意大利面中的醬料怎么自己調制，需要加那些東西？

意大利面與意大利面醬的配比大概是多少？1.買好意大利面醬和意大利面（有很多種）2.湯鍋燒水，燒開，加鹽，讓水變咸一點，然后放入意大利利面，通常意大利面的包裝上會寫煮多少分鐘，一般是10-14分鐘3.與此同時，把醬倒在小鍋里，中火熱一下，這個需要5分鐘左右4.用濾盆（最好是不銹鋼的，鑒于高溫）把第2項煮好的意大利面倒進去，把水過濾掉5.然后把意大利面和熱好的醬都放在一個湯盆里，拌勻，就可以端上桌裝盤了6.磨碎的奶酪（一般是帕爾瑪奶酪），視醬的種類而放。

如果是用的海鮮醬，不要放。

其他都可以，放不放隨意。

7.關于份量方面，超市里買的意大利面和瓶裝意大利醬一般都是4-5人份的。

8.其實超市里的意大利醬，即便是瓶裝的，都不是很好吃，因為是工廠產的。

可以嘗試自己做意大利面醬。

在超市里買那種只帶羅勒葉（basilico）的醬，然后買點新鮮西紅柿，跟醬一起煮的爛熟，就會很鮮。

然后在西紅柿醬的基礎上，還可以用洋蔥，胡蘿卜，西葫蘆，茄子，鮮蘑菇，各種肉類等自制出很多種不同的醬。

意大利面的妙趣就在于此，可以自己隨意創作。

還有超市里賣的一些進口香料，可以嘗試。

9.最后在配酒方面，肉類的配紅葡萄酒，魚類海鮮類配白葡萄酒，蔬菜類兩者都可以。

咖啡是飯后喝，不是一邊吃飯一邊喝。

意大利人吃飯就喝酒（葡萄酒或啤酒）或水。

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意大利面中的醬料怎么自己調制，需要加那些東西？你自己看著做吧，很簡單，主要是煮面條的方法，面條不能煮太久，否則沒有意大利面的彈性口感，以下幾種香料可以去菜市場香料店那買到，醬料可以先做，面條一定要用心煮啊。

意大利肉醬面 材料: 牛絞肉300克 西紅柿2個（多放也無所謂） 洋蔥一個 西洋芹一根 紅蘿卜一根 蒜兩瓣 培根三分之一杯 番茄醬若干(看自己口味啦) 紅葡萄酒(多多少少都可以) 牛肉湯汁 培根少許 香葉2,3片 橄欖油 面粉兩湯匙 做法: 1西紅柿去皮切碎煮成糊狀 （用西紅柿罐頭也可以，不是沙司或者番茄醬，是罐頭） 2鍋內倒入橄欖油,燒熱,然后把蒜,洋蔥先炒炒,接著把洋蔥,紅蘿卜,西洋芹,培根全 部一起放入鍋里炒,菜炒透后加入牛肉餡 3.牛肉餡熟后加牛肉湯,紅酒,番茄醬,番茄糊,香葉朱開后,加入面粉,用中小火煮30分鐘至湯汁變稠 4.最后加入適量的鹽和胡椒 5.把肉醬淋在煮好的意大利面就大功告成啦~~~ 意大利細面條 原 料 細面條480g，香腸65g，茄子80g，西紅柿65g，柿子椒30g，豆角30g，蔥頭65g，色拉油適量 制作過程 1．把面條煮熟，西紅柿切成塊，焯好的豆角切成3cm長。

2．茄子、柿子椒，切成片，蔥頭切細絲，大蒜切碎，香腸切成斜塊。

3．鍋中放油加熱，把2倒入鍋中炒。

4．將1和3混和用丘比千島醬調制。

鮮茄海鮮幼面 原料 （4人分量） 意大利幼面條（Linguine） 320克、新鮮蜆 250克、帶子 8只、青蠔 8只 、蒜頭 1粒、橄欖油 1湯匙 、意大利芫茜（切碎） 5克 、干辣椒（切碎） 少量 、魚上湯 2湯匙 、番茄（切粒） 60克 制作過程 醬汁材料：（4人分量） 蝦 50克 、魚柳 50克 、拔蘭地 1/2湯匙、罐頭番茄 100克、 魚上湯 1湯匙 、橄欖油 少量、牛油 25克醬汁做法： 1用橄欖油將牛油煮溶，加入魚柳炒熟，倒入拔蘭地和魚上湯，煮至剩下一半。

2加入番茄，用慢火炆20分鐘后熄火備用。

主菜做法:1燒熱油后炸蒜頭至金黃色，取走蒜頭后加入干辣椒。

2放入所有海鮮，炒至半熟時加入醬汁、魚上湯及番茄粒慢火煮。

3用鹽水以猛火烚意大利幼面約7分鐘，瀝干水分后放入鑊炒。

4加入醬汁拌勻，略煮一會后即可上碟。

意大利肉醬面 1、蕃茄沙司(最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜) 2、新鮮的番茄4個(1斤左右)(用時要把番茄用開水燙一下，把皮去掉并切成小丁)(其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬，但市場上沒有賣的，只能用番茄代替了) 3、瘦肉餡250克(豬肉、牛肉各一半)(因意大利人的吃法就是這樣的，但我只用了豬肉餡也可以) 4、洋蔥1個(切成末) 5、黃油(125克的只要用1/4就可以了) 6、橄欖油少量(若沒有可用家中食用油代替) 7、鹽(少許)(依個人的口味輕重放) 8、糖(少許)(因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸，所以依個人的口味放) 肉醬的做法： 1、先在熱鍋中放入黃油，待黃油熔化后再放入橄欖油 2、油熱后放入肉餡，直到肉餡顏色變白 3、肉餡顏色變白后放入洋蔥末，煸炒出香味 4、放入蕃茄沙司，最好將肉餡和洋蔥都裹上 5、放入去皮切成丁的新鮮番茄 6、放入鹽和糖調味 此時只要等湯汁都變的黏稠即可(電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右，但我只是讓湯汁都變的黏稠就可以了，做出的味道一樣好吃) 等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮意大利面了。

煮意大利面時要注意：水開后下面并在水中放少許鹽和油，這樣會使煮出來的意大利面更勁道，意大利面在沸水中煮9-10分鐘就可以了。

普通的意大利面（就像中國的扁面條） 材料： 意大利面75克·鹽·洋蔥1個·蒜瓣1個·番茄3個·牛豬肉混合絞肉75克·胡椒·甜椒粉·油1湯匙·番茄糊1湯匙·水75毫升·剁碎的九層塔3湯匙 做法： 1、在加鹽的水中煮意大利面，至熟，并保持咬勁。

剝去洋蔥和大蒜的皮，并切成丁。

清洗番茄，去除蒂梗后，切成小塊。

在絞肉中加入鹽、胡椒和甜椒粉，并用叉子攪散。

2、將不沾鍋加熱，倒入油，炒洋蔥、大蒜和絞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，徹底攪拌一番，加蓋后小火燜煮10分鐘，并偶爾翻攪一下。

加入鹽、胡椒和甜椒粉調味，最后放上九層塔。

3、用篩子濾干面條的水分，放入深盤中。

最后澆上絞肉醬。

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主料番茄2個洋蔥1個豬肉250克輔料

番茄醬100克大蒜20克黑胡椒10克自制意大利面醬的做法步驟1. 將番茄 洋蔥 大蒜 切成丁丁 豬肉絞碎2. 鍋里油燒熱 將番茄、大蒜、洋蔥入鍋放入適當的鹽 黑胡椒3. 煮出水后放入豬肉 接著煮直至水收干 然后放入番茄醬翻炒幾下便可出鍋

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意大利面醬

原料：洋蔥、瘦豬肉餡、瘦牛肉餡、西紅柿、番茄醬

調料：黃油、橄欖油、葡萄酒、鹽、白砂糖、黑胡椒(可放可不放)

意大利面醬的做法1、洋蔥洗凈去皮，切成小丁;準備好豬肉餡和牛肉餡。

2、西紅柿洗凈之后，用刀在西紅柿上劃個十字，然后用開水燙一燙，剝掉外皮，切成小丁。

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3、鍋中放入黃油融化后，放入洋蔥煸炒出香味。

3、放入豬肉餡和牛肉餡煸炒至變色。

4、放入西紅柿翻炒至鍋開。

5、倒入番茄醬燒開后，倒入一些葡萄酒，然后用小火慢慢的熬大約一個小時至一個半小時。

6、放入鹽和白砂糖調味。

7、喜歡黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可缺態)，最后倒入些許的橄欖油拌勻即可關火。

經驗提示：

1、做醬的各種原材料的比例不必很拘泥，我用了一個大個的洋蔥，三個中等大小的西紅柿，肉肉放的比較多，總之根據自己的喜好來放即可。

但是有一個原則，那就是：各種原材料一定要以西紅柿為主。

2、各種原料放毀扮彎入之后，鍋里的湯汁會比較的多，這時候需要用較小的火，只要能夠保持鍋始終是微開的程度即可，隨著水分的蒸發，鍋里的醬會漸漸變得濃稠的。

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意大利面又被稱為意粉，是意大利當地的主食，由于其品種多樣，口味豐富，深受中國消費者的喜愛。

近年來隨著生活條件的改善，越來越多人選擇在家制作意大利面。

那么意大利面的做法是什么？今天小編就為大家詳細介紹，再來說說意大利面醬的做法，給有需要的朋友提供參考。

一、意大利面的做法

意大利面的做法大致相同，分為面條和醬料兩部分。

接下來就以番茄意大利面為例，給大家詳細介紹其制作過程：1、準備材料意大利面100g、西紅柿1個、洋蔥1/3個、番茄醬3勺、橄欖油1勺、黑胡椒粉、鹽、黃油2、具體做法（1）首先在西紅柿的表面用小刀畫一個十字，這是為了方便剝除表皮。

在畫了十字后，用開水燙一下，就能輕松剝除皮了，后期食用口感更佳。

將西紅柿和洋蔥都切成丁狀。

（2）將準備好的意大利面放入燒開的水中，水里撒上一勺鹽，蒸煮10-15分鐘。

將意大利面撈出，會發現面已經熟了，這樣的口感更佳。

（3）另起一個油鍋，在鍋里放入黃油、洋蔥丁翻炒，直至洋蔥丁變色。

然后再加入番茄丁繼續翻炒，直至番茄有濃汁流出，再蒸煮3分鐘左右，依據個戚銷人的口味撒入少許的鹽。

（4）最后將煮好的面放入盤中，然后將炒好的醬料倒在上面進行攪拌，可以撒一些黑胡椒粉，這樣番茄意大利面就做好了。

二、意大利面醬的做法高高游意大利面醬的種類有很多，不同種類的面醬做法有所差異。

以下為大家介紹幾種不同口味的意大利面的做法：1、番茄肉醬首先將番茄和洋蔥準備好，番茄可以用熱水燙了去除表皮，然后將兩者都切成丁塊。

另一邊準備好肉餡，最好是采用純瘦肉，不會令口感油膩。

最后鍋燒熱后小火把黃油融化，倒入番茄、洋蔥丁，還有肉醬，用中火炒念返5-10分鐘，直至番茄汁都溢出，然后加入適量的水再蒸煮5分鐘即可。

2、沙茶醬火腿首先將洋蔥切成小塊，再將烤腸切成絲狀備用。

在鍋里放入適量的油，入洋蔥塊煸炒到洋蔥變軟，放入烤腸絲炒片刻，終于出鍋后加入沙茶醬攪拌均勻即可，這樣沙茶醬火腿就能淋在意大利面上了。

3、大蝦香蒜茄醬將橄欖油倒在鍋中預熱，加入適量的打算和洋蔥丁，直至變軟。

然后加入少量的葡萄酒和番茄丁，并繼續烹飪10分鐘左右，在此期間不斷攪拌。

最后加蝦到煎鍋里，炒5分鐘，或直至蝦肉不透明，這樣大蝦香蒜茄醬就做好了。

三、意大利面的種類意大利面所采用的面條，大致分為以下三種：1、實心扁面實心表面呈現粗粗厚厚的狀態，這樣的做的特點是更容易鎖住醬汁，使面條入味。

實心扁面和其他種類的面條比起來，更加有嚼勁，適合適合粘稠濃厚的醬汁，特別是加入意大利北部傳統的羅勒醬，口感一流。

2、實心細面和實心扁面相比，實心細面的橫切面直徑比較小，直徑多為2毫米左右，斷面呈四邊形。

實心細面的優點是容易咬斷，適合老人和孩子食用，搭配肉類醬，能夠深刻感受肉醬的厚重感。

3、實心特細面實心特細面是市場上最常見的意大利面原材料，它的直徑要小于實心細面，在1.7-1.8毫米之間，斷面呈圓形。

實心特細面能夠適用于所有的醬汁，屬于百搭王。

4、水管面水管面是一種直著切出來的筒狀意面，具有一定的曲度，看上去像是一種膨化產品。

水管面的表面沒有刻紋，也因此和通心粉區別開來。

以上就是關于意大利面的做法，意大利面醬的做法的相關內容，希望能對大家有幫助！

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意大利面醬分為紅醬、青醬、白醬和黑醬。

紅醬是主要以蕃茄為主制成的醬汁，最為常見，是很多口味的基礎；青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃郁，除了配意面也可配法棍吃；白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用于焗面、千層面及海鮮類的意大利面；黑醬是以墨魚汁制成的醬汁，主要佐于墨魚等海鮮意大利面。

紅意大利面紅醬1

原料：牛肉餡250g；洋蔥州察頭1個，切碎末；胡蘿卜2根，切碎末；西紅柿4個，擠去里邊的籽，切碎；鹽2.5茶匙；糖2茶匙

做法：1、鍋內底油熱后，下洋蔥、胡蘿卜煸炒，變色出香味后，倒入牛肉餡，滑散，炒透后，下西紅柿翻炒。

2、適量放入鹽、糖，視肉醬的稀稠狀況加水，水可以稍多些，牛肉要吸收一部分，另外還要蒸發掉一部分。

3、開鍋后轉小火，熬煮至少熬25分鐘以上。

4、另用4瓣蒜，切成片，加3湯匙特榨橄欖油，用微波加熱2分鐘，作成調味油。

意大利面紅醬2

材料：意大利面200克、大蒜1瓣、洋蔥半個、西紅柿2個、橄欖油2大勺、鹽、胡椒適量

做法：1、將洋蔥切成細末。

用刀將大蒜拍碎后，同樣切成細末。

將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽并且濾去水分。

2、在深鍋里注入水。

煮沸后，加入鹽和幾滴橄欖油，然后立刻將意大利面放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。

3、將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。

4、然后放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。

5、待西紅柿炒熱后，撒上鹽和胡椒，攪拌均即可。

意大利面紅醬3

材料：A.黃油30克、 蒜末5瓣、 洋蔥末60克B.西紅柿300克、番茄沙司20克、高湯30mlC.鹽3克、 糖6克、 黑胡椒碎1/8小勺、意大利綜合香料1/4小勺

做法：1、炒鍋或平底鍋中火加熱，直接放入州跡銷黃油至融化，加入蒜末和洋蔥末煸炒出香味。

2、將切碎的西紅柿加入攪拌均勻，再加入番茄沙司和高湯，一邊攪拌一邊加熱防止糊底。

3、加入鹽和糖調味，可以根據自己喜歡的口味略作調整，再加入黑胡椒碎和意大利綜合香料，等水分基本都揮發越來越濃稠時改成小火，再熬制濃稠即可關火。

青意大利面青醬1

主料：羅勒葉30片、熟松子仁1小把、芝士粉少許輔料：蒜4瓣、初榨橄欖油適量、黑胡椒碎少許、鹽

做法：1、將羅勒葉洗凈，擦干水分，連同松子仁、蒜瓣和橄欖油（橄欖油要逐步添加）放入料理機中攪拌2-3分鐘后，打成泥；2、放入奶酪粉、黑胡椒碎和少許鹽，繼續攪拌1分鐘，青醬完成。

意大利面青醬2

材料：松子300克、九層塔50克、橄欖油100毫升、鹽適量

做法：1、松子去殼，九層塔洗凈晾干水分。

2、開小火，用炒鍋將松子翻炒片刻，直到香味漸漸飄出。

3、將炒好的松子和晾干的九層塔一起放入冊游攪拌機中，加入橄欖油和適量鹽打成醬狀，青醬就制作完成了。

白意大利面白醬bechamel

材料：面粉1勺、蛋黃一個、跟面粉等重的黃油、牛奶或鮮奶油1杯（250ml）、肉豆蔻粉1/4勺、瑞士奶酪（可選）1勺、月桂葉1片、洋蔥半個、百里香或洋香菜兩支、鹽、黑胡椒、帕馬森干酪1勺

做法：1、牛奶用小鍋開最小火加熱，將洋蔥和香草，月桂葉放進去，放一小撮鹽和1/4勺肉豆蔻粉，加熱牛奶至快要到略微燙手的時候關火靜置，待牛奶溫度退下之后取出牛奶里的香草和洋蔥，加入蛋黃，攪拌均勻。

2、另起一鍋，融化黃油，加入1勺面粉，用小火慢慢攪拌直至面糊狀，等待起泡，讓它起泡大約兩分鐘。

3、此時可以把剛才煮好的牛奶液分次加入到面糊中，一次加一點，慢慢攪拌，待面粉完全吸收牛奶再加下一次，注意一定要分次加入。

4、牛奶全部加完后已經變成很稀釋的狀態，此時加入一勺切碎的瑞士奶酪，繼續小火攪拌，直到牛奶沸騰開始冒泡，白醬就做好了。

黑墨魚汁意大利面

材料：A：意大利干面125克、鹽1匙、橄欖油1大匙B：新鮮魷魚2條、洋蔥1/2個、墨魚汁8g、魚高湯50ml、白葡萄酒2大匙、橄欖油適量、鹽少許、飛魚子適量、蝦荑蔥或者甜羅勒少許

做法：1、洋蔥切丁備用，魷魚去內臟剝皮整理清洗干凈后切成小段。

2、取一深鍋煮水至沸騰后，橄欖油和鹽，再放入意大利面煮。

3、取一平底鍋，倒入適量橄欖油，先放洋蔥丁炒至透明后再倒入魷魚一起翻炒10秒鐘左右，加入墨魚汁、魚高湯、白葡萄酒和少許鹽炒拌均勻。

4、將深鍋中已煮至8成熟的意大利面撈起，放入平底鍋中一起翻炒均勻后盛盤。

5、在已盛盤的墨魚汁意大利面上灑上適量飛魚子和蝦荑蔥丁，略拌一下，即可食用。

每天一個生活小技巧p

番茄意大利面的做法：主料：意大利面100克、番茄50克、豬肉末20克、洋蔥50克輔料：油6克、蒜6克、生抽3克、百里香1克、鹽1克、味精1克1、將意大利面開水下鍋，倒入少許油和鹽。

2、煮到意大利面變軟后，撈出放在冰水里浸泡。

3、鍋里倒入油，放入蒜粒炸香。

4、倒入肉末翻炒。

5、加入切碎的洋蔥丁。

6、加入蕃茄丁。

7、倒入少量開水巖鬧，燉煮一會。

8、然后放入生抽、鹽。

9、型胡加入百里香。

10、關火加入味精。

最后將意大卜棗攔利面放在肉醬上面，吃時再拌勻。

11、成品圖。

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超市里有做好的賣，直接買就可以啦

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懶人版【意大利面醬】用料 西紅柿 5個 洋蔥 1個 肉沫 200克 黃油 1塊 生抽老抽 適量 番茄醬 3大勺 鹽 適量 黑胡椒 適量 西餐調味料 適量 懶人版【意大利面醬】的做法

為什么說我做的是懶人版的意大利面醬呢，因為我西紅柿沒有去皮，直接切成小塊放絞肉機絞成西紅沒叢柿汁。

請點擊輸入圖片描述這樣操作不影響口感。

洋蔥也絞成洋蔥碎，這樣免辣眼流淚。

請點擊輸入圖片描述黃油一塊，今天放的多，一半量也可以的。

請點擊輸入圖片描述黃油融化后，放入肉沫煸炒變色，然后直接倒入洋蔥碎炒香，淋入適量老抽，生抽調味調色，加入絞好的番茄汁，加入三大勺番茄醬枯塌櫻或者番茄衫扒沙司，繼續翻炒，大火燒開，轉小火熬制。

請點擊輸入圖片描述熬制醬汁的過程中，研磨黑胡椒和普羅旺斯西餐調味料！在出鍋前把研磨好的調味料倒入醬汁中，翻炒均勻，加入適量鹽，炒勻后出鍋！請點擊輸入圖片描述光線不好，所以圖發黑！請點擊輸入圖片描述很好吃哦！

請點擊輸入圖片描述

小貼士1.黃油主要是增香作用，如果沒有也可以。

2.西餐調料沒有也可以不放，但是黑胡椒必不可少。

3.如果有牛扒醬可以加一些，提香。

樂觀的夢想追

原料◆原料：

意大利面條（直徑1.6mm）320g，牛瘦肉200g

配料◆配料：

洋蔥70g，意大利蘑菇干5g，胡羅卜20g，紅番茄200g，家樂牛肉清湯粉8克，清水400ml，家樂番茄沙司30ml，干紅葡萄酒30ml，芹菜10g，橄欖油40ml，月桂葉2片，歐芹、百里香各少許，鹽、胡椒粉各適量，帕爾馬硬干酪粉適量。

制作方法

制法一1） 做肉醬：洋蔥，胡蘿卜、泡好的意大利香菇，芹菜切末。

用橄欖油炒香。

用小火炒成褐色。

加入牛肉炒至同樣顏色，加入去皮、去籽的番茄一起煸炒待番茄炒爛后加入紅葡萄酒和家樂番茄沙司炒勻。

400ml清水中加入家樂牛肉清湯粉制成牛肉清湯，鹽，香料，從小火，燉煮約半個小時，最后用鹽。

牛肉清湯粉，胡椒粉調味，取出香料即可。

2） 意面放入開水鍋中煮。

（1升加10g鹽）至九成熟時放入篩中慮干水分，放入調料盤中，淋上橄欖油，攪拌面條。

3） 鍋內放入少許肉醬加入意大利面燒炒后裝盤，表面再加入一層意大利肉醬，最后撒入帕爾馬硬干酪粉即可。

制法二1.燒一鍋水，水開之后放意粉進去煮，適量加一點鹽，這樣煮出來就有味道。

一般煮15分鐘就可以了，嘗一下就知道了。

煮好之后濾干水分，放在漂亮的大盤子里。

2.西蘭花或者蘆筍在水里煮熟，撈出來迅速放進事先準備好的冰水中。

這樣蔬菜就能保持最新鮮的綠色了。

沒有冰就用自來水狂沖也可以。

沖好之后，放在意粉的旁邊，怎么好看怎么擺。

3.煮面的同時可以準備醬。

西紅柿2個切小丁，洋蔥小半個切丁，大蒜兩瓣切成小粒。

4.鍋里放橄欖油，油熱了之后下洋蔥和蒜，炒香之后下肉末，肉末快熟了就下番茄，反復的攪和，直到番茄變成醬狀。

5. 加少許番茄沙司，少許紅酒和適量的鹽和黑胡椒以及奶酪（我一般不放奶酪，因為俺不喜歡奶制品）。

6.讓醬料在鍋里小火熬10分鐘左右，下蘑菇。

蘑菇熟了之后，醬就好了。

舀出來淋在意粉上面，最后在上面撒點Basil的碎末就大功告成了。

7.配紅酒。

海鮮醬的意粉配干白。

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面條這一美食橫貫中西兩方，作為一種基本的面食產品，蘸醬與澆頭才是他的靈魂所在，意大利面也不為例。

意大利面好不好吃，口味如何，就在于面醬的制作工藝。

那一般在日常生活中，意大利面醬怎么做？做意大利面怎么才好吃？

意大利面醬

首先，在做意大利面之前需要將材料購買齊全，一般包含原料和調料兩種：

原料：洋蔥、瘦豬肉餡、瘦牛肉餡、西紅柿、番茄醬

調料：黃油、橄欖油、葡萄酒、鹽、白砂糖族則、黑胡椒(可放可不放)

意大利面醬的準備工作

基本工作有三個程序，缺一不可：

1、洋蔥洗凈去皮，切成小丁;準備好豬肉餡和牛肉餡。

2、西紅柿洗凈之后，用刀在西紅柿上劃個十字，然后用開水燙一燙，剝掉外皮，切成小丁。

3、鍋中放入黃油融化后，放入洋蔥煸炒出香味。

意大利面醬怎么做

在走意大利面醬時，基本按照以下五個步驟

1、放入豬肉餡和牛肉餡煸炒至變色。

2、放入西紅柿翻炒至鍋開。

3、倒入番茄余穗咐醬燒開后，倒入一些葡萄酒，然后用小火慢慢的熬大約一個小時至一個半小時。

4、放入鹽和白砂糖調味。

5、喜歡黑胡椒的放些黑胡椒(不放也可)，最后倒入些許的橄欖油拌勻即可關火。

意大利面醬起著調味、提鮮的重要作用，意大利面醬怎么做好吃，不妨試試以上的一些技巧吧。

他們延續了純正的歐式風格豎純，做意大利面的口味正宗而好吃，值得一試！

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想要制作出美味可口的意大利面，首先需要制作出美味的意大利面醬，需要我們準備好番茄5粒，洋蔥半粒，大蒜4瓣，黃油30g，鹽6g，糖1大勺，黑胡椒粉1小勺，牛至葉1小勺，羅勒1/2小勺。

首先需要我們把番茄去皮，切成小塊之后，還需要把洋蔥切成小丁，同時大蒜拍碎之后需要切成末。

然后在鍋中放入適量的黃油，燒到溶化的時候，倒入洋蔥和芹缺慎大蒜之后翻炒出香味。

倒入番茄塊之后進行翻炒。

等到炒出番茄汁，然后調入鹽、糖、黑胡椒粉、嫌敬牛至葉以及羅勒，然后蓋上鍋蓋，轉成小火之后煮20分鐘左右就可以了。

制作意大利面醬的時候，還可以準備好洋蔥1/4個，蒜末1/2大匙，橄欖油2大匙，水煮蕃茄罐頭1大匙，月桂葉1片，白酒2大匙，白胡椒少許。

我們把材料備好之后，需要把洋蔥切成丁備用。

然后把橄欖油加熱，在其中放入洋蔥、蒜末一起爆香。

然后把番茄罐中的汁和粒一起倒入，再把剩余的材料加入其中煮沸就可以了。

需要我們準備好絞肉1/2杯，洋蔥1/4個，奶油2大匙，白酒2大匙，蘑菇丁1/4杯，通心粉1大匙，面粉1大匙，牛奶1杯，鹽少許，胡椒少許。

準備好材料之后，把洋蔥切丁之后備用。

然后把奶油1大匙加熱，在其中放入洋蔥、絞肉爆炒到熟的時候，在其中加入白酒、蘑菇丁、鹽、胡椒一起炒勻，盛起之后備用。

我們把剩下的1大匙奶油加熱其中，再倒入面粉，然后用小火攪拌均勻就可以熄火，之后再倒入牛奶快速的進行攪拌，這時候開中火煮，扮賣一邊攪拌的同時，需要一邊倒入炒好的絞肉，這時候轉成小火繼續煮3~4分鐘就可以吃了。

丟棄的包袱

杰兒美食意大利面醬做法？1備好食品材料：肉泥、西紅柿、茄子、青椒、洋蔥、西芹、生姜和青蒜。

2肉泥加入鹽、糖、胡椒和醬油拌好。

3茄子、青椒和西芹切丁備用。

4西紅柿和洋蔥切丁備用。

5生姜切切末，青蒜的蒜白和蒜葉分開切好。

6鍋里倒兩湯匙油，油熱先下生姜和蒜白劃散，然后下肉泥。

7大火將肉泥炒至微黃盛出備用。

8用原鍋原油將青椒和西芹炒兩下加鹽調味盛出備用。

注不要炒太過，保持脆口。

9鍋里倒兩湯匙油，油熱下茄子炒軟透，加鹽調味盛出備用。

10用原鍋，鍋里倒1湯匙油，油熱先下洋蔥，炒出香味下西紅柿。

11將西紅柿炒成泥放鹽、糖和披薩調料調味。

注披薩調料是自己配制的，內有皮薩草、羅勒、茴香、百里香、蒜、胡椒等，你可以用你手頭的香料去配制，但最主要的披薩草不可沒有。

12然后將炒好的肉泥倒回鍋中，炒均。

13炒好的茄子、青椒和西芹也倒回鍋中，炒均。

14最后下青蒜葉拌炒均即可出鍋，拌意大利面享用。

微言悚聽

杰兒美食意大利面醬做法？1.準備食材：西紅柿用開水燙一下去皮切碎，瘦肉剁成茸，洋蔥切碎，蒜切碎，黃油室溫軟化。

2.大火把鍋燒熱轉小火放入黃油，加蒜末炒香。

3.加入洋蔥略炒。

4.加入肉末炒散。

5.加入西紅柿翻炒均勻，放入番茄醬加一碗清水大火燒開。

6.調入適量的鹽和胡椒粉，白糖提鮮，大火收汁黏稠即可。

7.美味的意大利面醬，做這個醬滿全程是個享受，滿廚房都是清香味。

頂級麻醬5d

意大利面醬家庭版做法簡單？意大利面醬料做法非常多，家常做法也很隨意，下面舉三個例子可供參考：1、茄子意大利面醬。

將茄子切塊，用鹽腌制1小時；用橄欖油將茄子翻炒軟爛后撒上紫蘇；放入煮好的意面，翻炒2分鐘，撒上干酪即可。

2、番茄意大利面醬。

用橄欖油將胡蘿卜、芹菜、洋蔥和大蒜，炒出香味；放入切碎的西紅柿和鹽，燉煮30-45分鐘；撒上少許新鮮羅勒和意面拌在一起即可。

3、肉醬意大利面醬。

用橄欖油將切碎的培根、洋蔥、胡蘿卜和芹菜炒至軟爛，放入牛肉餡和紅酒，待酒精蒸發一會兒；加入番茄醬、鹽、黑胡椒粉、肉湯，小火煮上幾個小時，時間越久越香醇。