速凍湯圓化了怎么煮？

做法：

1、速凍湯圓先冷卻室溫。

2、煮湯圓的時候，舀一些甜酒釀出來，這個是我自己做的酒釀哦，超市應該也有賣。

3、打開一個雞蛋。

4、等水沸騰時，加入適量甜酒釀。

5、再次沸騰時，沿著鍋邊淋入蛋液，不要攪拌。

6、蛋液會慢慢凝固，浮起，加幾顆枸杞，即可關火。

湯圓，別稱“元宵”“湯團”“浮元子”，是中國傳統小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球狀食品。

一般有餡料，煮熟帶湯食用。

同時也是元宵節最具有特色的食物，歷史十分悠久。

甜餡湯圓本身已有甜味，所以湯不需要再加糖，以減少熱量攝取；若是無餡小湯圓，湯可以用糖桂花、甜酒釀、花茶或者桂圓紅棗湯、桂圓姜湯取代，后者可有補身祛寒的功效；煮咸湯圓時可放一些蔬菜，增加纖維素。

其他湯圓做法：1、紅薯蒸熟，可以利用煮飯的時候電飯煲蒸格，省電。

2、刮取紅薯泥，用勺子壓爛。

3、加入糯米粉，揉成一個光滑的面團。

4、整形成長條，切成均等大小的劑子，搓圓。

5、紅糖和炒熟的芝麻大約1：1放在料理機中，打碎，放在一個盤子里備用。

我大約放了各三勺吧。

6、水開后，放入紅薯團子，等到團子浮起，就熟了。

7、撈起，立刻滾上紅糖芝麻餡。

葉子ZZF

速凍湯圓化了怎么煮？湯圓化了可以吃，只不過沒有口感了，這種情況和煮湯圓的方法有關。

那么我們來看看怎么煮湯圓才不會化：

1、鍋里燒一鍋清水，煮湯圓的時候水一定要多。

2、把湯圓開袋加入適量涼水沖一下，湯圓下鍋煮之前，在表面沾一些水分，可以防止湯圓在煮制過程中開裂、破皮。

3、鍋底開始冒密集的泡泡時，下入湯圓。

煮湯圓的時候，既不能涼水下鍋，也不能等水開再下鍋，涼水下鍋的話，湯圓容易煮爛，水開再下鍋的話，湯圓和水溫的溫差太大，也比較容易煮破皮，所以最好的下鍋時間是水溫70-80度時。

4、開鍋后加入一小碗涼水，轉為中火煮，再次開鍋后再加一碗涼水，打兩次涼水再煮開，湯圓基本上就熟了。

5、湯圓煮熟之后不要用漏勺去撈，用勺子去撈湯圓，連同湯一起盛入碗中，這樣可以很好地防止湯圓之間粘連。