記錄下來。

視頻加載中...

甜甜向上精心創作

大家好，我是千味山美食，今天要為大家分享的是如何蒸出來又滑又嫩的雞蛋羹，作為一個廚師出身并且擁有兩個孩子的父親，我在家和在酒店都會制作這道美食，現在就將我的制作經驗分享給大家，希望能幫助到大家！"h1首先我介紹一下制作的幾個要點：了解了制作的竅門事半功倍！/h1strong⑴：水和雞蛋的比例/strong我的制作比例是一份雞蛋一份水，這樣做出的雞蛋羹口感綿滑，雞蛋的味道十分鮮美！一份雞蛋、兩份水經過精心制作，可以制作出一道顫動的Q彈，口感細膩，蛋味清淡，入口即化，讓人回味無窮！如果水的比例超過雞蛋的兩倍，基本就不容易形成蛋糕，即使形成了也可能出現蒸熟后流出水的情況。

如果水的重量低于雞蛋的重量一倍，那么煮出來的雞蛋羹口感會很差，幾乎和蒸雞蛋沒有什么區別。

科技的飛速發展，讓我們的生活變得更加便捷，卻也讓我們面臨著日新月異的新挑戰。

只有不斷探索，擁抱變化，才能走在時代的前沿，把握未來的發展趨勢。

⑵：蒸制的時間長短蒸雞蛋羹的操作方法與注意事項有著直接的關系，網上提供的做法不盡相同，比如：有的采用封保鮮膜，有的不封保鮮膜，蒸制時間也會有所不同。

可以嘗試用保鮮膜將蛋液蒸熟，但要注意在保鮮膜上要插幾個洞，以及蒸熟的時間也是不一樣的，因為蛋液在受熱傳導時有所差異。

無論是哪種方法，主要作用是保持雞蛋不易蒸老或者火大起泡！我自己的制作方法更為簡便易學，在制作蒸餃時，一定要控制好蒸的時間，這樣才能保證餃子的口感和口味。

"strong⑶：雞蛋液的處理方式/strong要想做出可口的蛋糕，除了注意上述步驟之外，還有兩個關鍵因素非常重要：雞蛋液要徹底攪拌均勻，并與水完全融合。

很多人制作不成功就是因為沒有注意這一點。

解決方法：用筷子或者打蛋器徹底把雞蛋和水融為一體！蒸出來的雞蛋羹表面可能存在白色的蛋白顆粒，這說明蛋白液沒有被徹底打碎，會影響口感，因此雞蛋液需要過濾。

解決方法：用細密漏過濾蛋液，在放入蒸盤里就可以解決！這次，他們發現了一種新的方式，來探索未知的世界，這種方式不僅能夠讓他們探索更深遠的地方，而且還能讓他們獲得更多的知識。

他們發現，通過這種新的方式，他們可以更好地理解這個世界，并且還能獲得更多的有價值的信息。

我分享的制作要點雖然看起來很簡單，但要想做得更好，就需要更多的細心。

下面，我將分享我的制作方法，它與眾不同！準備好食材：3個雞蛋，400克水，適量蔥花，10克蒸魚豉油，2克鹽，準備制作：將3個雞蛋打散，加入400克水，攪拌均勻，放入適量蔥花，10克蒸魚豉油和2克鹽，攪拌均勻即可。

將三個雞蛋放入碗中，根據雞蛋的大小調整重量，加入2克鹽，用筷子攪拌均勻即可。

"strong㈡/strong：加入約400克的水，再次攪拌均勻，一定要讓水和蛋液徹底融為一體，接著用細密漏過濾一下，放入蒸盤中，如果有泡沫，可以用筷子把蛋液表面的泡沫清理一下！這是一個充滿希望的日子，我們都有機會去創造美好的未來，讓自己的夢想成真。

讓我們抓住這一機會，勇敢地追求自己的夢想，共同創造美好的明天！將水煮沸，將雞蛋羹放入鍋中，熱氣冒出后煮3分鐘，掀開鍋蓋檢查兩分鐘，最后再煮3分鐘，掀開鍋蓋檢查雞蛋羹，成型即可出鍋。

"strong㈣：/strong拿出雞蛋羹，淋入香油或者蔥油，我喜歡放自己熬制的蔥油，接著放入蒸魚豉油，撒上蔥花即可食用了！來點黑芝麻點綴一下更好！這一刻，我感受到了一種美妙的溫暖，這種溫暖來自那遙遠的地方，伴隨著一個美麗的夢想，它在我心中激蕩著，讓我充滿希望和勇氣，去勇敢地追尋自己的夢想。

制作細節竅門：想要吃到口感滑嫩的雞蛋羹，最佳的比例就是一份雞蛋加兩份水，一口下去，滑嫩的口感立刻就呈現出來！這種方法蒸雞蛋是最安全的，不容易變老，一般蒸雞蛋羹的時間大概在8-10分鐘左右，但最后建議間隔掀開鍋蓋，適當縮短時間，這時候比較容易變老。

蒸雞蛋時，不宜使用大火，因為蛋液容易起泡，影響外觀，最好選擇中火蒸煮。

蒸雞蛋時，最好讓它靜置幾分鐘，以便讓蛋液表面的起泡消失，這樣做出來的雞蛋才漂亮，不會出現坑洼的狀況。

放油和蒸魚的順序有講究，要先放油，然后放蒸魚豉油，這樣烹飪出來的菜肴才美觀，而且油的分布也均勻，口感也更加鮮美。

震哥love美食3T7T

隨著天氣越來越熱，雞蛋買多了，農村人都不會把它們放進冰箱，而是放置兩個月后仍然保持新鮮。

保存雞蛋，無需腌制，也不用放入冰箱，可以放置兩個月而不變質，新鮮度和剛買的一樣！蛋，是大家都吃過的食物，如今已經非常普通了，價格便宜，一斤3塊多，營養豐富，是很好的健腦食品，所以人人都愛吃雞蛋。

早上，我會煮3個雞蛋，全家一人吃一個，可以有效補充營養，能更好地工作和學習。

這個世界上，每個人都有自己的夢想，每個人都在努力追求著自己的理想，每個人都在不斷努力，去實現自己的夢想。

每個人都有自己的目標，每個人都在努力去實現自己的夢想，去實現自己的理想。

隨著雞蛋價格的降低，大家都會買多少呢？我至少每次會買40個，足夠吃一兩個星期了。

隨著天氣越來越熱，如何保存買來的雞蛋也成了一個大問題。

多數人買了較多的雞蛋，一次肯定吃不完，通常會放上1~2個星期，甚至更長時間，往往會把雞蛋放進冰箱里，但是這樣的保存方式在高溫天氣里是否安全，還有待探究。

我家的雞蛋一般是放進冰箱里冷藏，但是冰箱不是萬能的，雞蛋放進去也會壞掉，最多也就2個星期，時間再長就無法保鮮了，我媽媽之前就把雞蛋放在冰箱里1~2個月，結果打開時發現都變黑了、臭了，說明買的時候就已經壞掉了。

確，如果買的時候就壞了，再好的保存條件都白搭，今天先和大家分享買雞蛋的技巧。

購買雞蛋時，有4點要注意，以確保每個都是新鮮的，沒有壞蛋：一是看外觀，沒有破損的表現；二是搖一搖，有反應的就是新鮮的；三是聞一聞，沒有異味的就是新鮮的；四是看標簽，最新的生產日期就是新鮮的。

看蛋殼時，要注意它是否完整無裂，表面干凈有光澤，不要選擇那些有雞糞或雜質的雞蛋，因為它們可能殘留細菌，不利于保存。

摸一摸蛋殼，看看它是不是光滑，表面有沒有白膜，如果有的話，就是新鮮的；如果蛋殼不平整，有凹凸，那就不要買了。

這個世界上有許多不可思議的事情，有時候，我們都會感到驚訝，這些神奇的事情讓我們不禁深思，深刻體會到宇宙的偉大與神奇。

拿起雞蛋，放到耳邊搖一搖，新鮮的雞蛋蛋液濃度很稠，搖晃時幾乎沒有聲音，但如果聲音很大，說明不新鮮，記得別購買。

通過用太陽光或手電照射雞蛋，如果是新鮮的，則顏色會呈現微微的紅色，且呈半透明狀態，能夠看到蛋黃的輪廓，若看不到，則說明不是新鮮的了。

買回來的雞蛋，要將蛋殼處理干凈，但不能用水洗，只能用濕巾擦拭，因為雞蛋不能碰生水，會滋生細菌，導致變質更快，這一點要特別注意。

再熱的天，雞蛋一次吃不完，怎么保存才是個大難題！不過，我要告訴大家一個農村土方法，簡單又實用，讓你輕松保存雞蛋！不腌制也不放冰箱，雞蛋可以保存2個月，這樣就可以像剛買的雞蛋一樣保持新鮮，快來學習如何保存雞蛋吧！【保存雞蛋有妙招】1、購買新鮮雞蛋時，可以用濕巾擦拭表面，這樣可以殺菌消毒，濕巾中含有少量酒精，擦拭干凈后，再將其晾干。

2、取一個小碗，倒入半碗食用油，將晾干的雞蛋放入碗中，用刷子將蛋殼上沾上一層薄薄的油，或是挨個刷，以確保每個部位都有油，放在陰涼通風處保存，可以保存兩個月，操作步驟十分簡單。

這是一個復雜的時代，每個人都在努力追求自己的夢想，但卻又不得不面對種種挑戰和困難。

每個人都在經歷著自己的艱辛，有時候，我們會覺得自己無力改變什么，但是，只要我們堅持不懈，總會有一天能夠實現自己的夢想。

將食用油沾涂在雞蛋殼上，可以堵住小孔，阻止空氣、細菌和微生物進入，從而有效地阻止水分和氣體的揮發，延長雞蛋的保質期。

應該注意，生姜、大蒜、大蔥、洋蔥等不宜和雞蛋一同存放，否則會導致食物更快變質。

天氣變得炎熱，購買的雞蛋太多，可別把它們放進冰箱！農村的外婆都這么做，放置兩個月，雞蛋仍然新鮮。

這是我外婆教我的一個有效的保存雞蛋的小技巧。

如果不想讓雞蛋變得油乎乎，還有一個非常有效的土辦法，那就是“埋藏保存法”。

將雞蛋用濕巾擦干凈后，放入盆中，加入大米、小麥、干豆等糧食或草木灰、麩皮、沙子等，將雞蛋放在上面，倒入大米或其它材料，將雞蛋埋在中間，以隔絕空氣。

九姐美食

首先，西紅柿炒雞蛋這道菜的配料有雞蛋、西紅柿、洋蔥、香蔥、油、生抽、鹽、糖、白胡椒和黑胡椒，可以說是一道滿滿的美味。

制造步驟:1、將新鮮的西紅柿去皮切成塊狀，洗凈的洋蔥切成絲，碎的韭菜，將雞蛋加入少許碧核薯鹽和白胡椒攪拌均勻。

2、將油燒熱，倒入雞蛋，煎至金黃色，將其切成大塊，備用。

3、將鍋里的底油重新燒熱，倒入西紅柿丁，加入少許鹽，翻炒至西紅柿丁變成一道湯。

4、將洋蔥炒軟，倒入雞蛋，翻炒2分鐘，關火后撒上蔥花和黑胡椒調味，就可以做出美味可口的炒雞蛋了。

第二，雞蛋炒黃瓜配料:黃瓜、雞蛋、油、生抽、鹽、糖、白胡椒粉。

制造步驟:1、黃瓜洗凈，切成薄片。

雞蛋加少許鹽和白胡椒粉拌勻備用。

2、將油燒熱，倒入雞蛋液，翻炒攪拌，將雞蛋煎至黃金般的蓬松，然后分割成大塊。

3、將鍋中的底油重新燒熱，爆香黃瓜片，加入適量的生抽、鹽、糖，調味即可。

4、將雞蛋倒回鍋中，與黃瓜一起翻炒，讓食材的味道完美融合，最后關火。

第三，雞蛋炒蒜苗材料:蒜苗、雞蛋、鹽、白胡椒粉、糖、油適量。

制造步驟:1、將蒜苗清洗干凈，去除老根，將蒜白與蒜葉分開，將蒜白切成斜刀切段，蒜葉切成寸段，以便準備食用。

2、將雞蛋加入少許鹽和白胡椒粉，攪拌成蛋液，鍋里放入油，燒熱后倒入蛋液，快速翻炒，直至定型。

3、將底油燒熱，將蒜頭放入鍋中翻炒，當聞到蒜香時，倒入雞蛋和蒜葉，再翻炒一分鐘即可。

4、蒜葉炒好后，加入少許鹽和糖調味爽口，翻炒均勻。

第四，雞蛋炒韭菜配料:韭菜、雞蛋、鹽、白胡椒、油。

制造步驟:1、將韭菜洗凈，去除硬根，切成小段，將雞蛋加入少量鹽和白胡椒粉攪拌均勻，制成蛋液。

2、鍋內熱油，將蛋液倒入鍋中，將雞蛋炒至蓬松金黃，分大塊。

3、將韭菜莖放入鍋中，用底油翻炒幾下，然后將雞蛋倒入，再翻炒一分鐘即可。

4、將韭菜葉投入鍋中，加入一點點鹽和糖調味，讓口感更加爽口，將所有原料攪拌均勻。

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雞蛋羹：1、打兩個雞蛋倒入碗中，攪拌均勻2、加適量水攪勻，加鹽3、用漏勺過濾蛋筋和浮沫4、蓋上保鮮膜，在保鮮膜上戳幾個小洞5、放入蒸鍋，中火蒸15分鐘左右6、加入生抽、香油、小蔥，即可食用

草原話三農

雞蛋是價格實惠又富含營養的食物，它的氨基酸比例恰到好處，易于被人體吸收，因此被廣泛食用。

雞蛋是最百搭的食物，可以直接煮、蒸、炸、炒等多種做法，而且鮮香美味，口感細膩柔軟，特別適合作為早餐。

早餐用雞蛋做法也有很多種，其中令人垂涎的有煎雞蛋、荷包蛋、炒雞蛋等，讓人垂涎欲滴。

將雞蛋直接放入水中煮，5分鐘即可享用，這樣做法可以讓雞蛋的營養吸收率達到最高，達到100%。

lli煎雞蛋餅/li/ul雞蛋液混合少許面粉，加入切碎的胡蘿卜、蔬菜、火腿攪拌均勻加少許鹽調味，下鍋中煎熟，作為早餐果腹又香口，營養豐富。

這令人激動的一幕，讓我們的心都提起了一股力量，激發出一股活力，讓我們一起擁抱未來，勇往直前。

將小蔥切碎，和雞蛋混合攪拌均勻，加入少許鹽調味，鍋中倒入少許油，將混合物翻炒幾次，就可以做出美味的小蔥炒雞蛋了，食用時可以擠點番茄醬調味，更加美味可口。

lli蒸水蛋/li/ul雞蛋打散加適量水攪拌，加少許花生油和鹽下鍋蒸，可以加幾個蝦仁增加鮮味，作為早餐營養滿分。

這是一個充滿挑戰的時代，每個人都必須努力去實現自己的夢想。

在這個充滿機遇的時代，每個人都應該勇敢地去追求自己的夢想，不斷地努力，不達成功，誓不罷休。

只有不斷努力，才能實現自己的夢想，走向成功。

將煮熟的雞蛋切開，和面包、牛油果一起搭配水果醬或沙拉醬拌成早餐，這樣的搭配可謂讓人賞心悅目。

lli雞蛋羹/li/ulimg src="/wp-content/uploads/2022/11/zhimg/9c151f05919f4b5da0386436c609737b" img_width="1242" img_height="1546" "="" class="syl-page-img" style="height: auto;">覺得我的做法怎樣？喜歡的支持一下，點個贊或者評價一下吧！

萬事通微辣同學

雞蛋的吃法多樣，從營養吸收和消化率來看，煮雞蛋的效果最佳，達到100％，而炒蛋、嫩炸、開水牛奶沖蛋的效果也不錯，分別為97％、98％和92.5％，但生吃的消化率僅為30％～50％。

兒童和老人最適合蒸蛋羹、蛋花湯這類做法，因為能使蛋白質松解，極易被消化吸收。

吃雞蛋時，最好輔以適量的蔬菜，以彌補維生素C的不足。

每天吃幾個雞蛋合適？老年人每日食用1~2個雞蛋，中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者每日可食用2個，重體力勞動者每日可食2~3個，少年兒童由于長身體，代謝快，每日也應食2~3個。

孕婦、產婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術后恢復期的病人，為了滿足營養需求，每日可食3~4個雞蛋，但不宜再多。

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