海參怎樣選質量才好？

海參好壞好段的鑒別：1、看海參的整體，這個整體指的是海參的足以及海參的個體，如果是野生海參的話扒罩，其個頭會比較大，并且整體看過去非常的具有質感，海參的足也比較的厚實，并且比較筆挺，而如果是質量不好的海參，那么海參的足看過去就是歪的，并且是扁的。

2、如果是質量比較好的海參，看上去是鮮活的，而如果是劣質的海參，可能就會出現溶解的現象，溶解的意思就是海參看上去非常的柔軟，幾乎就沒有整體性存在。

3、也可以通過聞味道來進行區別，如果是質量存在問題的海參，可能就會聞到異味存在。

4、如果是淡干海參或者說是鹽干海參，看上去是白色的，或者說是銀白色的，可能還會有棕色的，但是如果是糖干海參的，那么表面看上去會是黑色的，并且比較亮，這種海參是不建議采購的，因為會對人體造成很大的危害。

5、將干海參進行泡發友此譽，如果泡發的比例比較小的話，那么就是劣質的海參，一般來講，優質的海參泡發比例在六到十倍左右，而如果低于這個比例，那么就很有可能是假的海參。

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海參怎樣選質量才好？海參質量好壞如下：首先你要看海參的顏色，要烏黑亮澤，另外，要看海參身上的刺是有韌性的，而且海參你用手捏一捏的話，彈性非常十足，而且味道也沒有其他怪異的味道，是非常香的一種味道。

這樣的海參才是好好海參。

另外，網購平臺上有一個小兵，海參是相當不錯的，我買過他家的，價格也挺平民，質量也非常的好，希望可以去看看，希望我的回答可以幫助你。

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海參怎樣選質量才好？1、看顏色。

好的海參應該是灰褐色或黑褐色的，表面有光澤，腸子是灰色、白色的。

摻了糖的劣質海參卻是烏黑的，顏色很深，腸子會變成紅色或黑色。

2、看形狀。

好的海參身體勻稱，肉質結實，刺尖且完整，摸起來比較硬，不容易彎曲。

摻了糖的海參則正好相反，身子容易彎，刺卻是直的。

3、加熱后看海參彎不彎。

糖很容易溶化，買海參的時候可以想辦法為海參加加溫。

最簡單的就是將手搓熱，然后把海參放在手里捂一會兒，等捂熱了，再抓住海參的兩頭，讓海參彎曲。

如果發現海參變彎、變軟了，而且溫度越高，這種變化越明顯，就說明摻了糖。