如何煮元宵才是正確的方法？

做法一：1、冷凍元宵在室溫里靜置5分鐘再煮。

2、元宵開水下鍋，水沸但是不能滾。

3、浮起后點涼水，反復兩三次。

4、開鍋了就可以吃了。

做法二：1、將糯米淘洗凈，放入盆內加清水浸泡36小時，待米漲發時，撈起用水沖一次，磨成米漿糊。

把漿糊裝入布袋內，擠去水分，成濕米粉。

鍋內放入白糖100克炒至呈深褐色出香時，迅速加入沸水100克，炒勻成糖色。

2、銅鍋置火上，放入冷水1250克，并放入剩余的白糖，燒至糖溶化沸開時，加入蜂蜜、酒釀、糖桂花和糖色略攪動。

將濕米粉750克放入盆中，加水調成稀糊，順鍋周圍緩緩淋入鍋中，邊淋邊攪，燒開成稀糊狀時，即成酒釀混湯，微火保溫。

3、濕米粉內稍加水，揉至有粘性時做成每個重37.5克的劑子50個，分別包入餡料一份，捏緊收口成元宵。

四種餡的元宵捏成四種形狀，下鍋煮熟，撈入混湯中。

食用時，每碗盛棍湯250克及各種餡料的元宵1個。

夏之夏天

如何煮元宵才是正確的方法？1、鍋中燒水煮沸，下元宵時，先用勺子將沸騰的水順攪，使之成漩渦狀，即將元宵丟入鍋中，這樣，元宵隨著水旋轉，不粘鍋，才能保持圓滿

2、然后用猛火煮五分鐘，煮沸時隨時加少許冷水入鍋，以防止連續沸騰之水沖壞元宵，調成慢火再煮五分鐘左右，看見湯圓脹大和浮于湯面，即將火關小，待外表變柔呈米色時，用筷子按一按，松軟了即可起鍋，一家人美食一頓了

要想把元宵煮的既好吃又美觀還要掌握以下7個小竅門

輕輕捏：在下鍋前，用干凈的手輕輕捏元宵，使其外表上略有裂紋，這樣下鍋煮透后的元宵里外皆熟，不會夾生，且軟滑可口

開水下：待水煮開后，把元宵慢慢放入鍋內，同時應隨即用勺將其輕輕推開，朝同一方向略作攪動，使其旋轉幾圈，不粘鍋

慢火煮：旺火煮上片刻，等元宵浮起后，立即改用小火慢煮，否則會使元宵在鍋內翻滾，煮出的元宵外熟里生不好吃

點冷水：在煮元宵的過程中，每煮開一次鍋應同時點入適量的冷水，使鍋內的元宵保持似滾非滾的狀態。

開鍋兩三次后，再煮上一會兒，便可出鍋食用

勤換水：鍋內的沸水煮過兩三次元宵后，應及時換水，因為這時鍋內的元宵湯已變得稠膩，如果再繼續使用下去，不但元宵熟得慢，而且容易夾生

及時煮：生元宵的糯米粉中含水量較多，若將元宵做好后久放，會出現變質現象，生元宵受凍后再煮，還會煮破皮子，影響外觀

快出鍋：已經煮出的元宵若一時吃不完，應及時出鍋，并將其置于潔凈的冷開水中，等到冷卻后撈出裝入盤中

吃湯圓的兩點建議：

1、做湯圓所用的糯米具有補虛調血及健脾開胃等功能，其餡料以對人體有益的芝麻、核桃等干果為主，在中醫上歷來將元宵視為可補虛調血健脾開胃之物

2、湯圓的營養價值高，其熱量也比較高，不論是甜餡還咸餡，油脂的含量都較高，如4個芝麻湯圓的熱量相當于一碗飯的熱量。

一般在4-5個左右。

吃多了容易造成消化系統的堵塞，因此，湯圓一次宜少吃，吃好最好運動一會，以消耗熱量

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如何煮元宵才是正確的方法？冷水下元宵入鍋，再開大火燒開，元宵浮上來，然后轉小火慢慢煮，不會爛。

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如何煮元宵才是正確的方法？ 元宵是大家都平時喜歡吃的一種食品，煮元宵應該是水開了下鍋元宵下鍋后，用勺子輕推動，以免糊底。

開蓋煮以免溢鍋，煮到元宵全部都飄起來就熟了。

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如何煮元宵才是正確的方法？、平時想煮冷凍的元宵時，應該提前1到2個小時，把它從冰箱的冷凍室中取出，放在室溫下解凍。

在不銹鋼鍋中放入足量清水，加熱到水微微沸騰，這是要把解凍以后的元宵，逐個放入到水中。

2、在冷凍元宵入鍋以后，要用漏勺的背部，把鍋中的元宵輕輕推動一下，防止它粘在鍋的底部，元宵入鍋以后要持續加熱，等鍋中的水再次沸騰以后，要加入適量冷水，并用漏勺輕輕推動，鍋中的元宵再次沸騰以后再次加入冷水。

3、反復沸騰加水三次以后，鍋中的元宵就會浮上水面，這時鍋中的元宵基本已經熟透，再用小火煮二到三分鐘，關火以后直接把鍋中的元宵取出來，降溫后即可食用。

這樣煮出的元宵，外表光滑不粘不爛特別好

熱心多的友

如何煮元宵才是正確的方法？水開要加少許鹽和油，煮的時候不要攪動，直到湯圓自動浮起來，這個時候也不要撈出，應該再加一杯涼水，讓湯圓再次沸騰就煮好了，這樣煮出來的湯圓不會破，而且外皮Q彈軟糯！

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如何煮元宵才是正確的方法？鍋中燒開水，倒入湯圓，用勺子背面推水，煮至湯圓浮起后轉中小火，加入適量涼水，繼續等水沸起。

煮的過程中，可以根據湯圓大小適量加水。

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如何煮元宵才是正確的方法？1、坐鍋起火，倒入幾滴油，放入兩克鹽，把水燒開。

2、水開后，把元宵倒入鍋內。

倒完后，用勺子輕輕推一圈，確定沒有粘鍋底的，再蓋上蓋子煮開。

3、倒入一勺子冷水，蓋上蓋子再煮開。

4、反復水開三次，點入三次冷水。

所有的元宵都漂上來為止。

5、接一盆冷水，把煮好的元宵過下冷水再撈到盤子里。