真正的大蝦怎么做好吃？

大蝦好吃又簡單的做法如下：食材：大明蝦400g、姜1塊、蔥2顆、醬油1勺、蠔油1勺、料酒2勺、白糖1小勺、胡椒粉少許。

1、材料準(zhǔn)備好。

2、 剪去蝦槍、蝦須。

3、 在大蝦背后劃一刀。

4、挑出蝦腸。

5、 撒一些胡椒粉和料酒腌制一會。

6 、姜切片，蔥切段。

7、碗里放入料酒、醬油、蠔油、白糖拌勻。

8、鍋里加入少許油，放蝦煎制。

9、煎至兩面金黃后放姜蒜炒香。

10、倒入醬汁煮開。

11、 煮開后小火燜煮5分鐘。

12、 然后開大火收汁至濃稠即可。

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蝦最好吃的十種做法？黃金鳳尾蝦

食材：500g基圍蝦、適量油、適量鹽、適量面包糠、適量玉米淀粉、1顆雞蛋、適量黑胡椒粉、少許白醋

做法：1)蝦清洗干凈開始處理，用剪刀剪去蝦線2)去蝦頭，用牙簽在蝦尾的倒數(shù)第二節(jié)挑蝦線3)去蝦殼4)再次清洗干凈，用黑胡椒粉、鹽、料酒腌制20分鐘5)一顆雞蛋打散6)腌制好的蝦均勻地裹上玉米淀粉7)放入蛋液中，裹一層蛋液8)滾上面包糠9)鍋中燒熱油，八成熱時把蝦丟進去10)炸至金黃即可出控油出鍋。

肯德基至Q蝦球

食材：300g凍蝦、1個雞蛋、適量蔥、適量姜、適量鹽、適量淀粉、適量面包糠

做法：1)凍蝦劃開，去頭去殼。

2)用刀將蝦背劃開，用牙簽把蝦腸挑出來。

3)用刀把蝦仁剁成泥，里面加上蔥姜末。

4)取一只雞蛋，蛋清和蛋黃分離。

5)蝦泥里加鹽，蛋清和少許淀粉順時間方向攪拌上勁。

準(zhǔn)備面包糠。

蛋黃攪成蛋液。

6)取一塊蝦糊，團成圓形，先在蛋黃液力蘸一下，然后滾上面包糠。

7))鍋里放油，燒到六成熱就把蝦球放進去炸，不斷地翻面，炸到外表金黃就可以撈出來了。

芙蓉蝦

食材：大蝦、雞蛋、面包屑、料酒、鹽

做法：1)將蝦洗凈，先剪去蝦須，挑出蝦線，去掉蝦頭，剝?nèi)ノr皮，保留尾部。

用小刀從蝦的腹部輕輕劃開，展開后用刀輕剁數(shù)刀，但不切斷，依照這個方法處理好所有的蝦。

2)將處理好的蝦放入容器中，加入料酒，鹽腌漬一會，還可以再放入些姜末，蔥末一同腌漬。

3)將雞蛋打散成蛋液，把腌漬好的蝦放入蛋液中，然后取出再裹上一層面包屑。

4)鍋內(nèi)倒入適量油，燒熱后放入蝦，小火煎至金黃即可，這樣橫剖開的蝦是非常容易熟的，基本上一變色就可以了。

玉子蝦仁

食材：500g日本豆腐、100g鮮蝦、30g青豆、適量鹽、適量醬油、適量香油、適量淀粉、適量水

做法：1)日本豆腐2袋，鮮蝦15只左右、清洗后挑出沙線去除表殼，青豆少許2)用刀把豆腐從中間切開（包裝外部有虛線提示，按提示操作），分成兩段后，拎起包裝底部，輕輕把豆腐放到案板上，切成1厘米厚度的片狀。

3)把切好的日本豆腐均勻擺入盤中，豆腐表面各擺放一只蝦仁4)裝點青豆，撒少許鹽，準(zhǔn)備入蒸屜5)上鍋蒸，鍋開后三、五分鐘即可，保持豆腐與蝦鮮嫩的口感6)把蒸出來的水分倒入碗中，加少許淀粉調(diào)均勻。

7)把水淀粉倒入鍋中，加入少許一品鮮（醬油），待形成薄薄的芡汁之后關(guān)火即可8)把芡汁倒入小碗，澆在蒸好的玉子蝦仁上9)有點小造型的玉子蝦仁就可以上桌待客了

糖醋炒海蝦

食材：600g活海蝦、10g大蔥、10g生姜、10g大蒜、3大勺白糖、2大勺陳醋、1小勺老抽、1大勺黃酒、1小勺鹽、1小勺干淀粉

做法：1)蝦洗凈控干水分，挑去蝦線。

2)蔥姜蒜分別切片。

3)起油鍋，油溫升至5成熱時放入蔥姜蒜爆香。

4)放入海蝦。

5)加入鹽、白糖、黃酒、老抽、1湯匙陳醋，大火翻炒2分鐘。

6)再放入1湯匙陳醋，把干淀粉調(diào)成淀粉水勾芡，翻炒均勻即可。

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蝦最好吃的十種做法？用料：蝦 500g，食鹽 50g，辣椒油 30g，黑胡椒 10g，水 10g，白糖 20g。

做法步驟：1.蝦清洗干凈，用剪刀在蝦背部從頭剪到尾，挑出蝦線。

清洗干凈，控干水份備用。

2.生抽2湯匙（30毫升），黑胡椒粉1/2茶匙（2克），料酒1/2茶匙（2毫升），水2湯匙（30毫升），糖1茶匙（5克），淀粉1/2茶匙（2克）調(diào)成紅燒汁，備用。

3.鍋里熱油，放蔥姜爆香。

倒入處理好的蝦，翻炒至蝦體開始變紅時，倒入調(diào)好的紅燒汁，拌勻蓋蓋燜2分鐘。

4.大火翻炒收汁，這時根據(jù)口味烹入鹽。

加入蒜瓣，辣椒油，翻炒均勻后再關(guān)火。

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蝦最好吃的十種做法？油燜大蝦食材

1斤蝦、蔥花、蒜末、姜末

做法

1 蝦去掉蝦線蝦槍清洗干凈，蔥姜蒜切沫，小蔥切段

2調(diào)醬汁：2勺生抽1勺老抽1勺蠔油1勺料酒半勺香醋半勺白糖1勺番茄醬攪拌均勻

3鍋中少許油熱爆香蔥姜蒜，放入大蝦翻炒至變色，放入調(diào)好的醬汁翻炒一分鐘

4加3勺熱水，蓋上鍋蓋小火燜煮兩分鐘，大火收汁，出鍋前撒蔥花翻炒均勻即可。

鮮蝦粉絲煲食材

鮮蝦300克、龍口粉絲2把、娃娃菜、蔥姜蒜、小米椒、李錦記舊莊蠔油、生抽、料酒、老抽

做法

1、大蝦去蝦線蝦須姜片料酒一勺白胡椒粉腌制

2、粉絲提前泡軟，碗中放小米椒和蒜，淋上熱油爆香 生抽2勺 舊莊蠔油3勺 老抽少許拌勻備用

3、鍋里鋪上娃娃菜、粉絲、放入大蝦，倒入一碗清水，表面淋上醬汁，小火燜煮10分鐘左右，撒上蔥花即可～

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蝦最好吃的十種做法？步驟一、首先準(zhǔn)備新鮮大蝦清洗干凈（大蝦一定要選用新鮮的大蝦，這樣做出來的大蝦肉質(zhì)會比較嫩，同時腥味也會比較少些），而對于大蝦怎么才能看出是否新鮮？主要就是看，看大蝦表面是否亮，凍過的大蝦一般看起來就沒什么亮度

步驟二、然后把買來的大蝦去蝦線，可以選擇開背去蝦線（廚師一般都是把大蝦開背，這樣做后期更容易入味），也可以用牙簽在大蝦頭部下第二節(jié)，那里輕輕一挑，蝦線就出來了

步驟三、接著把挑好蝦線的大蝦，用料酒腌制五分鐘（腌制的目地是為了去除腥味，增加大蝦的口感），然后開爐點火，鍋內(nèi)燒干水分，放入底油燒至四成熱

步驟四、下入生姜蔥不斷的煸炒，煸炒到鼻子聞到香味，再放入火鍋底料煸炒，見把火鍋底料炒化，直接加入清水開始調(diào)口，依次放入蠔油、生抽、雞精、味精等調(diào)料（這道菜不需要放鹽，因為各個調(diào)料中都含有鹽分，足夠大蝦吸收了）

步驟五、最后用小火慢燉十分鐘（這時候湯汁明顯變少），改用大火收緊湯汁，讓湯汁緊緊扒在食材上面，即可出鍋裝盤啦，這時候香味就撲鼻而來了，要是家里富裕的話，再來點蔥花點綴一下，那就更完美了

悠然的茶

蝦最好吃的十種做法？大蝦最好吃的十種做法大家一般首先會想到油燜大蝦，白灼大蝦，芝士蝦球，椒鹽大蝦，大蝦蘿卜絲，大蝦燉白菜，蒜茸粉絲蝦，金絲蝦球，吃火鍋煮幾只大蝦，沾上自己喜歡的蘸料也是滿足感極強，烤肉串時烤幾只新鮮大蝦，鮮香味美，噴香撲鼻！大蝦最好吃的做法很多種，只要足夠新鮮，手藝別太廢，咋做都好吃

陽陽聊談生活

大蝦油燜好吃，具體做法如下：主料：蝦10只、番茄醬1勺。

輔料：姜10克、大蒜適量、料酒1勺、生抽1勺、油適量。

步驟：1、海蝦準(zhǔn)備好，姜和蒜準(zhǔn)備好切成姜絲和蒜末，海蝦把蝦須剪掉洗干凈。

2、大蝦開背，在蝦背上劃上一刀，一個是取出蝦線一個是可以更好的入味。

3、用牙簽把蝦線挑出來，這個蝦線是蝦沒有排泄掉的東西，挺臟的，盡量不要吃。

4、鍋里放少許油，把蝦放進去兩面煎一下，不要過油炸，然后用鏟子按壓蝦頭，把里邊的蝦青素炒出來，煎好的蝦盛出備用。

5、把姜絲和蒜末放到油里炒出香味，放入一勺番茄醬炒出紅油。

6、把煎過的蝦放進去翻炒一下，倒入一勺生抽和少許鹽調(diào)味，倒入生抽做好的蝦顏色會更紅亮一些。

7、加入小半碗清水，燉煮一下，使蝦更好的入味。

8、燜煮三分鐘左右，湯汁基本收干，這時候就可以出鍋了。

9、成品。

步步高7040

真正的大蝦怎么做好吃？蝦最正宗的做法

工具/原料

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蝦 (250克)

生抽 15克

醋 5克

白糖 12克

水 適量

干淀粉 2克

姜 適量

蔥 適量

料酒 適量

橄欖油 適量

鹽 適量

方法/步驟

1/11分步閱讀

將大蝦洗凈，去掉蝦須、蝦槍、蝦腳、沙線。

2/11

倒入適量料酒腌制10分鐘。

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3/11

在腌制蝦的同時準(zhǔn)備好蔥絲、姜片。

快過年了，教你5道大蝦的做法，簡單又好吃

4/11

將生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合，用勺子攪拌至白糖融化待用。

5/11

炒鍋置于火上，用中大火，倒入比平時炒菜稍多一些的橄欖油，燒至六成熱。

6/11

倒入大蝦，煎至兩面變紅出蝦油，期間可以用鏟子壓一壓，使得大蝦出更多的蝦油。

7/11

將煎好的大蝦盛出。

8/11

鍋內(nèi)留底油，放入姜片、蔥絲煸香。

9/11

倒入調(diào)料汁。

10/11

放入大蝦，再倒入適量的料酒，蓋上鍋蓋，燜燒至收汁（大約3分鐘），加少許鹽即可出鍋。

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小貼士

這道菜的湯汁要多，最好是沒過蝦身的一半，這樣做出來的油燜大蝦非常入味，而且湯汁拌米飯也非常可口。