枇杷膏的熬制方法？

枇杷膏熬是用枇杷和白砂糖一起來熬制的。

熬好了這個枇杷膏以后，要徹底晾涼，放入到干凈的這種密封罐里邊，可以放到冰箱里去保存。

枇杷特點枇杷是薔薇科、枇杷屬植物，枇杷的品種很多通常可依果肉色澤及果形分類，根據果肉色澤可為為紅肉類（紅沙類）及白肉類（白沙類），前者如余杭的大紅袍、夾腳、寶珠、五兒等，后者如浙江余杭的軟條白沙、黃巖洛陽青及江蘇吳縣的照種等。

紅肉類生長強健，產量高，果皮厚，耐貯藏，適于制罐及加工，白肉類則果皮薄，肉質較細，但生長較弱，產量低，宜鮮食。

根據果形可分圓果類及長果類，前者核多，后者核少。

枇杷原產于中國甘肅、陜西、河南、江蘇、安徽、浙江、江西、湖北、湖南、四川、云南、貴州、廣西、廣東、福建、臺灣，各地廣行栽培，四川、湖北有野生者，日本、印度、越南、緬甸、泰國、印度尼西亞也有栽培。

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枇杷膏的熬制方法？

1.買枇杷買來做枇杷膏的枇杷還是選擇那種小枇杷，本地的小枇杷大多是自然成熟的而且多半是沒有打農藥。

大枇杷呢，為了經濟效益，果農是打農藥防蟲還有催熟，好早上市賣個好價錢。

2.清洗枇杷把枇杷上面的毛毛清洗干凈，去掉蒂還有肚臍，再把里面的種子挖空。

一定要洗干凈，皮不用撕掉，最后挖掉種子。

3.準備熬制把清理干凈的枇杷裝進鍋里面，摻剛好能夠淹住枇杷那么多的水。

蓋上鍋的蓋子，然后等大火熬到枇杷軟了。

4.熬制枇杷已經軟了，再加冰糖，改為小火熬制。

待枇杷已經變為褐色，可以撈出枇杷，用小火繼續熬制，若枇杷膏還未出現粘稠的感覺，再加適量的冰糖，接著熬制半小時。

5.裝罐待冷卻后會發現，枇杷膏黏黏的還比較甜。

根據自己的口味加糖，一斤枇杷最少要加半斤冰糖，如果喜歡甜食，可以再加入糖。

冷卻好了，把洗干凈的玻璃罐子里面擦干，再把枇杷膏舀進罐子里面，可以再加個密封圈蓋好罐子，放進冰箱。

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枇杷膏的熬制方法？主料枇杷10000g輔料冰糖3000g步驟1.這是自家種的枇杷，現摘現做，絕對新鮮吧，哈哈2.連枝一起滿滿二大桶哦3.枇杷摘下后先去皮，洗干凈漓干水。

漓干水后的枇杷去枇杷核，也可以在去皮時去核，但我擔心去核后里面洗不干凈，所以就不嫌麻煩分二次做4.將枇杷剝皮去核，放入鍋中（一定要用不銹鋼的鍋才可以），弄好后將敲碎的冰糖（也可以按個人喜好來放冰糖，總之喝的時候都是要枇杷膏加開水來喝的）放入枇杷肉中，并和均勻。

腌二個小時以上會發現枇杷肉中會出現很多果膠5.將裝有枇杷的鍋大火燒，燒開（千萬不要加水，枇杷本來就出了很多水了），之后小火攪拌(預防粘鍋），一直攪拌到收水為止（熱的時候還不是膏，待攤涼了就會成膏了。

話說，我站著攪拌，站了兩小時，站到腰都酸了，手都麻痹了，不容易吖~)。

6.提前把玻璃容器洗干凈用開水燙一下殺菌晾干水，熬制好的枇杷膏放涼后倒入準備好的玻璃容器里，蓋上蓋子放冰箱內保存，據說可放上兩三年呢小貼士1、切記切記燒開后轉慢火熬，過中攪拌熬制二小時，在最后半小時里要不停攪拌，要不然會粘鍋。

2、熬果醬這類東西，一定是要用不銹鋼鍋才行哦

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01將枇杷清洗干凈，去掉外面的果皮和里面的籽;將處理好的枇杷果肉倒入鍋中，加入剛好沒過枇杷表面的水;蓋上鍋蓋，開中火慢慢熬煮;枇杷軟了之后加入適量冰糖，改為小火熬制。

待枇杷已經變為褐色，可以撈出枇杷，用小火繼續熬制，若枇杷膏還未出現粘稠的感覺，再加適量的冰糖，接著熬制半小時即可。

想要熬煮枇杷膏首先就應該準備一些新鮮的枇杷，然后再清洗干凈，把皮去除，把里面的籽去除，放進一個鍋中，加入適量的冰糖，用中火慢慢的進行熬煮，一邊熬一邊把冰糖攪碎，等到冰糖融化后枇杷也會慢慢的開始有水滲出來，用小火慢慢的繼續熬制，一直用小的勺子翻拌攪勻，避免粘鍋的情況出現，等到把鍋里面的水分全部都熬干，顏色就變得非常剔透，這個時候把火關掉放涼，放進玻璃瓶里面保存好，再放進冷藏室里面保存就可以了，需要的時候挖一些用溫開水沖泡攪拌均勻以后來喝。

熬煮枇杷膏需要注意在熬煮過程中一定要不停的攪拌，否則很容易出現糊鍋的問題，枇杷膏的濃稠程度需要根據實際情況來調整，如果喜歡的話可以在里面添加一些杏仁粉或者川貝粉，可以添加川貝粉，這樣效果會更好一些，制作好以后需要放進冰箱里面保存，這樣才可以保存更長久的時間。

適當的吃一些枇杷膏能達到潤喉清咽作用，可以達到潤肺滋陰效果，還可以降火氣，補氣生津，如果出現了聲音嘶啞，咽喉腫痛等問題，就可以用枇杷膏進行治療，效果是非常明顯的，而且還可以達到調理腸胃作用，如果出現了消化不良或者脾胃不和的問題，可以使用這樣的方法進行治療，能達到比較不錯的效果。

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熬枇杷膏分為兩步。

1、在家中自己制作枇杷膏時，需要準備自然成熟的枇杷，2千克白糖，1千克蜂蜜，適量把準備好的枇杷洗凈，以后放在淡鹽水中浸泡20分鐘，去掉頭和尾以及中間的果核，只留下它的果肉。

2、把枇杷果肉放在不銹鋼鍋中加入準備好了白糖調勻，以后腌制半小時，然后再開火煮，在煮的過程中要不斷攪動，在煮開以后還要調小火力，等鍋中的湯汁變得粘稠，果肉也變成透明色，以后就可以關火，自制的枇杷膏就已經做好，取出降溫就能使用，也可以放在玻璃瓶中密封入冰箱冷藏保存。