熏肉的家常做法怎么做好吃？

熏肉做法如下：

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熏肉怎么做好吃又簡單的做法？1、食材：熏肉300g、青、紅辣椒300g、大蒜10g、蒜苗10g。

2、將熏肉洗凈切成條備用；3、將青、紅辣椒洗凈切成絲備用；4、將大蒜去皮切好備用；5、將蒜苗洗凈切好備用；6、將切好的熏肉條放入鍋中；7、翻復翻炒，炒出豬油，不要炒太久，以免熏肉炒枯后，口感欠佳，炒的時間也不要太短，太短了，肉里的油太多，吃起來會太油膩；8、加入切好的大蒜炒出香味；9、加入切好的青、紅辣椒；10、加入切好的蒜苗；11、快速翻炒一會，加入適量食鹽，不要放太多，因為熏肉本身是咸的；12、加入適量雞精；13、起鍋，美味的熏肉就做好了，真是太香了。

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　　熏肉是五花肉中加入花椒、茴香、甜面醬等的佐料慢火燜煮而成的。

下面為大家帶來了熏肉怎么做好吃，歡迎大家參考！

　　熏肉怎么做好吃1

　　辣椒炒熏肉 　　材料 　　熏肉，生姜末，蔥花，蒜末，豆豉，醬油，辣椒，鹽，糖 　　做法 　　1、熏肉切薄片，水浸泡半小時。

　　2、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦肉片和生姜末、蔥花、蒜末、豆豉煸炒，略滴醬油。

　　3、入辣椒片片，略調鹽、糖，大火炒至辣椒斷生即可 　　熏肉炒韭苔 　　材料 　　熏肉，蒜薹，生姜末，醬油，辣椒，鹽，糖 　　做法 　　1、韭薹最好逐根理一下，象掐蘆蒿那樣，把柴的部分去掉； 　　2、韭薹和辣椒切好； 　　3、熏肉切薄片，水浸泡半小時； 　　4、起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦點的肉片和生姜末，略滴醬油。

　　5、煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放鹽、糖，翻炒至韭菜薹斷生即可。

　　熏肉怎么做好吃2

　　1、熏肉炒韭苔的做法 　　材料：熏肉，蒜薹，生姜末，醬油，辣椒，鹽，糖。

　　做法：韭薹最好逐根理一下，象掐蘆蒿那樣，把柴的部分去掉；韭薹和辣椒切好；熏肉切薄片，水浸泡半小時；起鍋略放油，先下肥點的肉片把油炸出來，再放瘦點的肉片和生姜末，略滴醬油。

煸炒透后，再放韭薹、辣椒，大火翻炒，略放鹽、糖，翻炒至韭菜薹斷生即可。

　　2、熏肉湯的燉法 　　做法：將臘肉洗凈，放入沸水中焯一下，斷生，控水取出，改刀。

小油菜，鮮香菇，蔥，姜洗凈，改刀。

鍋中放少許油，待熱后放入臘肉炒香。

然后放入蔥，姜翻炒兩下，再放入香菇繼續翻炒。

此時再向鍋中放入黃酒，高湯，然后大火煮開后轉小火再煮20分鐘左右即可。

臨出鍋前放入油菜，香油，白胡椒粉，關火出鍋。

　　3、東北熏肉卷的做法 　　主料：千張豆皮2張，豬肉餡260克，姜20克，黃酒20克，鹽2克，生抽適量，五香粉2克。

熏料：白糖30克，茶葉10克。

　　做法：準備好所有材料：干豆腐皮、肉餡、姜。

肉餡里依次放入生抽、鹽、五香粉、姜末、黃酒順著一個方向攪拌，讓肉餡上勁。

最后往肉餡里放入適量的干淀粉攪拌均勻，然后把肉餡摔打幾下，使之更加細膩。

把干豆腐皮洗凈瀝干水分，平鋪在案板上。

將肉餡平鋪在干豆腐上，有一個邊留一點，不要抹全了。

從頭開始卷，用力卷，這樣緊一點，頭部抹一點水，按一小會，粘上。

用中火蒸15分鐘取出。

準備適量的干茶葉。

找一口不常用的大鐵鍋，無油，無水的，鋪上一層錫紙，放上適量的白糖和茶葉（注；我放的是茉莉花茶，茶葉和白糖不需要放太多了，像我這樣熏出來的顏色非常好看，不會深澤太深，而顏色淡金黃色）然后放上架子，把蒸熟的豆卷放在架上。

把鍋蓋嚴蓋子，打開油煙機，用中火燒至鍋中起煙，然后把火關掉，燜3—5分鐘即可。

5分鐘后打開鍋蓋放掉煙霧，取出熏好的豆卷刷上香油，避免表面過干，切片碼盤，便可上桌享用。

　　減肥可以吃熏肉嗎 　　減肥可以吃熏肉嗎這個問題首先要了解什么是熏肉，熏肉的原料是五花肉，然后加入花椒和茴香以及甜面醬作為佐料，采用慢火燜煮，最后形成了熏肉。

熏肉不但味道可口，而且還有很多功效和作用。

　　清干隆年間，懷安柴溝堡鎮有一個叫郭璽的人，開設熏肉鋪。

他總結了前人制作熏肉的經驗，創出一套獨特的制作工藝，使柴溝堡熏肉身價倍增，據傳說，八國聯軍侵入中國，慈禧太后和光緒皇帝外逃時，路經柴溝堡進膳，對柴溝堡熏肉頗為贊賞。

此后即被慈禧太后點為貢品。

　　制作：先將肉放沸水里煮一下，撈起來切方塊狀，鍋里下油再加適量白糖，然后下肉翻炒，最后下水再加其他的調料，燒開后用小火燜至肉熟透，起鍋盛碗即可。

　　營養價值：五花肉—五花肉營養豐富，容易吸收，有補充皮膚養分、美容的效果。

　　熏肉的營養價值 　　熏肉的營養價值對于人體來說都是很好的，熏肉中含有一種氨基酸，是可以幫助人體改善貧血的`情況出現，可以讓人們的皮膚會更加的好，更加的嫩滑，這樣的效果是很多女性朋友喜歡的。

　　熏肉，是用木炭和木屑熏制的肉，因為去除了肉內水分與浮流油脂，雖然維生素會有些損失，但是蛋白質含量與礦物質比鮮肉中含量大，營養價值仍然高。

熏肉的品種有熏五花肉、熏豬頭、熏豬蹄、熏排骨、熏下水等10多種。

　　熏肉的營養功效：熏肉可提供血紅素（有機鐵）和促進鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

養顏護膚：有助于維持皮膚細胞組織正常機能，刺激皮膚新陳代謝，保持皮膚潤澤細嫩。

補血益氣：適宜膚色沒有光華，失去紅潤、手腳冰冷的人群。

　　熏肉的制作大體分備料、煮肉和熏制三個階段。

熏肉配料：大料、花椒、香料、桂皮、丁香，砂仁。

另備大蔥、生姜、蒜、甜面醬。

使得具備天然香料的營養價值，如殺菌、活血等。

Dc貝克

熏肉的家常做法怎么做好吃？熏肉的家常做法：食材用料蒜苗 400g，熏肉 50g，油 適量，鹽 適量，味精 適量，耗油 適量。

方法和步驟如下：1、蒜苗洗凈切成段，熏肉切成片2、鍋燒熱，放少許油3、放熏肉煸炒4、煸炒至熏肉肥的變色出油5、放蒜苗翻炒，翻炒至蒜苗變軟6、加入鹽和味精繼續翻炒7、放蠔油增鮮8、最后裝盤出鍋